粤东五日 | 访大埔寻圆觅方

每个人都想寻找栖息心灵的远方。远方不只有雪岭冰川、草原牧场，远方可以是海岛渔港、古镇坊巷；远方未必有既定方向，只要充满激情和梦想，心中皆是碧海蓝天，到处都有鸟语花香；只要出发在路上，再近再易达的地方，都是可以自在徜徉放声吟唱的远方。

粤东五日 第2篇：访大埔寻圆觅方

（一）翻山越岭赏花萼

疫情阻了三年，女儿终得回来探亲，边陪她边跟着品尝各色美食。找好吃的不仅是一种生活态度，更显现一种能力。女儿给了我启迪：生活百般嗞味，都是乐趣，要靠自己发掘和品尝。

送走她后，决定在日历翻页至新一年之前，出行一趟，为2023年留下骋怀游目的一瞬，墨彩飞扬的一笔。

出发那天恰巧是女儿生日。首站大埔县，计划先至距离县城45公里的花萼楼，再到百侯名镇，傍晚至县城入住维也纳酒店；翌日访泰安楼、三河坝。

静心把要去的地方在高德上串成路线图，标明顺序用作导航。行驶2小时18分钟，加上服务区逗留40分钟，13:20到达大埔县政府门前。静心尖声叫起来：“哎呀！没设置好定位，导到县里来了！”

查高德地图到花萼楼需45分钟。我笑着说：“先到县里好呀，跨省行换作县境游，紧张状态立马就调成轻松节奏了！”边说边调转车头，驶向大东镇。

走221省道接151乡道，驶上弯曲陡峭的山路，时而河岸，时而山谷，时而崖坡，百折千回。路越来越狭窄，几乎不能错车，但也不见来车。山林幽幽，静心不免忐忑，忍不住问道：“走没走对路，几时能到啊？”

我永远是乐天派，笑着安慰：“咱一起见识过西藏惊险催心的山路，这里虽然有点绕且险峻，但不是一个等级的。古人都说了，夫夷以近，则游者众；险以远，则至者少。最终结果一定是到达，还有开心！”

冬季南方山林依旧青苍翠碧，怀自在悠哉的心情，挟探幽窥秘的意趣，任凭林花匆匆掠过，山风微拂，勾起无尽遐思。

古时岭南同林芝、海南一样，都曾是偏远艰苦的流放地，而今皆成人们趋之若鹜的旅游胜地。大埔被誉为“客家的香格里拉”，应与这一座座比拟坛城的土楼及倚傍的山水胜境相关。恰如《游褒禅山记》所云“世之奇伟、瑰怪，非常之观，常在于险远”。由此得出结论：花萼楼一定藏在“桃花源”里。

行似悠长，达则一瞬。到了联丰村大丘田自然村，一座透显苍凉古朴气息的圆形土围楼映入眼帘，远远望去，仿如一个巨大飞碟降落山村里。在木梁灰瓦圈叠成的环顶覆盖下，油然而生幽远神秘的感触。

至楼前空旷处下车，举起单反就拍。藏于大山之中的花萼楼，在青山碧水衬托下，显得格外沉静雍容。

静心朝右侧售票处走去，左侧有人举裹薄塑印着二维码的卡片招手喊道：“在这买票”。上前扫码支付，门票每张10元，暖心的票价让人由衷感受根植大山深处的淳朴和友善。

碑刻标明，花萼楼建于明万历三十六年，即1608年。占地面积2286平方米，建筑面积3525平方米。

宽厚的 花岗岩 石板组成大门框，门呈拱形，门板包贴坚厚铁皮。上书刻“花萼楼”，左右高悬两盏灯笼，两侧联语题云：“花开常棣，萼发青云”。

花萼之名源于《诗经·小雅·棠棣》“棠棣之华，鄂不韡韡。凡今之人，莫如兄弟”。鄂通萼，意为“花托”，寓指兄弟情谊如花朵与花萼相扶持同辉映。楼的名称寄托林氏先祖殷殷期盼：兄弟友爱和睦共处，邻舍团结守望相助。

蓦然想起电视剧《长安十二时辰》和电影《妖猫传》中的“花萼相辉楼”，系玄宗感念兄弟情义而建造，唐代诗人张说以“花萼楼前雨露新，长安城里太平人”描绘上元节盛况。该楼曾享“天下第一名楼”美誉，惜毁于后唐战火。

走进门楼，穿过前院，但见楼中间圆形天井铺满大小不等的鹅卵石，正中摆饰一个直径3米多的 古钱币 图案，大概有讨吉利好彩头、保家宅平安的寓意，右侧一口古水井，深达18.6米。仰望湛蓝浑圆的天穹，云卷云舒，演绎多少沧桑往事。

相传林姓第五代上祖援宇公早年清贫，常年在闽、赣和饶平等地往来奔走，靠担盐、挑石灰谋生，为避风雨寄宿大东富溪的狮头山石洞里。他为人豪侠尚义、乐善好施，时常接济比他更贫困之人，其德行义举感动观音菩萨，乃托梦赐银。某夜，他梦见三匹白马从天而降，清晨醒来时，白马已消失不见，洞中却添了三个大缸，装着满满白银。于是，用这些银两设计建造宏大的土围圆楼，把贫苦乡邻都接来一起居住。

从空中俯瞰，花萼楼建筑形式呈两个同心圆内外环扣，内环一层，外环三层，形似萼片包裹着花瓣。房间朝里围成环状，既分开为若干单元，又以环形通廊连成一体。楼内设施一应齐全，28户人家同祀一祖宗，同饮一井水，又有各自生活区域，体现圆满、团结、均等的理念。

正对大门的内环大厅系全楼的中心，为宗族议事、婚丧喜庆、接待亲友、宴请宾客或举办大型活动的场所。匾额上书“观音娘娘”，厅内供奉观音菩萨。

内外环每层各有30间房屋，房间结构大小相同，均朝天井开设一门一窗，利用楼内天井采光通风。楼的四面皆有楼梯通向各层。漫步廊道上，一间间房屋已布置成姓氏、民俗和客家文化展馆。特意找到本家姓氏，饶有兴致看了一遍。

伫立廊栏边，俯瞰内环屋顶，一脊两坡稀疏挺立一株株迷你“松”，高低错落，娉婷绰约，俗称瓦松。若长得高大茂盛，说明房梁腐烂提供养分多，客观反映屋子损坏程度。但人都说是福气草，千万不要挖掉。

旅行爱看热闹，更喜欢看门道。从性能功用看，花萼楼建筑显现五个特点。

一是充分的经济性。建筑材料土、石、砖、砂、木皆就地取材，取之不尽。

二是良好的坚固性。用糯米、红糖增加粘性，串以竹片、木条做骨，逐层夯实成墙体，依靠梁、桁、角相互牵引，厚实坚固。

三是完备的防御性。形同城堡，全楼只设一个大门出入，门上设水槽防火攻；外墙基以1米高、2米厚大块石垒砌，中底部不辟窗，二、三层开窄缝作枪眼；高11.9米，顶层墙厚1.3米，墙顶圆盖大屋檐出挑3米,确保雨水甩出土墙外，檐下一排小窗，内宽且大外扁而小，便于瞭望或射击。

四是奇妙的物理性。土楼墙体厚，热季防止酷暑进入，冷天隔绝洌风侵袭，楼内形成了冬暖夏凉小气候。闽、粤交界地区骤晴骤雨，室外干湿度变化太大，厚土干时释放水份，湿时吸收水份，循环境变化自然调节

五是独特的艺术性。圆寨在客家民居造型艺术中最富魅感，崇山峻岭之间，以浑然一体纯粹形态出现，圆的外形与天穹呼应，本色的黄土墙与大地密接，随时光流逝，土墙出现无数不规则裂缝，透显苍劲意蕴。

旅行访今必先溯古，才能在欣赏凝固的艺术时，使时光不再凝滞于一刻，而能够穿越千年，探寻人文古迹背后的故事，感触沉淀的文化韵味。

西晋至唐宋时期，中原汉人因战乱饥荒被迫南迁，历经五次大迁徙。因平坦地带已有人居住，只好迁于山区或丘陵地带。当地为这些移民登记时立为客籍，此为客家人称谓由来。梅州是历史上客家民系的最终形成地、聚居地和繁衍地。

为防外敌和野兽侵扰，客家人聚族而居，建起围屋、排屋和土楼，并以其独有的历史文化，书写各自的故事。

土围楼是客家民居建筑典型之一，分布于闽粤交界山区，以规模宏大、结构奇巧闻名于世。花萼楼号称广东第一圆楼，历经415年风雨，保存如此完整，堪称文化瑰宝。2019年10月公布为全国重点文物保护单位。

中央和地方电视台、中影和珠江制片厂先后到这座土楼拍制反映客家文化的专题片和电视剧《嫂娘》、电影《等郎妹》。2000年10月，客家土楼千人茶会盛况在此展现。

沿着高大厚实的墙体和墙基边干涸的环形水沟，绕楼漫步。楼背后和两侧坐落三排单层或双层附属建筑，呈半月形围簇着圆楼。

古楼坐西北向东南，依山傍水，南面耸立海拔520米形如神笔写天书的尖山，北侧一湾碧水映天青的梅潭河静静流淌而过，形制唯美的围楼融合于心游万仞的景境中，秀美的山水被收纳于户牖内，恰应“罗层崖于户里，列镜澜于窗前”，既蕴含匠心独具的设计，亦流露诗意栖居的魅力。

梅潭河别称大埔水，源自平和县葛竹山和九龙磜，自东向西蜿蜒而来。“弯弯的小河，青青的山冈，依偎着小村庄”，望着悠悠河水隐隐青山，耳畔回响起儿时广为传唱的邓丽君歌曲《小村之恋》，酷似眼前景象。

从地图看出，刚才穿山越岭而来，乡道其实一路循着河流流向。早期水运发达，梅潭河可通木篷船，是粤东通福建漳、泉必经水路，因此，大山里的土围楼看似偏远，其实处在水道咽喉之处，与外界交通实为便利。

花萼楼是深山里一块璞玉，古朴、精巧且灵动，一砖一瓦，一拱一檐，都完美体现“天人合一”的理想追求，岁月流转，历经浮世烟尘，依旧惊艳世人！虽然看过的土楼已难细数，它却在我心中占据重要一席。

（二）“客家水立方”泰安楼

翌日8:30，车开出虎源路半坡维也纳酒店，7分钟到达大兴路泰安楼景区停车场。最先见到这座雄伟壮观近似方形的古堡轻巧外拱形如月钩的背面。屋后林木围拱，据说是不许砍伐的，以藏风得水。

县治迁移前，此地属湖寮镇龙岗村。五虎山余脉横穿村内，如蛟龙跃岗，故名龙岗。

视线越过楼的西北侧，远远眺见一条河流潺潺缓缓横亘眼前。骤然省悟，客家围屋都选建在山清水秀之地，这里地势倚五虎山、傍梅潭河，260年前就是幽静的世外桃源。沧海桑田，如今成了繁华的县城中心地带。

门票40元。沿甬道往里走，侧望凛凛雄踞的古堡，一眼可见门前禾坪、照壁和月池等客家围屋的“标配”。

来到正门前，浩瀚蓝天衬托下，端详三层高泰安楼外立面，感受它恢宏气势。建筑体现的安全构思与土围楼如出一辙，从门、墙、窗和顶层后部隐通廊的设置，可窥一斑。

为防外患，整座大楼只设1个大门出入，门板镶上厚厚铁皮；门顶建有蓄水池，向外开了窄长的漏水孔，供灭火之用。

外墙一、二层用大鹅卵石砌筑，厚度近1米。除两侧作卧室房间开4个小窗外，皆不开窗。现今普遍开窗都是重修时添的，墙面可见明显泥痕。

顶部以青砖砌墙，厚近0.5米，第三层开窗全排15个。据对客家围屋建筑特色的了解，窗后应当设有便于隐蔽和防御的“隐通廊”。

遇一团游客正听介绍，凑上去听导游娓娓道来。泰安楼坐东北朝西南，高11米，系国内罕见石方围楼，总占地面积7235平方米。其中，围楼面宽52.6米、进深49米，占地2577平方米，共有200个房间；两侧附属建筑占地2764平方米，禾坪和月池占地1894平方米。总建筑面积5136平方米。

靠近细瞧彩绘的门楼，才发现其实是镶嵌在墙里的牌坊。客家流传一句经典俗语“千斤门楼四两屋”，足见传统民居门楼多么重要。古时建造牌坊须有功名，而巧妙设计嵌入式牌楼，光耀门楣，着实令人叫绝。

门头题字“泰安楼”，仔细看少了一点，据说堪舆水过多，故意少写一笔，却成为特色； 两侧联语“泰然一室，安住层楼”，和盘托出楼名寓意。

第一代楼主蓝少垣经商发家，清乾隆二十八年（公元1764年）建成泰安楼，最多时聚居68户300多人。一座围屋，就是一个功能齐全的族群生活社区，一个血脉相连的客家宗族社会，记载一个客家家族的发家史、奋斗史和辉煌史。

跨入大门，院落正中两进祠堂，匾额上书“祖功宗德”，享堂陈列蓝氏先祖神主牌，堂左右设有厢房。三层方楼围抱中央双堂双横屋，形成“楼中有屋、屋外有楼”的格局。

昨晚在西湖公园附近街道健记肉丸店吃夜宵时，热心的店主小哥向我介绍，泰安楼是澳门赌王第二位夫人蓝琼缨的祖屋，还特意找出上个月蓝夫人女儿何超琼女士莅临泰安楼寻根访祖的视频。

入门向左，楼内右侧露天部分有一口水井，地面用三合土砌平，井沿缝隙长了滑溜的苔藓。据说第一次走进泰安楼的何超琼女士当时拎起一个水桶放入井中再拉起，打出一桶井水，亲口尝了尝，脸上浮现出清澈甘甜沁心脾的表情。

井后放置一座福德小庙，供奉土地公以祈求五谷丰登，体现客家人崇天尚地的习俗。

阳光照在一层走马廊上，散发眩眼的光线，转角前横屋阴凉面拴了一只漂亮小花猫，正慵懒地微眯双眼，尽情享受冬日阳光传递来暖烘烘的气息。

绕至堂屋后，这面围楼便是初见月牙状围墙的内侧。堂屋与围楼间地面用碎石、鹅卵石铺砌，应该就是被称为“花台”的地方。

客家还流传一句俗语“四两屋场，千斤门楼，万年花台”。所谓“花台”，客家语念作“化胎”，通常是块中部微微隆起两边倾斜成弧拱形状的坡地，寓指女性怀孕时隆起的腹部，斜面并不铺平,而是种植花木或用碎石铺砌,寓有龙气不会闭塞而化为胎息之意,是全屋的风水宝地，祈盼人丁兴旺，子嗣延绵。

边听导游讲，边自看究竟。泰安楼为砖石木结构，空间布局显示三种特征：一是讲究对称式。建筑布局呈中轴对称，由上而下，层层迭落，主次分明。二是突出向心式。以厅堂为核心组织院落。三是体现围合式。封闭的方形，各层向内以走马廊贯通。不经意中发现，底层廊柱下石上木，走上二、三层，廊柱皆是木柱。顶层一米宽低矮的门道乃隐通廊，一旦有敌情则成为“战壕”。

功能分区上，底层通常用作厨房、膳厅、会客室及放置农具的杂间，二层作粮仓，三层通风采光好，用作卧室。

从大门的设计，到顶层的开建，无不显露出楼主智慧巧思和生意头脑。当时薪酬日结，相传工程推进到第三层时，他把账房搬至二层，规定凡来领薪者都要提两块砖到三楼后方可领取，日积月累，节省了建第三层所用火砖的搬运费。

楼内布置客家发展史、生产生活用具、客家 服饰 ，大埔古文物、楼主人生平、客家名人风范、客家民居、客家珍奇风物、客家美食文化等展区，较为集中地展现大埔客家人情风貌。楼里还有一个明清消防历史文化馆。逐个仔细看的话，要一整天哟！

三层门厅摆放一台清选粮食的客家农具风扇车，斑驳的木痕雕刻着古老时光的记忆。

门口禾坪晒了铺成一片片方形或装在一个个圆框里的木薯粉团，这是做当地最著名小吃笋粄的原料之一。几位妇女正一边掰一边摆，粉团在阳光下闪耀着光润的乳白色。

围挡的矮墙叫“照壁”，北方称影壁，古称“萧墙”，起驱邪避煞之用。墙正面镶嵌重修泰安楼碑记，右侧新立“泰安楼”及说明的石碑，标示泰安楼于2019年10月列入全国重点文物保护单位。

遵循“吉地不可无水”的堪舆理论，楼前挖塘蓄水，为了“荫地脉，养真气”，并具有防火、抗旱等作用。开挖水塘很有讲究：江河近绕处不能挖塘；水塘不能上小下大，如漏斗状；不能小塘连串如锁链状；宅前不能开方形塘。半月形池塘，与围屋后部拱出的半圆形，合成圆满；这个圆又呼应楼内横屋方形，契合客家人传统的“天圆地方”理念。

据大埔坊间传闻，北京申奥成功后，为设计主体比赛场馆，国家体育局邀请当今国内外著名建筑设计大师到国内采风，曾至大埔泰安楼参观，纷纷发出“奇迹、奇观”的赞叹。翌年在奥运会主要场馆建筑设计图样中，便有了类似石方楼的建筑“水立方”。泰安楼因此被誉为“客家人的水立方”。

楼的两侧各有一座书斋，是供族人子弟求学读书的学堂，体现了客家崇文重教的家风。右侧书斋已布置成客家民俗文化展览馆。

为保护泰安楼，划定10848平方米保护范围、25326平方米建设控制地带，建起占地580亩的西湖公园，古楼既融入其中，又独立成为泰安楼客家文化旅游产业园。2020年9月，电视连续剧《绝密使命》就到泰安楼取景拍摄。

静心刚才在围楼里观览时不小心崴了脚，走到停车场发现自拍杆遥控器不见了，便让她上车等，返身到月池畔草地上找到。快步向外走出时，禁不住再次回眸，碧树掩映中的泰安楼显得静穆宁谧，一派处闹市而远喧嚣的景象。

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“兄弟既翕，谓之花萼相辉；兄弟联芳，谓之棠棣竞秀”出自《幼学琼林·卷二·兄弟》。兄弟之间和睦友爱，称为“花萼相辉”；兄弟都才华横溢流芳于世，称作“棠棣竞秀”。

2023年11月3日，全国政协常委、全国工商联副主席、信德集团董事长、美高梅（中国）董事长何超琼女士在参加第六届世界客商大会开幕式后，下午专程到母亲祖籍地梅州市大埔县参观访问。

客家围屋始于两晋唐宋，盛于明清，至20世纪60年代后基本歇建。客家围龙屋与北京四合院、陕西窑洞、广西“杆栏式”、云南“一颗印”，并称中国五大特色民居建筑。

景区说明多不一致。花萼楼占地和建筑面积有两种数据、建筑造型有二环和三环两种说法、房屋210间似不可能；泰安楼的说明在景区内以木牌或石碑设有4处，说法不一，如占地面积有6684、7235两种，建筑面积有4193、5136两种，进深有49、53.2两种，蓝少垣是二祖还是二十祖？望考证为游客厘清湖涂账。

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