5月最该吃的菜，三分钟上桌，鲜嫩爽滑，吃它相当于给肠子洗了澡

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

进入5月天气越来越热，你们是不是连吃饭都没胃口了，

推荐一道特别鲜嫩爽滑的下饭菜——丝瓜榨菜炒肉丝，

吃了几十年，还没有试过这样搭配，简直太适合夏天了！我儿子不爱吃丝瓜，这菜一上桌他能吃大半盘。

夏季是要补水的季节，饮食上应多进食含水量大的瓜果类蔬菜，也就是老话说的“

春吃芽，夏吃瓜

”，丝瓜是夏天的应季食材，

它的含水量高达95%，

家里有不爱喝水的孩子，你更要多给他吃丝瓜，既补水生津又不伤脾胃。

另外，丝瓜中还含有丰富的膳食纤维，

吃它就相当于给肠子洗了个澡，

像肠道上火容易便秘的朋友，夏天吃丝瓜能有效通便排毒，浑身舒服。

【丝瓜榨菜炒肉丝】

用料：

丝瓜 一根，猪前腿肉一块，榨菜一包，大蒜两瓣，盐少许，鸡精少许，白砂糖少许。

步骤：

1，提前备好菜，做菜的时候不会手忙脚乱，炒菜的过程是很快的，大约三分钟就能上桌了。

丝瓜用的是长条的水丝瓜，去皮切成粗一点的丝，猪前腿肉一块，切成细丝，另外准备一包榨菜丝，我用的是70克一包的，大蒜两瓣切末，盐，鸡精，白糖少准备一些，特别是盐，因为榨菜有咸味，盐就要减少用量。

2，炒这个菜最好用菜籽油，炒出来又香又好看，油烧热后下入蒜末，榨菜和肉丝，翻炒至肉丝断生即可。

3，然后下入丝瓜翻炒，加盐，鸡精，白砂糖调味增鲜，这个菜全程是不加水的，因为丝瓜水分含量大，烹饪过程中自身会淅出很多水分来，所以不要再额外添加。

4，丝瓜切成丝，很容易炒熟，盛出来装盘，上桌即可享用。

小贴士：

猪肉可以提前在冰箱里冷冻一个小时左右，这样更容易切；

丝瓜选择嫩一点的，籽少的长条丝瓜，先切成厚片，再成粗丝，口感比切块好吃。