皇蔻酒庄坚持有机种植，为中国葡萄酒绿色转型提供可复制的样本

皇蔻酒庄位于宁夏贺兰山东麓核心产区——青铜峡甘城子，凭借得天独厚的风土条件与绿色有机的种植酿造理念，成为贺兰山东麓葡萄酒产业生态与品质的标杆企业。酒庄秉持敬畏自然、和谐共生的理念，将科技创新与绿色生态可持续深度融合，打造出兼具国际水准与东方风韵的高品质葡萄酒，为中国葡萄酒产业的绿色转型提供了可复制可借鉴可推广的“皇蔻样本”。

有机种植，孕育绿色希望

雨果曾说过，自然是善良的慈母，也是冷酷的屠夫。大自然给予人类无穷的财富，也会报复人类肆无忌惮的破坏。“敬畏自然”一直是皇蔻酒庄的核心发展理念之一。忠于自然，和谐共生，坚持绿色发展理念，就是皇蔻人敬畏自然的方式。

皇蔻酒庄坚持绿色有机种植理念，从源头上守护葡萄酒的品质。采用有机肥替代化学肥料，确保葡萄无公害生长。每年在冬季埋土和迎春展藤时，每亩葡园要机械施入牛羊粪18方。在葡藤出土上架后，通过机械深播30-40公分，每亩施进颗粒有机肥200公斤，保证了土壤肥力的持续增加。在葡萄生长的每个阶段，都严格遵循绿色有机种植的管理措施，确保土壤的肥力和生态平衡。

酒庄研发团队经过几年的研究试验，摸索出了独有的独龙杆倾斜型葡萄架型，被业界认定为低成本高品质的栽培架型和管理项目。这种独龙杆倾斜架型有效避免了主蔓增粗后埋土困难问题，优化了光照与通风，减少水分蒸发，使得葡萄的酚类物质缓慢沉淀，让葡萄的香气更加丰富浓郁。

在葡萄种植过程中，酒庄积极引入大数据平台，实现从种植到销售的全程数字化管理。通过在葡萄园内设置传感器，实时监测土壤温度、湿度、风速、降雨量等气象数据，并通过手机终端实现远程灌溉控制，节省水量达30%。借助遥感及无人机技术，酒庄实现快速巡园及绿色病虫害预防监控。这种精细化、智能化的种植管理模式，有效提升了葡萄原料的品质，也最大程度地减少了对环境的影响，让葡萄园成为一片绿色的生态家园。

皇蔻酒庄不断提高葡萄酒流通中质量安全监管的自动化、信息化和标准化水平，实现葡萄酒安全可追溯性，最大限度地保障消费者的健康安全。酒庄于2020年获得质量管理体系认证和HACCP危害分析与关键控制点体系认证证书，2022年获得有机酿酒葡萄种植和有机葡萄酒产品认证证书，成为宁夏葡萄酒绿色食品加工专项项目中首选的葡萄酒企业。

低碳酿造，守护品质之光

在酿造环节，皇蔻酒庄同样将绿色理念贯彻到底。酒庄采用自然重力酿酒法，减少机械干预，最大限度保留葡萄的原始风味。发酵环节结合低温浸渍与控温技术，既能充分提取葡萄中的香气和风味物质，又能避免高温对葡萄酒品质的损害。此外，酒庄还引进了世界先进的全自动错流过滤系统及无菌膜过滤技术，极大地减少了香气风味及酚类物质的损失，使其酒体澄清度更高、口感更加协调、质量更加稳定。通过区块链系统，消费者可追溯每瓶葡萄酒从种植到灌装的全生命周期数据，实现绿色有机透明化生产。

屡获殊荣，绽放有机品质魅力

凭借着对绿色种植与绿色酿造的执着追求，皇蔻酒庄的葡萄酒品质得到了国际国内的高度认可。酒庄的明星酒款小芒森表现亮眼，“皇蔻2018小芒森甜白葡萄酒”在第14届G100国际葡萄酒及烈酒评选赛上一鸣惊人，以最高分95分摘得产区大金奖，成为宁夏贺兰山东麓产区当年唯一获得的大金奖。此外，酒庄的主打产品皇蔻双骄西拉干红葡萄酒和镶蓝马瑟兰等酒款，在国内外葡萄酒大赛上多次摘金夺银，彰显了皇蔻酒庄卓越的品质和绿色有机的理念。不仅如此，皇蔻酒庄还荣登JS2024中国百大葡萄酒榜单，排名第53位。这些荣誉的背后，是皇蔻酒庄对品质的不懈坚守，也是对绿色种植与绿色酿造理念的成功实践。

皇蔻酒庄探索产学研深度融合，与天津科技大学、西北农林科技大学等高校和科研机构合作，攻克发酵、设备等技术难题，获得科技创新成果21项，其中获4项发明专利，17项实用新型专利，填补了行业空白。被自治区相关部门授予“国家级科技型中小企业”“自治区葡萄与葡萄酒技术创新中心”“宁夏农业高新技术企业”等荣誉称号。通过“葡萄酒+物联网科技”模式，带动当地农户年均增收4000余元，成为自治区专精特新示范企业。

皇蔻酒庄以绿色为底色，以科技为引擎，将贺兰山东麓的风土优势转化为世界级葡萄酒品质。其崛起不仅在于对有机种植与低碳酿造的坚守，更在于对创新与可持续发展的前瞻布局，为中国葡萄酒产业的升级转型提供了可复制的绿色样本。未来，随着宁夏产区向“千亿产值”目标迈进，皇蔻酒庄或将成为引领东方葡萄酒走向全球的重要力量。(红杉)