江西南昌最地道的八道特色美食，本地人都爱吃！

南昌，简称洪，古称洪都，现今是江西省省会城市。南昌地处江西中部偏北，东连余干，南接临川，西靠高安，北与永修相邻，素有物华天宝的美称。

同时，南昌又属于亚热带湿润季风气候，一年中夏冬季长，春秋季短，境内水资源和动植物资源非常丰富，特别适合花卉生长，是营造花园城市的理想地区。当然，南昌不仅气候适宜，境内各种地道美食和小吃也是非常多的。

🔻01.万寿宫糊羹

万寿宫是南昌的标志性地点之一，而这里最让人感兴趣的就是小吃。糊羹是南昌的特色小吃之一。糊羹看起来很浓稠，里面有豆皮、木耳、胡萝卜等食材，加上一勺南昌特质的红油辣子味道那叫一个美，味道简直绝绝子。

🔻02.南昌瓦罐汤

“南昌煨汤，又名南昌瓦罐汤。尤以南昌民间饭庄最为有名，是江西南昌地区的特色名菜，完全采用民间传统的煨汤方法，以土质陶器为瓦罐，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置入1米方圆的巨型大缸内，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达7小时以上，过程是160℃煨2 到3小时，接着降温到120℃煨2个小时左右，再用文火慢慢煨。”

🔻03.南昌拌粉

说到南昌美食，所有南昌人首先都会推荐南昌米粉。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成，与其他地方所产的米粉不同，对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。一般南昌人吃米粉，主要是凉拌米粉、炒米粉、泡米粉。

🔻04.白糖糕

江西白糖糕是一种流行于江西民间的传统糕类小吃，起源于明清时期的南昌，到民国时期，这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为“江西五大传统名点”，其特点香韧、柔软、洁白，其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物，风味独特，是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。

🔻05.江西三杯鸡

江西三杯鸡是江西省地方传统名菜，江西省内以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最有名和最具代表性。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。2018年9月，被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。

🔻06.豆泡烧肉

豆泡烧肉是南昌人的家乡菜，用当地土话讲就是“豆腐泡子”，让豆泡吸收了肉汁，吃着软糯适中，很有嚼头，咸鲜味美，猪肉肥而不腻，吃完满口留香。

🔻07.藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉是南昌百姓餐桌上的一道名菜，它是用中国最大淡水湖潘阳湖盛产的藜蒿去炒制腊肉，这样做出来的腊肉完美的结合了藜蒿独有的清香味，肉质吃起来清香爽口，别有一番滋味。

🔻08.南昌辣椒饼

南昌辣椒饼是将面粉和干辣椒搅拌之后蒸熟的饼，是南昌的特色小吃，南昌无人不晓，口味偏辣。南昌虽然是江南水城的清新模样，但南昌人的口味特别重，南昌辣椒饼正适合当地人的口味。