央视赞誉为“刮油神器”的水果，惠安紫山盛产！

一颗余甘果，藏着千年养生密码

在闽南惠安的青山绿水间，生长着一种神奇的果子——余甘。初尝微涩，五秒回甘，这抹独特的“苦尽甘来”，不仅藏着明朝正德皇帝亲封“皇帝甘”的传奇故事，更凝聚着紫山镇世代农人的智慧结晶。如今，这颗承载着千年药食文化的珍宝，正以全新姿态走出深山，成为乡村振兴的“黄金果”。

这颗果子，皇帝吃了都说好

紫山镇蓝田、官溪等村是惠安余甘的主产地。“深山藏玉果，回甘动帝王”。元代《王祯农书》卷九载：“余甘惟泉州有之，深山穷谷自生物，非人家所种……”。民间亦有传说称明朝正德帝南巡时，在紫山镇田船村偶尝余甘果，顿觉喉舌生津、疲累全消，当即御封为“皇帝余甘果”，又称“皇帝甘”。这段口口相传的佳话，让紫山余甘自古便自带“皇家贡品”光环。而今漫步蓝田古村，仍可见百年余甘树痕迹，无声见证着这份穿越时空的甘甜。

小小余甘果，天然保健全能王

　　第一次吃余甘的人都会经历这样的神奇体验：

入口酸涩：鞣酸含量高达45%（是涩柿子的10倍！）

5秒回甘：当涩味褪去，喉咙会涌出清甜

　　这种"先苦后甜"的独特口感，让它得名"余甘子"。

走出深山摇身一变乡村振兴的“黄金果”

紫山镇蓝田村、官溪村因其地貌以低山丘陵为主，土壤偏酸性十分适宜余甘的生长和培植。主要种植优良品种有粉甘、兰丰、玻璃甘、枣甘、扁甘、秋白和六月白等，种植面积3.1万亩，联农带农成效显著，带动紫山镇1600多户农户增收。惠安县紫山镇入选2025农业产业强镇项目立项，为特色产业发展注入新动力。其产业升级之路亮点纷呈：

科技育种：与高等院校建立“产学研”合作，科技特派员服务，实施余甘高接换种、甜余甘新品种选育

标准种植：联合农业农村局，加强农技推广，组织农业种植大户开展连片种植管理、病虫害绿色防控

精深加工：研发余甘汁（余甘咖啡）、余甘枝（冰糖葫芦）、余甘馒头、余甘瘦肉汤、余甘茶等创新产品

品牌矩阵：斩获“农产品地理标志认证”、”全国名特优新农产品”等国家级荣誉。

未来，余甘还能这样玩！

　　站在新起点，紫山镇正绘制更宏伟的产业版图：

工业赋能：建设精深加工园，开发余甘系列产品

农旅融合：打造“余甘采摘节”“药膳体验游”特色线路

数字营销：搭建电商直播基地，让“皇帝甘”直达千家万户

闽南风味体验馆

　　来紫山，开启“五感”余甘之旅：

　　①饮一杯龙雀余甘茶，喉间回荡闽南山水清韵

　　②咬一口“余甘枝”糖葫芦，酸甜唤醒童年记忆

　　③尝一碗余甘瘦肉汤，品味《本草纲目》里的养生智慧

　　④带一盒冻干，把“天然抗氧化剂”装进口袋