君子之品 质创未来——贵州习酒产品升级品鉴会圆满举行

中国酒业协会副秘书长甘权，江南大学原副校长、教授徐岩，贵州省酿酒工业协会理事长黄平，贵州省白酒专家委员会主任委员吕云怀、副主任委员钟方达、秘书长黄永光、副秘书长孟望霓、副秘书长蔡天虹、委员吴长贵，贵州省酿酒工业协会执行秘书长黄卫泉、副秘书长姜螢等白酒专家及酿酒大师出席品鉴会。

习酒集团党委书记、董事长张德芹，习酒集团党委副书记、总经理汪地强，习酒股份公司领导胡峰、杨刚仁，总监胡建锋出席品鉴会。

近年来，随着消费逐渐升级，消费者对于白酒品质及消费体验要求不断提高。作为酱酒头部企业，习酒紧跟时代潮流、把握消费趋势，在产品设计开发过程中，聚焦标准引领，加强对比对标，促进产品质量水平持续提升。此次君品习酒、习酒·窖藏1988、金钻习酒迭代升级，既是习酒依托“环境、品质、品牌、人才、文化”五大优势，做好质量感知和品质表达的有力举措，又是习酒坚持“质量就是生命”质量价值观，以创新成果直接服务消费者的集中体现。

甘权表示，当下国内外经济形势充满不确定性，白酒行业正面临巨大变革和深度调整。习酒作为中国酱酒领先品牌，近20年来优势产能不断积累，产品品质持续提升，这正是习酒始终保持发展韧劲，实现稳定增长的根本原因。目前已逐步进入消费觉醒时代，消费者对品质和性价比的需求越来越趋于理性。习酒现在进行产品升级，为消费者提供高品质、高性能的美酒产品正当其时、恰逢其势。相信习酒未来将不断满足消费者新的消费需求，在“君子之品 质创未来”的高质量发展之路上飞得更高、走得更远。

张德芹表示，习酒品质的持续提升，离不开一代代习酒人对工艺的坚守和对创新的执着。一直以来，习酒始终坚持守正创新，坚守传统酿造工艺，追求卓越品质的初心从未更改。在产品升级研发过程中，习酒以市场为导向、消费者为中心，广泛收集、倾听消费者的建议，更好满足消费者对美好生活的需求。未来，习酒将认真梳理各位专家为习酒提出的宝贵意见，持续改进提升产品质量，更加注重产品口感的细腻与层次的丰富，不断为消费者带去更加美好的品饮体验。

汪地强致辞表示，产品升级是企业科技创新实力提升的成果，更是习酒强化品质表达的重要举措。此次升级君品习酒、习酒·窖藏1988、金钻习酒三款产品，个性化香味特征的突出能加深消费者对习酒的嗅觉、味觉记忆，风味成分的变化让消费者能有更好的饮酒感受。从生产端到消费端形成组合拳，使消费者对品牌质量有更清晰的认知和更美好的体验。未来，习酒将继续加强科技创新，持续提升产品质量，推动企业与行业齐头并进、创新发展。

黄平致辞表示，对企业产品感官质量的品鉴，是贵州省酿酒工业协会服务企业的职责所在。这次习酒把产品的感官指标和评价活动委托给贵州省酿酒工业协会，不仅是对贵州省酿酒工业协会工作的支持和信赖，更是习酒品质自信的生动体现。近年来，习酒在保持高质量发展的同时，也面临前所未有的压力和挑战，为不断满足消费者对美好生活的追求，习酒准确识变、科学应变、主动求变，针对主体产品品质进行升级，用实际行动践行绿色生态发展理念，牢牢把握住了酱酒市场主动权。

此次品鉴会成立鉴定专家组，设定鉴定要求，采用明评法对升级前后的君品习酒、习酒·窖藏1988、金钻习酒进行三轮对比品鉴，由专家自由点评、集中讨论，最终形成客观、公正的鉴评意见。品鉴过程中，专家们手持酒样、屏息凝神、仔细尝评、认真记录，展现出高度的责任意识和高超的专业水平。

此次产品升级，习酒根据市场调研和战略定位，确定“以风味为导向，在保持原有产品固有风格的基础上，进一步强化产品的个性化特征”的总体设计理念。在产品升级开发上，通过实施系统开发的科学运行模式，开展酿酒生产工艺、酒体风味设计、质量风格特征等产业化集成技术攻关研究，实现了传统白酒质量控制核心技术的突破。在酒体设计上，应用微机勾调系统，优化酒体风味设计方案，指导各轮次酒分级贮存，分型盘勾，科学勾调，通过新产品多次小试、中试，构建生产工艺标准化指标体系，实现科技成果产业化推广应用。君品习酒、习酒·窖藏1988、金钻习酒升级后，三款产品整体品质和口感提档升级，感官变化、风味特征、酒体风格更加凸显。

以质立企，方可行稳致远；醉心于酒，定能勇攀至臻。让每一杯习酒里都凝聚匠人匠心、饱含君子风味是习酒对消费者的郑重承诺。未来，习酒将始终高举“质量”大旗，深谋品质之道，坚持“以诚取信、以质取胜、锐意创新、追求卓越”的质量方针，持续酿造高品质、高品位好酒，不断满足消费者对美好生活的追求，与广大消费者一起创造和品味习酒之美、生活之美。