和平乡：小小桐壳面 转动大引擎

家庭农场经济是近年来碧江区大力支持的新型农业经济模式，在家庭农场的助力下，农村面貌得到改善，农业经济得到壮大，尤其让农民的钱袋子得到充实。家庭农场成为农民致富的新路子。

走进和平乡和平大院子面条加工厂，一幅繁忙而有序的生产景象映入眼帘。院子里，万千条面条在阳光下随风轻摆，如丝如缕。面条机发出阵阵轰鸣，工人们熟练地操作着机器，从醒面、盘面，到压制、上杆，一道道工序有条不紊。因其制面刀片的不同，面条可以分为细面、韭菜面、宽面三个种类。

“我家是2019年开始做面条的，到现在已经有6年时间了。主要有五种面，一种就是纯的桐壳碱面，还有蒿菜面、土麦子面、鸡蛋面、苦荞面。”面条加工厂负责人杨俊怡介绍。

杨俊怡口中的桐壳碱面是其主要推出的特色面条，相较于平常的面条具有其独特性。桐壳碱面，顾名思义就是用桐子壳烧灰调配碱水制作的面条。

“桐壳碱的制作过程，首先是把桐籽摘回来，把壳和籽剥离开来，然后把壳烧成灰，再用水浸泡几天，就形成了桐壳碱水。桐壳碱水面条很健康、有劲道、口感好。”杨俊怡说。

据了解，和平乡以山地为主，适合桐子树的生长，正所谓靠山吃山，勤劳智慧的和平人以桐壳为碱制作面条的工艺一代代传下来，既成就了桐壳碱面的知名度，也让朴实的村民得以发家致富，销量一天天增加。

杨俊怡介绍，桐壳碱面春节销量比较好，一直都在排单生产。现在除了零售，还销售到一些公司、学校、小卖部以及饭店。

桐壳碱面因其口感香醇有嚼劲，久煮不烂，不糊汤，不粘口，更因其绿色天然健康的品质，深受消费者喜爱。

市民谢元妹表示：“我们有姐妹经常到他们家买面条，说非常好吃，推荐我们过来买，今天我也来买几斤回去尝一下。”

杨俊怡的桐壳碱面，正是碧江家庭农场经济发展的生动写照。通过自己的不懈努力，杨俊怡实现了家庭经济的长远发展。当前，碧江区正有序推动家庭农场经济快速发展，让农业发展有奔头、农民增收有盼头，家庭农场逐步成为农业经济增长“新引擎”。

记者 | 何玉琳 黄雪芬 一审 | 王淳二审 | 覃信林三审 | 陈伟 田赛