好吃又不上火的蒸蛋糕在家就能做，成本只有几块钱！

说到糕点类，人们对它的印象就是好吃也好看，大人孩子都非常的喜欢吃，但由于很多的蛋糕都是用烤箱烤出来的，所以热量很高，吃多了容易上火，但人们对于美食的追求却是无止境的，人们又发明了一种蒸蛋糕，好吃不上火，口感极佳，深受大家的喜爱，但是它的价格却也相对很是美丽，差不多一斤要20块钱左右。对于很多人来说有些贵了，忽然想到了做甜品的姐姐，于是缠着她做了一款好吃的蒸蛋糕，成本只需几块钱。今天就把这个方法分享给大家，一起来围观吧！

蒸蛋糕

需要的食材有：鸡蛋4个（我们做到时候用的是家鸡蛋，放心安全，但是如果没有的话，买来的鸡蛋也可以，不影响口感）低筋面粉100克、白糖60克、玉米油50克、白醋几滴、蔓越莓干适量。首先把所有的食材准备好，鸡蛋磕开打入一个大一点的盆里，滴入几滴白醋，适量的玉米油，白醋可以有效的去除鸡蛋的腥味，但要注意用量。

用打蛋器把鸡蛋液大发到出现气泡时加入30克的白糖，继续大发搅拌，直到鸡蛋出现细小浓密的小泡，再加入30克白糖，用打蛋器继续打发成泡沫细腻的白色奶油状时，用打蛋器试一下，如果粘住上边的白色液体能呈现出弯钩状就是可以了。低筋面粉过晒后加入打好的鸡蛋里，用刮刀快速翻拌均匀，千万不要顺着去搅拌，加入适量的蔓越莓干，同样轻轻的翻拌均匀。翻拌均匀后，倒入蛋糕模具里，不要倒满，留出发酵的空间，七八分满就可以了。

倒好后的蛋液，轻轻震一下，排出里边的气泡。蒸锅提前把水烧开，放上蛋糕蒸15分钟左右就可以了，关火后不要立即打开锅盖，再焖个两三分钟，打开锅盖，等到稍微凉一些就可以吃了，是不是超级简单呢？

如果没有模具的话没有关系，用一个大的容器盛着也是可以的，在容器的底部和四周抹上油，其它的和前边的做法是一样的，等到上锅蒸熟后，完全冷却，脱模，用到切成合适的大小就可以了。