烙印在长乐人的心里的美食——古槐肉烧

你是否曾有过这样一种经历：

走在放学回家的路上

突然闻到路边小摊刚出炉的古槐肉烧

刚出炉的古槐肉烧，金黄酥脆满口香

香得在让人在摊子面前走不动路。

1.选取上等面团进行发酵，发酵后用机器反复碾压，辅以手工搓揉，使面团韧劲十足。

2.馅选取新鲜猪肉，剁成肉末，再配以葱末、盐、五香、虾米、味精等。

3.将面团按扁，中间填上配制好的肉馅，掐皮揉面，团成花状，形状同肉包相似。

4.在包好的烧饼表面均匀撒上芝麻，依次贴在炉壁上烘烤。

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这样，一炉子的肉烧便全部做好了

是不是非常简单呢？

即使是不吃肥肉的人，来长乐品尝一下古槐肉烧的滋味，也是能欣然接受的。

肥瘦相间的肉馅经过烘烤，滋啦滋啦地渗出油脂，经过烘烤，部分肉陷已经变得酥脆，再把这种肉香四溢的美味包在酥脆的饼皮中，一口下去，鲜香油润，可以说是有多少就吃掉多少。😋

时光茬苒

白驹过隙

寻味家乡

一品老工艺老手法的味道

长乐古槐肉烧

烙印在长乐人的心里的美食

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