牛肉配萝卜熬一碗应对阴冷时令的靓汤

【粉丝靓菜】萝卜牛腩汤

材料：

牛腩约300-500克，白萝卜1条（约300克），生姜3片，葱（花）、食盐、胡椒粒适量。

做法：

（1）白萝卜切块；牛腩焯水，捞起冲掉血沫。

（2）胡椒粒打碎，连同牛腩、生姜一起放入汤煲中，加适量清水煲1小时，再放入白萝卜煮半个小时，加入食盐调味，撒上葱花即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

谚语有云“秋后萝卜赛人参”，白萝卜能化痰消滞、生津下气，对胃肠道和呼吸道有很好的保护作用。萝卜，“百病皆宜，为蔬中圣品也”（《随息居饮食谱》），搭配甘温补益的牛肉以及能祛风散寒的姜、葱、胡椒，熬一碗应对阴冷时令靓汤。此料理有助预防风寒感冒，缓解畏寒怕冷，疲劳倦怠，腹胀隐痛等不适。

粉丝简介：

Ci女士，大厨的后裔。

本期值班医师：

管桦桦:《每日一膳》专家团队成员，主治医师，师从杨志敏、李赛美教授，善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等。

【南方日报记者】严慧芳