浙江金华值得推荐的十道特色美食

01 金华火腿：“山水造就的绝世佳品，千年名吃独一味”

金华火腿，浙江省金华市特产，中国国家地理标志产品。由于所用原料和加工季节以及腌制方法的不同，它又有许多不同的品种，如按腌制季节分，有重阳至立冬的“早冬腿”，有立冬或小雪至立春的“正冬腿”，有立春至春分的“早春腿”，有春分后腌制的“晚春腿”。

02 金华香肠：“咸鲜风味，以黄金比例制成的江浙老味道”

金华香肠，是浙江省金华市的特产。金华自古便是腊味名产地，四季分明，水质好，传承古法香肠技艺匠制，成就记忆中的老味道。金华香肠调料简单，选用“三七黄金肥瘦”配比，原汁原味的咸鲜风味，弹润不柴、油润不腻。

03 冷淘：“入口爽滑有弹性，独属于金华人的夏日限定”

冷淘，是金华的一种传统名小吃。做法和凉面差不多，只是原料不同，用的是粗米线。金华冷淘，始于唐代的“槐叶冷淘”，历史由来已久。明代徐渭的《春兴》中便有提到：“柳色未黄寒食过，槐芽初绿冷淘香。”而作为制作冷淘的原材料——水索粉，也成为夏季畅销品。

04 火腿白菜：咸香嫩软，一道“鲜掉舌头”的美味

火腿白菜是浙江省传统的地方名菜，属于浙菜系。此菜的主要原料是金华火腿和白菜，成品后色泽鲜艳，嫩软鲜香。

05 武义醋鸡：“不加一滴水，用醋造就的美味”

武义醋鸡是浙江省金华市武义县的特色菜肴，是武义十大碗”之一，将切块的鸡肉与白糖、陈醋等调味料爆炒而成，成品色泽橙黄，入口口感丰富，酸中带甜，甜中带辣，香味四溢，十分美味。

06 金华煲：“八婺大地”的平价吃煲

金华煲是浙江金华市传统名菜，是独有的美味砂锅炖品，采用二十余味名贵中药材及香料，精心调制而成。味道独特，在江、浙、沪、湘、粤各省市都开有多家“金华煲庄”并极富盛名，生意红火。其中“金华火腿老鸭煲”被评为第十届浙江（国际）美食节名牌美食。

07 火踵神仙鸭：“火踵红艳浓香，鸭肉鲜嫩油润”

将肥嫩鸭与正宗金华火腿脚踵放在土砂锅内，加调料用微火焖炖而成。火踵红艳浓香，鸭肉鲜嫩油润、汤汁浮白似奶，为清和园等老字号当家名菜之一。

08 浦江牛清汤：“冬季弥漫在浦江街头巷尾的乡愁美食”

浦江牛清汤，是一道浦江的特色地方小吃，是用牛骨、牛肉及秘制调料慢火熬煮出来的一种牛汤，饱含牛肉的清香，食用时加一些牛杂和牛肉等。是浦江人的最爱之一，虽名不见经传，却堪称一绝，凡是喝过它的人，一定会被其独特的风味所吸引，欲罢不能。

09 金华兰溪鸡子馃：“葱段和蛋液在高温下的完美结合，鲜嫩滑口”

金华兰溪鸡子馃，也叫鸡蛋饼，是浙江金华地区特色传统名点，金华各地均有摊店制作出售，而以兰溪最为著名。一只猪油、瘦肉、豆腐和葱馅的油煎饼中，灌入一只打碎调味的鸡蛋，熟后各馅结成整体，入口醇香鲜美，深受食客们的喜爱，城镇居民则多作夜宵点心食用。

10 金华兰溪角带酥：长方形的“酥饼”不一样的风味

游埠镇，位于兰溪市西南郊，是浙中四大千年古镇之一，这里拥有保存完整的文物古迹，也拥有一脉相承的传统老味道。金华兰溪角带酥，起源于唐朝，曾是游埠镇的知名小吃，是一种烘焙类食品，色泽金黄，香脆可口。在旧社会，它常常当作糕点，作为人们的零食、走亲访友的礼品。