这些嘎嘎好吃早餐店，是我冬天一骨碌起床的秘密

《舌尖上的中国》导演陈晓卿说，最好吃的早餐都在居民区的寻常巷陌中，在冒着烟火气的犄角旮旯里。

邵武的美食

也藏在最有烟火气的街巷中

跟着我一起去打卡吧~

美好的早晨是从这一碗脚掌糍开始的，由5、6个压扁的面团叠成一摞，再在糍上面放上用五花猪肉做的粉蒸肉，放入笼屉，用旺火蒸，出笼时油光发亮，就着粉蒸肉吃脚掌糍，油而不腻，满嘴生香。再加上特制的酱料汤汁，就更绝了！

粉蒸肉和脚掌糍可以说是密不可分的黄金搭档，十个人点脚掌糍的，有九个人再加一道粉蒸肉。粉蒸肉一般是将五花肉切成大块制作而成，一片肉分量扎实，吃起来肥瘦相间，外粉内润，咸香微辣。

包糍又叫拿扎提，大概是每个回家的孩子都会满大街找的小吃。它和脚掌糍、粉蒸肉是邵武人眼里的古早味“三剑客”。包糍外形状似饺子，外皮是用鼠麴草和大米制作而成，馅料各家有各家的独门配方，大多是芋头丝、萝卜丝、笋丝、香菇、豆腐、肉等。外皮咬着Q弹软糯，内馅层次丰富。

邵武的拌粉绝对独具一方风味，花生酱、辣酱加上咸菜，拌的时候香味随着热气飘散，嗦起来满嘴醇香、呲溜弹牙，简简单单却超级好吃。

煎包锅贴也是每个早餐人的心头好，煎包面皮软中带硬，口感好，内里汤汁丰富，一咬一兜油；锅贴刚出锅简直绝绝子，底部焦香金黄，一口下去，外酥内软不粘牙，超满足。

沸腾的汤里浮满胖乎乎的肉羹，洁白而略微红，咬下去很有嚼劲，清汤中放入了紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒，在这些配料的加持下，汤汁更是惊艳。还有“有晚瘦肉羹”，它家的拌瘦肉羹，酱汁裹满每一块肉，香味十足，咬下去又软又有嚼劲。

吃过了醇香酱汁的拌粉、内陷丰富的包糍、表皮酥脆的锅贴、弹牙有嚼劲的瘦肉羹……，还觉得不过瘾的话，就去尝尝邵武特色小吃油饼和光饼吧。

光饼是邵武的一道特色小吃，香酥脆的外皮里藏着软嫩的肉馅，外酥内绵，口味咸鲜，令人回味无穷。

邵武的炸油饼不同于其他地方，它的主料是芋头丝，然后在芋头丝上面撒上厚厚一层本地辣椒粉，那皮酥脆的咬起来都是咯吱咯吱声音。

邵武的早餐，是一天中最初的期待

美食数不胜数，值得打卡的还有

老字号蒸饺、鲜滋味小笼包

奇迹豆腐脑、太阳城范师傅的刀削面

昭阳小学的水饺、县前街臭豆腐……

简单丰富，每一样都能让我们的味觉狂喜

不由自主的会赞叹

邵武的早餐，真好！