新疆十日，奔驰不息，倏忽变换的美景，应接不暇。神秘、荒芜而粗犷的美，令人震撼；自在流畅、如诗如画的美，我心缱绻；豪爽、朴实带风趣的民族风，撩拨心旌。新疆，入眼即是风景，因为有欲放飞的梦，所以选择出发，去到遥远而陌生的地方，收获久违的感动。
作者：忘我的诗和远方
7月22日17:00，驶上G30,视线中赛里木湖渐渐远去了。穿行1827米长隧，约莫十分钟就从博乐市进入霍城县地界。这段贯穿崇山峻岭的公路被称为“赛果高速”，全程56公里。
惊鸿一瞥：果子沟大桥
幽秘的峰谷间，横空跃现一座巍巍耸立的大桥。挺拔的塔架张显傲接苍穹的气势，美观的造型堪称惊艳，眼前焕然一新！
在倒
U形桥弯另一端，举起相机拍下对面直指云天的“果子沟大桥”。主桥长700米，跨径330米，桥面距谷底净高200米，系新疆最高的公路大桥、国内首座双塔双索钢桁梁公路斜拉桥。
伯泉提醒：“等一会儿将绕转到桥下，可以仰拍整个大桥，非常壮观！”
桥索的拉筋根根闪过，天上积云时浓时淡。
数分钟轻匆闪逝，车绕行一个完整的圈，转到桥下，抬头但见大桥凌空高跨，磅礴屹立，耸峙的峰峦和危悬的桥身、高旷的云天，相衬相托，翩若游龙盘山，场境逶迤壮丽。
如今造桥技术相当先进，从这座山到那座山，不必似从前从山脚到山顶再到山脚，经过几十、几百匝盘旋，一座座翻越，只需一桥飞架，隧道贯穿，绵延不绝的峰岭被串连起来，天堑变为通途。
果子沟大桥全长4.4公里，峰回路转，呈现多个S弯，在高山峡谷划出一圈又一道优美弧线，行进间变换角度观赏，每个角度皆有不同的气派和威仪，不愧为绝岭上现代建筑奇观，令人叹为观止。
沟内果树丛生，漫坡野生的苹果、山杏和核桃。倚山峡之险与幽，风光绮丽，素有“伊犁第一景”之称。清代西北史地学家祁韵士在《万里行程记》中详尽描述果子沟之美，即兴抒怀：“何期万里岩疆，乃有一段仙境，奇绝、快绝。”
“就在这种深山野谷的溪流边，往往有着果树夹岸的野果子沟。春天繁花开遍峡谷，秋天果实压满山腰。每当花红果熟，正是鸟雀野兽的乐园。这种野果子沟往往不为人们所发现。其中有这么一条野果子沟，沟里长满野苹果，连绵五百里。春天，五百里的苹果花开无人知，秋天，五百里成熟累累的苹果无人采摘。老苹果树凋枯了，更多的新苹果树茁长起来。多少年来，这条五百里长沟堆积了几丈厚的野苹果泥。”
这是
现代著名散文家
碧野先生
黄守良于
1956年12月刊登在《人民文学》上的散文《天山景物记》里，关于果子沟的一段记述。
果子沟本名“塔勒奇达坂”，全长28公里，是北上赛里木湖、南下伊犁河谷的峡谷孔道，纵贯北天山，地势险要，史上曾为“铁关”，亦是通往中亚和欧洲古“丝道北新道”咽喉要冲。1218年成吉思汗西征，命次子察合台率军“凿石理道，刊木为四十八桥”，始成车道，可见路之险峻。清乾隆时改建为42座桥。如今，元清所筑皆已荡然无存，312国道乌伊公路也改建成高速。
塔勒奇达坂自元始，建有2个驿站。清
伊犁将军“以惠远城为署所，开设南、北两军台，伊犁至迪化共设台、站21处
”
，其中
果子沟
设沙喇布拉克头台、鄂特勒齐尔二台
，两
个军台
各
设驿长1名
、
马夫4人
、
配军马9匹，负责传递朝廷公文、边防军情和接待过往官员
。
沟顶松树头垭口建有观景台。南望峡沟，幽谷崎岖，一条高山瀑布奔泻而下，状如白练悬空，颇为壮观。山势渐低，谷口渐开，云杉疏透，杨桦交柯，大有“千层松桧接云平”的气势。
紫色梦幻：薰衣草田
驱车40多分钟，进入一片紫色田野。停车驻足眺望，梦幻般的紫色蔓延开来，微风吹起，紫色波浪起伏涌动......莫不是传说中的薰衣草，紫色的浪漫，浪漫的紫色，我们来到了霍城县薰衣草田边。
细长的茎干挂满麦穗状紫蓝色小花，花上覆盖星形细毛，喜干燥的秉性蕴育了芬芳浓郁沁人心脾的幽香，因此有“灵香草”、“宁静的香水植物”等别名和“香草之后”的美誉。
此刻，沉浸在弥漫紫色芳香的世界，只觉得：
还有比飞行万里到新疆，牵手看薰衣草，踯躅于铺满了整个田野的紫色绒毯更浪漫的事吗？
浪漫当然要有传说衬托。相传在汉代，为和亲远嫁乌孙国的解忧公主初到草原不适应游牧生活，终日郁郁寡欢，广袤无垠的伊犁草原漫山遍野开放紫色薰衣草，幽香使她愁眉舒展，便在大帐旁栽满了这种“吉祥草”，以至乌孙国通城流香，将士出征悬于马头期许平安得胜归来，百姓采之置于帐内驱邪避祟除晦。后世称为“解忧草”，以纪念居留西域半个多世纪为之带来长久和睦的汉家公主。
霍城县清水河镇座落
解忧公主薰衣草庄园
，
占地
220亩，由生产加工区、博物馆和香草园3个部分组成
，系中国首家汇集了薰衣草引种育苗、标准化种植、GMP生产加工、
产品展示
、大地景观、香草品种园
和
熏衣草
文化传播
、经典婚纱景观等薰衣草全产业景象展示的主题观光
产业园区，
与伊宁县伊帕尔汗薰衣草观光园同为国家4A级景区。
以传说为载体，嵌入历史背景，让美丽公主与芬芳香草结缘，成就“中国薰衣草之乡”浪漫故事。其实，薰衣草在新疆伊犁引进试验种植始于1964年。
新中国成立初，香料香精因广泛应用受国家重视，而功效众多的薰衣草精油完全依赖进口，中科院和当时的国家轻工业部香料研究所从国外引进薰衣草种子，多地试种均未成功。最终选择与原产地阿尔卑斯山和地中海北岸的普罗旺斯纬度相近、气候和土壤条件类似的新疆伊犁进行试验。1964年，试验任务下达至新疆生产建设兵团，由四师清水河农场和谊群农场承担。
伊犁河谷三面环山，向西喇叭形敞开谷地，接受来自大西洋湿润水汽，又阻隔了南疆戈壁干燥沙尘及北疆酷寒季风，日照充分，光合作用强，雨水适量，昼夜温差大，非常适宜薰衣草种植。
经过多年试验终获成功。时至今日，新疆伊犁地区薰衣草种植面积5万亩，一级精油产量突破200吨，占中国薰衣草总量93%，成为继法国普罗旺斯、日本北海道富良野之后全球第三大薰衣草产地。
新疆薰衣草渐渐与旅游挂上了钩。人都说“不到新疆不知中国之大，不到伊犁不知新疆之美”，到了伊犁，去看薰衣草田成了不可或缺的行程，人人都想奔赴一场紫色浪漫之约！
紫蓝色的小花，远处就能闻到香气，然而身处大片花田里，嗅到的依旧是那淡远的芬芳。
淡淡的幽香诠释了薰衣草花语：
心心相印，等待爱情。
爱情，当你等待的时候，似远在天边，有一天你遇上了，又近在眼前。
一个关于薰衣草的传说来自欧洲。相传阿尔卑斯山少女喜欢把干燥的薰衣草花束放在恋人的枕下，期望恋人满怀浪漫的情愫。新婚夫妻也会把干燥的薰衣草花束放在床垫下，寓意婚姻甜蜜，相爱永远。
香草田间竖起一个用红绸围扎的拱门，不远处放置一个摇椅秋千和一个鸟巢秋千。先是女士们坐上吊椅、吊篮，男士帮推着摇荡起来，然后轮换来，那一刻，天空在旋转，大地在颠晃，人若半梦半醒般沉醉，胸臆中情愫弥漫，飘逸馥郁的芳香悠悠袭来，淡到了极处，却又浸入了心底。
据说，法国化学家盖特·佛塞因实验室爆炸手不慎被烧伤，紧急浸泡在装有薰衣草精油的容器中，发现薰衣草精油能立刻缓解灼热和红肿，伤口愈合快，没有留下疤痕。神奇疗效引发他钻研薰衣草功能的兴趣，并在1928年提出“芳香疗法”的概念。
紫红色铁皮屋里，老板娘不厌其烦介绍薰衣草精油、纯露、香包、干花、香枕、蜂蜜、面膜、苗木等产品的功效。
似此童话般美妙浪漫的地方，如是令人心动不已的情境，怎么也得带走三两可供体验或纪念的物件。
紫色的薰衣草，不仅有疗伤功效，更有着高贵温柔的浪漫情调，使人一见即刻萌生了很着迷很治愈的感觉。徜徉紫色花海里，恍惚间疑似紫霞仙子带着一众紫色精灵，落凡来到了人间，撒下一径又一径浅香悠悠......
古韵流芳：惠远古城和伊犁将军府
19:30，经过霍城县三道河乡图开沙漠，那是新疆唯一绿洲中的沙漠。时间紧不进景区，直奔9公里外的惠远古城。
从北面来安门驶入古城，城中心巍巍矗立雄伟的钟楼。街巷幽静，古木参天，可以想见当年市肆兴盛繁华、商旅络绎不绝的景象。
清
乾隆
帝平定准部和回部后，
为了加强
对新疆
的治理，设伊犁将军，建惠远城
。
伊犁将军全称“总统伊犁等处将军”，设于1762年，统辖新疆南北两路，
正一品武官
，曾经是
新疆地区最高军政长官。
1884年
新疆正式建省，惠远城失去全疆政治中心
的
地位，伊犁将军
转为了驻防将军，不再管理地方行政事务
。
1764年，清于伊犁河北岸筑城竣工，乾隆钦定城名“惠远”，取“恩惠远方”之意。并在今伊犁河流域的伊宁、霍城一带，建成“伊犁九城”，即满营驻所惠远、惠宁城(今巴彦岱)；绿营驻所绥定(今霍城县)、塔勒奇(今霍城县北)、广仁(今芦草沟)、熙春(今汉宾乡)、瞻德(今清水河)、拱宸(今霍尔果斯)；宁远城(今伊宁市)为维吾尔商民聚居处。
惠远
城内纵横四条大街
，
直通四个城门
，
东门景仁、西门说泽、南门宣闿、北门来安。
城内有伊犁将军府和文庙。
城中心建有高大巍峨的钟鼓楼，以镇四方。
城内街巷
商铺林立，市肆繁华
一时
。
可惜毁于沙俄侵占
，今尚存北、东面部分城墙和老东门土墙墩，
称为
惠远老城
。
今惠远古城乃1882年在老城北15里处，仿照旧城所建。1907年4月，芬兰探险家马达汉游历伊犁，在《西域考察日记》详尽描述了惠远新城风貌。
惠远是清代著名流放地，谪居惠远的林则徐 、邓廷桢和诗人洪亮吉、地理学家徐松、史学家祁韵士等,写下大量诗文,使偏远古城声名远扬。
大家要去逛逛古城商铺，我选择去看看历史陈列。伯泉把我载到座落于惠
远古城东大街
的
伊犁将军府，
约定半小时后会合。
一下车但见宽阔的道旁矗立一尊威仪凛凛的左宗棠塑像。遥想当年左公力排众议，抬棺西征，收复新疆的壮举，心中不禁漾起一种跨越时空的景仰之情，耳畔响起杨昌浚《恭诵左公西行甘棠》吟诵声：“大将筹边尚未还，湖湘弟子满天山。新栽杨柳三千里，引得春风度玉关”。
跨入威严的
军府
大门，宽敞的庭院古榆参天，
整个建筑为四合院式，正堂只存旧址，东西两侧厢房、营房，院内有台榭、回廊，后部有凉亭。
将军府
与惠远古城同期
建于1882年，
史籍记载，
除将军公台外，
衙署内“印房、粮饷、驼马、营务及满营档房列屋而办公”，嘉庆朝增设军台处、督催处、功过处、喇嘛处、回务处、册房及领队大臣档房。
半个小时很快过去，手机一响，只能从历史烽烟中回归现实，匆匆走出府门，车子早候在门外。20:43，仍从北面来安门驶出惠远古城。
蓝白色调：喀赞其民俗旅游区
一小时后到达伊宁市，停车来到了“伊犁老城喀赞其民俗旅游区”大门前。
“
喀赞其
”
维吾尔语
意
为“
铸锅为业的人
”
。
走入这片以
反映维吾尔民俗风情为主
的国家4A级
原生态大型人文景区
，其实就是一座生活着十多万人的老城。在老街区里，
吃、行、游、购、娱都能体验到浓郁的
“
新疆味道
”。
跟随熙熙攘攘人流走进老街。左侧有一座精致的牌坊式大门，上书“伊宁陕西清真大寺”，原名宁固寺，由陕甘宁青回族捐资始建于1760年，迄今260多年。依照西安化觉巷清真寺，采用典型中国传统建筑样式，兼有阿拉伯风格。
老街沟渠哗哗流水异常清澈，蓝白装饰布景廊道旁的水沟里，孩子戏耍玩水，欢笑声回荡四周，旁边站了几位一脸关切的“大人”，应该是孩子们父母。
“马的”是民俗旅游区一景，维语称之为“哈迪克”。伊犁马自古驰名天下，俊美彪悍，力速兼备，坐“马的”游老城是一项时尚的体验。伴随赶马车的维吾尔族老人吆喝声，乘坐“马的
”
游人在“踏踏”的马蹄声和“叮叮”悦耳的马铃声中，饶有兴致地观赏风情迥异的街巷和百年民居。
街道两旁店铺林立，马具、手工艺品、手工鞋、地毯、百货、服装店应有尽有，有些依旧沿袭古老的传统，有些引入现代经营模式，成为网红打卡点。
街边几间冰淇淋店生意红火。一家名叫“伊孜海迩冰淇淋”的网红店，门前竖立一个大冰淇淋造型，路人纷纷与它合影。该店已有80多年历史，店主乌兹别克人，传至第四代，店里冰淇淋口味有18种之多，据说夏天最火爆时候一天能销七、八十公斤。
走进店里，挑了原味、香草、抹茶、巧克力四种口味。伊犁传统的手工冰淇淋由来已久，用土鸡蛋、纯牛奶、奶皮子和白砂糖为原料做成，香醇可口，甜而不腻，形成独特风味。与现代机器制作的各色冰淇淋相比，少了花哨和夸张，从内透出一种原真素朴，从外看起来简约清爽。一日奔波驱驰的浮躁心情沉静下来，慢慢品尝，味道真不错。
蓝白是喀赞其最
耀
眼的颜色
，想起2016年在
摩洛哥
感受的“蓝色迷城”风情。蓝色是伊斯兰文化的主色调，喀赞其虽没有摩洛哥小镇舍夫沙万那般迷幻，却有一种自带滤镜的清新明亮，岁月的斑驳又给它镶上了一层古朴苍劲的气色。
路边一座古老的院落，塔式门楼墙上嵌的牌子标明国家级非遗项目“乌兹别克族埃希来·叶来传习所”，2019年11月授牌，被称为“乌兹别克文化大院”
埃希来、叶来是乌兹别克族民间歌曲代表和主干，是区别于其他民族的文化标志之一。2008年6月，由自治区艺术研究所、伊犁
自治州、
喀什
地区联合申报，获第二批国家级非物质文化遗产保护项目。
23:40，穿街过巷走累了，正是吃夜宵的点，闻说新疆土火锅非常好吃，开车奔利群路，找家火锅店，体验新疆人对火锅美食那种爱到骨髓的情怀。
小伙子端上一个中间带烟管的圆肚铜锅，精选白菜、豆腐、粉条、蘑菇作锅底，放入牛肉丸子、羊排、夹沙等，浇淋高汤，炭火慢炖。
开锅后，滚滚热气带着鲜香扑鼻而来，直沁肺腑。汤色清亮，舀了喝上一口，浓浓滑滑的汤汁，沸热地搅动舌头，天然醇厚的滋味从舌尖扩散开来。
火锅起源于中国，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出“咕咚”声而得名。这种以热源烧锅、以汤水烧开涮煮食物、现烫现涮、边煮边吃的烹饪方式，既是一种用餐习俗，更是一种文化传承。追本溯源，中华火锅经历由祭器回归食具的演变，蕴含中国传统文化“大团圆”的内涵。
商周时期，鼎不仅是王权和地位的象征，在“佳肴必用美器”饮食文化氛围里，亦是盛器和炊器结合体。3100多年前商代晚期出现“
温鼎
”，系贵族用于加热“羹”的容器，按其构造分三种，即隔有上下层内置火膛的方、圆鼎和底部托盘可置炭火的“有盘鼎”，方便将火源与菜品一起端到桌上，容量只够一人食用，是分餐制下自助式“小火锅”原型。然而，殷墟出土的文物未见“温鼎”，说明当时并不普遍。
火锅流行始于汉，容器不断演化。汉代贵族们喜好“累茵而坐，列鼎而食”。西汉“染炉”可算最早炉式青铜器火锅，江都王刘非喜用分格鼎。东汉“镬斗”三足、圆腹，有一对手柄，下有凹槽放置燃料；《三国志》载“文帝在东宫，赐繇五熟釜”,“五熟釜”内设五格，可放多种食材，调出各种口味，颇为讲究。西晋文学家左思《三都赋》之《蜀都赋》云：“金罍中坐，肴鬲四陈。觞以清醥，鲜以紫鳞”，描述了成都豪富们宴饮时吃“火锅”的场景。相传东晋诗人陶渊明喜欢在火锅中放几朵菊花，增色添香，开创了“菊花火锅”，颇受文人雅士追捧。
唐宋时期，火锅逐渐平民化。唐代火锅器皿用陶烧制，称“暖锅”，刘居易诗《问刘十九》：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。”那“红泥小火炉”就是唐代流行的一种陶制小火锅。
宋民间有“暖冬”风俗。北宋孟元老《东京梦华录》载“十月朔，有司进暖炉炭，民间皆置酒作暖炉会”。南宋林洪《山家清供》对火锅有传神的描述：上武夷山拜访隐士止止师，路遇野兔抓来烤，经师指点，生火炉架汤锅，把兔肉切成薄片，用酒、酱、椒、桂做成调味汁，汤开夹肉片涮熟蘸调味料吃，鲜美至极，且大雪纷飞之寒冬中，与三五好友围聚一堂谈笑风生，随性取食，愉快至极，将这一吃法取名“拨霞供”，并作诗云“浪涌晴江雪，风翻照晚霞”，留下脍炙人口的故事。
火锅元代传入蒙古、西域。
蒙古人
用来煮牛羊肉，大军征战途中，为了能吃到清炖羊肉，又节省时间备战迎敌，便把羊肉削成薄片，方便快速涮煮就能食用，这便是“涮羊肉”的由来。
到了清代，火锅不仅在民间盛行，还成为一道宫廷菜。清乾隆帝1796年再次摆“千叟宴”，共800席，参席者3056人，其中一道野味火锅，每席设2个，全场共有1600个火锅，堪称史上最大的火锅盛宴。
如今火锅传遍南北，不同地域创出各自特色风味，北方火锅锅底多清汤、为主涮肉，南方锅底丰富、味儿“鲜香麻辣”，沿海地区喜欢烫海鲜。火锅传入广东，以瓦罉为容器，粤人称为“打甂炉”。
其一“川滇土火锅”，因原材料之“土”而得名。源自四川
宜宾高县、叙州、珙县一
带
山区
，
古人为方便取食，发明“明灶式”砂锅
，用泥土纯手工在土炕上烧制成，
集柴灶、烟囱、砂锅、菜盆、汤钵为一体，属于“汤锅”类型。曾一度是川
滇
交界地区家家户户“年夜饭”最重要一道菜品。
其二“青海土火锅”和“新疆土火锅”，因容器外观之“土”而扬名。厚底座、圆肚子的铜火锅看起来土里土气，却反衬了加入地域特色和鲜美食材后的美味无比，令人嘴馋不已。
青海土火锅称“锅子”，融入了青藏高原的独特饮食习惯，以羊肉清汤和少许酸菜为汤底，切好的食材一古脑码到锅里。
新疆土火锅以牛骨熬制或羊肉清汤
作为汤底，加入当地特有的香辛料，香而不腻，食不上火，食材为主是质地鲜美的牛羊肉，搭配特色的蘸料和馕饼、毛豆等配料，形成独特风味，令每位到新疆的游客都非得尝尝鲜不可。
火锅尝的是美味，吃的是氛围，既适宜家人团聚、亲友联谊，更适合旅途中围坐抒欢，
“熊熊烈火烧出天下美味，滚滚沸水煮尽人间佳肴”
，一天来奔波疲乏，尽在举箸笑啖中消解，一日里美丽景色和美妙心情，皆在把臂共话中回味。
热腾腾的气息怎可无冰镇的啤酒助兴，打开两瓶大乌苏，女士们萌生同感各要了一小杯，酣畅一
饮，乐在不言，爽快淋漓！新疆，每天都在给我惊喜；伊犁，你的美才刚刚拉开序幕。
达坂，指“山顶的隘口”，源于卫拉特蒙古语音，名称流行于新疆、西藏阿里地区、青海、甘肃等地。
芳香疗法，即以萃取自植物的精油、纯露为媒介，透过吸嗅、按摩、熏蒸等各种方式，使身体吸收从而启动自愈能力，调节自身情绪，改善身体机能，全方位影响身心灵。既是一项精准的治疗科学，亦成为一门艺术。
丝路北新道，最早称蒲类古道，汉代商人已踏通。由长安至敦煌，越天山至蒲类古国，再至天山以北诸国。隋末唐初正式命名为“丝路北新道”，比中道、南道历史长得多。
新疆南北两路，指天山以北的蒙古准噶尔等卫拉特蒙古故地为“准部”，天山以南叶尔羌汗国故地为“回部”。
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