2019丝路万里行：欢聚柬埔寨迎新年

新年到了，2019丝绸之路万里行经贸团来到柬埔寨暹粒，在这里的一家中国餐厅，团员和当地小伙PK陕西扯面，开开心心庆祝元旦。

餐厅里有位柬埔寨小伙子名叫CK，他正在做的这道美食大家是不是挺眼熟？没错！正是咱们的陕西扯面。CK扯面的手艺，就是这家陕西酒店的主厨赵富兴等人一手培训的。赵富兴说，在外国做中餐，尤其是陕菜，需要改良，但“灵魂”不能丢。

赵富兴告诉记者，柬埔寨有不少华人在这里工作，中国菜只要用心做，生意还是挺不错的。因为老板是陕西人，所以这家餐厅主打陕西特色。做出正宗的陕菜，食材和调料是关键，赵富兴说，面粉从陕西运送不现实，长途高温容易变质，不过他们的调味品，但凡能从家乡运，一定选择陕西味道。