蓝莓：预防百病、延年益寿的“蓝色黄金”

蓝莓呈接近紫色的深蓝色，因其无与伦比的营养价值和高浓度的抗氧化剂而成为世界上备受推崇的水果，是追求永葆青春人们的灵丹妙药。

这种浆果源自北半球野生的一种本土物种，因其卓越的营养特性、低热量和药用品质而不断赢得世界各地消费者的青睐。

得益于秘鲁多样性的土地资源和大量的技术部署，自 2007 年以来，秘鲁农民已经成功地使他们的种植适应了我们的领土。今天，我们可以在全国各地找到蓝莓，享受着无与伦比的品质，使秘鲁成为世界上最大的新鲜蓝莓出口国。

因此，在相对较短的时间内，它从少数人消费的“小众产品”，变成了接近大多数秘鲁人的水果，将其融入到日常饮食中，无论是精致的甜点还是美味的食物。

在首都利马，可以找到已经包装好的产品，尤其是在超市，或者在当地市场、街道和广场上也可以找到散装的产品，而且价格总是低得多。

虽然外观相同，但蓝莓越大，其价值就越高。

它以其浓烈的深蓝色而闻名，顶部有一种花冠，通过它与它生长的灌木丛相连，高度可达 2 米以上。

它触感柔软，有轻微的苦乐参半的味道，总是令人愉快，不会变得令人腻味。

它的好处从进入口腔的那一刻起就得到了利用，因为它的高抗菌能力已被证明可以减少牙龈炎或牙龈炎症的影响。

加拿大拉瓦尔大学在《农业与食品化学杂志》杂志上发表了一项研究，强调了其多酚在控制人类口腔内源性细菌梭杆菌方面的作用。

如果说蓝莓因什么而闻名，那就是其高抗氧化价值，再加上其低热量，使其成为保持良好体重、同时减少整个身体（尤其是皮肤）细胞退化的理想选择。

“在一般食用的所有水果和蔬菜中，它们具有最高的抗氧化能力，以类黄酮为主要抗氧化剂，”在“秘鲁和世界的蓝莓、生产、贸易和前景”研究中，农业部经济研究和农业信息局强调了这一点。

由于其受欢迎，它已成为对抗衰老过程的重要盟友，可以消除皮肤和其他器官中的自由基。

- 蓝莓汁可防止 DNA 损伤，这是衰老和癌症的主要原因。

- 蓝莓中含有的抗氧化剂已被证明可以防止低密度脂蛋白脂蛋白的氧化损伤，这是心血管问题出现的一个重要过程。

经常食用可以降低血压并具有预防糖尿病的作用。

许多专家推荐它来预防和治疗各种泌尿道感染，这对任何人来说都不是秘密。

“它可以帮助您对抗尿路感染，尤其是女性。它还具有强大的抗炎能力，有助于伤口愈合，”INS 生物学家 Jorge Cabrera 在卫生部 (Minsa) 绿色健康计划中评论道。

EsSalud 补充医学领域的专家 Martha Villar 解释说，蓝莓含有一种可以防止细菌粘附在膀胱组织上的物质，因此，经常食用蓝莓果汁有助于预防感染和炎症、膀胱炎。

“它还含有花青素、槲皮素、对苯二酚、白藜芦醇等化合物，可以放松肌肉，并具有血管保护作用，对治疗静脉曲张非常有帮助。”专家补充道。

蓝莓还富含矿物质。此果100克含铁0.5克、钙12克、钾77毫克、磷12克、镁6克。

据 Euroberry.com 门户网站称，其抗氧化剂有利于心血管系统并调节胆固醇水平。由于维生素 K 含量丰富，它们还有助于改善血液循环。它们还含有增强记忆、改善学习和其他认知功能的类黄酮。

虽然它们可以制成甜点、果酱和果汁等食品，但专家建议在自然状态下食用，即新鲜且洗净的。

建议的摄入量为每天 100 至 150 克，相当于一杯水果，可以在两餐之间食用，也可以作为结束一天并确保安宁睡眠时食用。

根据秘鲁国家农业卫生局（SENASA）的数据，2021-2022年秘鲁蓝莓出口的主要目的地为：美国（55%）、荷兰（23%）、中国（12%）、英国（5%）和其他国家。

秘鲁的各个地区都出产美味的蓝莓，供您端上餐桌。其中包括拉利伯塔德（49%）、兰巴耶克（22%）、利马（20%）、伊卡（8%）、安卡什（7%）和皮乌拉（5%）。