舌尖上的美味：到张家口必吃特色美食，错过可惜！

烤全羊烤全羊又称“整羊席”，源于西北游牧民族，是蒙古族传统名菜，也是肉制品饮食中比较健康和环保的一种。烤全羊的制作要求严格，其中以果木或落叶松木屑为原料的烤制方法非常受欢迎，成品羊皮酥脆，羊肉嫩香，是招待宾客的美味佳肴。

驴肉火烧驴肉火烧是河北非常流行的传统小吃，本起源于河北的河间市，但在张家口也有许多好吃的驴肉火烧店。在张家口产的驴肉肉质格外鲜美，营养价值也很高，将卤好的驴肉带着香焖放入刚烙好的火烧中，火烧香脆，驴肉多汁入味又软嫩，这简直就是人间美味啊！

手把羊肉手把肉，顾名思义，就是用手把着吃。羊肉剁做大块，与各种调料一起放入大锅，煮熟后把骨而食，别有风味。

手扒羊肉手扒羊肉是一道带有蒙古族美食特色的菜品，张家口边界紧邻内蒙古自治区，是内蒙古高原南缘的坝上地区，所以张家口的手扒羊排也很知名，当地人还称其为“手把羊肉”。手扒羊肉是羊肉爱好者的必尝美食，煮好的羊肉肉质鲜嫩可口，肥而不腻，西北羊肉膻味不浓，可以尽情品尝到羊肉原有的鲜美。