被称为"中原第一侨乡" 的河南固始

谈及侨乡，我们率先映入脑海的当属福建与广东，这两个省份地处沿海区域，漂洋过海谋生计极为便利。未曾料想，在河南竟有一座被称作“中原第一侨乡”的县城——河南固始县。固始县坐落于河南省东南端，处于豫皖两省交界之处，南依大别山，北临淮河。鉴于历史上曾有四次大规模的人口南迁，固始县遂成为中原地区向闽台一带移民的起始地与集中地，故而获有“中原第一侨乡”的美誉。唐初“开漳圣王”陈元光、唐末“闽王”王审知、民族英雄郑成功、靖海侯施琅、爱国华侨陈嘉庚等先贤名人的祖籍皆为固始。

固始南倚大别山，北临淮河，其历史源远流长，文化璀璨绚烂，拥有丰富的自然景观与人文景观，在此为大家略作介绍。

西九华山风景区

西九华山旅游风景区的森林覆盖率逾 95%，且存有多处原始森林。整个景区主要以万亩茶园、竹海、森林、湖泊和峡谷瀑布群作为主体，以佛教文化作为内涵，以豫南民俗作为基调，形成茶、竹、禅三位一体，山、水、情天人合一的景观特色。

华阳大佛山旅游风景区

因山体形似卧佛而得名。此地不但山高林密，风景奇异，而且拥有悠久的人文历史。建有东汉时期的“观音洞”庙，隋唐时期固始蔡氏家祠“蔡子庙”，充满神话色彩的张爷庙；存有历史名宦遗迹邓岭花门楼、锁口圣旨楼、蔡家楼；有著名姓氏大户兴建的家祠，诸如王佛堂、段家祠堂、钱氏宗祠；还有大革命时期的苏维埃固始县政府旧址等等。大佛山景区亦有六叠瀑布白龙瀑布，碧波浩渺的天鹅湖、华阳湖。

安山森林公园

位于河南省东南隅的固始县泉河铺镇境内，属国家 4A 级旅游景区，安山森林公园的森林覆盖率达 93%，森林蓄积量为 12 万立方米，共有 6 个植被类型 16 个植被亚型，45 个植物群落，植物达 300 余种，珍稀植物群落有日本柳杉和落羽杉群落；珍贵树种包含金钱松、华山松、五针松等；珍贵药用植物有何首乌、灵芝、山七、天麻、冬凌草等；陆栖脊椎动物总计 100 多种，其中兽类有狼、狐狸、果子狸、豪猪等，鸟类有白冠长尾雉、百灵、画眉、猫头鹰、天鹅、白鹭、山鸡等。

固始县作为豫皖两省的交界之所，饮食别具特色，在此为大家介绍几道当地的特色美食。

固始鹅块

乃是以原产自河南省固始县的鹅作为原材料，历经特殊的烹饪流程而制成的一道独具地方特色的菜肴。其口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩。首先将鹅洗净，置入锅内，加水，先行白炖，至其软烂后，捞出晾干。而后锅内添加鹅油烧热，姜、辣椒爆锅至香味四溢，加入煮鹅的白汤，滚透，加入盐、味精，关火，添入香葱。最后将鹅剁成一公分厚的块状，浇入汤料食用。

固始皮丝

乃固始的著名土特产，是由猪肉皮历经多道工序加工而成的干制品。其能够制作众多名菜，诸如松花皮丝、海母皮丝、清蒸皮丝、凉拌皮丝、皮丝把子、皮丝丸子、皮丝卷子、皮丝糕等，具备松、软、透、香的独特韵味。

固始风鸡

为河南固始县民间的传统美味食品，拥有悠久的历史。在寒冬腊月之际，众多家庭的屋檐下都会吊挂着风鸡，其模样活灵活现。风鸡于屋檐下存放一两个月亦不会变味，以其烹制的菜肴既具鲜鸡的美味，又具独特的香气。

固始这个地方着实极具魅力！其历史文化底蕴甚是深厚，自然风光亦尤为秀美，总有诸多令人惊喜之处。并且，固始的美食堪称一绝，每次提及皆令人垂涎欲滴，着实极具吸引力，诚邀大家前来观光旅游。