2024-05-05 08:00 阅读量:5.5万+
华人号:黔享天下
贵阳
一座来了就要吃粉的城市
贵州的粉和面
至少有千把种!
散布在贵州的各个角落
同样的一碗粉或面
放的佐料不一样
吃到嘴里就是另一种味道
这,就是贵州粉面的神奇之处
粉面治愈
牛肉粉
牛肉粉是必须要酸粉的
软糯q弹
出了贵州就很难吃到了
牛肉粉吃完会糊嘴巴
这时候用一口热的汤顺一下
咂巴咂巴嘴
这粉你算是吃对了
贵阳的牛肉粉味一般有清汤、黄焖、泡椒等味道,清汤配以肉片,黄焖、泡椒则多数配肉粒。但一般资深吃货觉得,吃牛肉粉时一定要酸粉才能吃出正宗的老贵阳味道。
羊肉粉
贵州的羊肉粉派系别太多!
基本每个市州的都不同
其中六盘水、遵义、兴义、毕节的都比较出名
水城的羊肉粉也是一绝。水城羊肉粉起源于上个世纪八十年代初,早些时候水城人是很少吃羊肉的,后来经过改良,将羊膻味用盐须和蒜避掉,如今一碗滚烫的羊肉汤、火辣辣的油辣椒,加上细腻的肉片,再配以白玉般的米线,直叫吃粉人大汗淋漓、意犹未尽!
遵义的虾子羊肉粉也堪称一绝,在贵州各大城市都能找到它的身影。不过要品尝最本味的羊肉粉,还得去到遵义的虾子镇才行。这里的羊肉粉色香味美,汤浓纯正,入口回味无穷,让人口齿留香。
毕节砂锅羊肉粉!
这是区别于其他的存在
端到你面前的粉还在翻滚着
汤带着佐料一起沸腾
仿佛看见他们味道相融的时刻
肠旺面
一大早来一碗油汪汪红彤彤的肠旺面
对于贵阳人来说
是很正常的“过早”选择之一
贵州人最经典的就是一次通宵后
约着一起吃早餐
真的就是好姊妹
所谓肠旺面,“肠”即猪大肠,“旺”则是猪血,相得益彰,缺一不可。不过配料和调料却有20多种,制作非常讲究,用以鸡蛋面、猪肠、血旺、脆哨四大原料为本,再调放鸡汤、红油辣椒等佐料,经多道工序,才出成品一份。
素粉
酸粉下锅稍微烫一下捞出
配上特制的油辣椒
撒上小葱花、花生米、脆黄豆
加上剁碎的榨菜或酸萝卜
一碗诱人的酸粉就好了
当然,也可以根据自己的喜好加肉末、软臊、鸡蛋等。就是这么一碗简单的酸粉,轻易就俘获了贵阳人的心。
豆花面
豆花面就是yyds!
一种叫蘸水,另一种叫干溜
色香味俱全!
遵义豆花面和遵义羊肉粉齐名,并列为遵义两大名小吃。微黄的碱面条上盖着一团雪白、细嫩的豆花,面条浸在面汤之中,吃上一口,柔软滑爽,辣香味浓,淡淡的豆香味在口中久久不散。
怎么样?
对贵州的粉面心动了吗
快来吃!
1、本站(网址:52hrtt.com)为用户提供信息存储空间等服务,用户保证对发布的内容享有著作权或已取得合法授权,不会侵犯任何第三方的合法权益。
2、刊载的文章由平台用户所有权归属原作者,不代表同意原文章作者的观点和立场。
3、因平台信息海量,无法杜绝所有侵权行为,如有侵权烦请联系我们(福建可比信息科技有限公司 邮箱:hrtt@52hrtt.com),以便及时删除。
© 2022 华人头条
服务热线 : 0591-83771172
福建可比信息科技有限公司 ©版权所有
直播备案号 闽ILS备201708250005
举报热线:0591-83771172
举报邮箱:hrtt@52hrtt.com
1、本站(网址:52hrtt.com)为用户提供信息存储空间等服务,用户保证对发布的内容享有著作权或已取得合法授权,不会侵犯任何第三方的合法权益。
2、刊载的文章由平台用户所有权归属原作者,不代表同意原文章作者的观点和立场。
3、因平台信息海量,无法杜绝所有侵权行为,如有侵权烦请联系我们(福建可比信息科技有限公司 邮箱:hrtt@52hrtt.com),以便及时删除。