开餐馆，找Kevin!南北卡餐饮业全能帮办,合力餐具搞定所有操心事

【华人头条卡罗莱纳站毛苌子报道】

假如你是没有任何餐饮业从业经历的“素人”，或者是想开餐馆但对美国情况了解不多的新移民，如果找到合力餐具，不仅会省心不少，可以少走弯路，尽快开业盈利。

走进首府罗利紧邻市中心的合力餐具，9000平方英尺的展示厅里，从价值数万的通风橱，到各种规格冰箱、冰柜、铁板炒锅，到最不起眼的盘碟刀叉，所有餐馆所需物什，无所不包。

合力餐具创始人、总裁Kevin Lee说，“凡是商业厨房需要用到的东西，包括地板地砖，只能你能想到的，我们几乎都有。”

作为在北卡扎根服务了20多年的最大华人餐具企业，Kevin说，代销设备、餐具不过是他们的服务的“副产品”、他们先后主导或参与700多家餐馆设计和建设，曾经参股的餐厅就有200多家，合力餐具的核心业务其实是设计和咨询服务。

朋友圈熟知的Kevin，是北卡最大的中餐厅操盘手，往往参股开一家餐馆，等投入营业正常运转了，他就卖掉股份，转移到下一目标上。经他引进，这几年北卡火锅、鱼庄、米粉店、奶茶店次第新张，尤其是北卡三角区的中餐有了更多特色和风味。

针对老美客户，Kevin在疫情期间引进可以生产数百个熟食品种的外卖中央厨房，因不需要场所接待食客，全部通过外卖销售，投入相对较少，经营形式灵活，顺应了顾客需求，餐馆老板也赚得盘满钵满。

鲜为人知的是，Kevin还是经验丰富的总工程师，他打造的团队拥有设计、土建、水电、消防等所有必备资质，除了承接餐馆、办公大楼厨房等场所的设计、施工、维修，还可以设计建设加油站、杂货店等，承接所有行业户外招牌的设计制作等。

合力餐具大部分客户其实是老美，而最有含金量的服务其实是咨询。

“地点，地点，地点……”Kevin说，开餐馆最重要的是选址。他们可以从选址阶段就介入协助考察、谈判，为后面的经营打好基础。

开餐馆最让人头痛的是繁琐的申报程序。“交给我们，我们保证在最快的时间内，拿到所有审批文件。”Kevin说，合力餐具跟州、郡政府因为长期合作建立起互信，因为吃透了各项政策、法规要求，申报各种手续都驾轻就熟，非常顺利。

合力餐具还提供一项贴心服务：为餐馆培训员工。

在合力餐具展示厅的另一侧，有一间大约500平方英尺的厨房测试区。Kevin介绍，这里一方面可以直观展示如何按照管理部门的要求布局厨房，另一个作用是培训餐馆员工，根据卫生部门的操作规程，演练如何在冰箱（柜）中分区、分层放置食材或熟食，如何收纳食材、洗涮餐具、剩饭剩菜等。

卫生官员每个月都会到餐馆抽查卫生情况，并将得分张贴在餐馆大厅最显眼的地方。如果餐馆员工经过标准化培训养成规范化操作习惯，就不用担心卫生官员随时上门检查了。

在美国，餐饮仍是华人从业人数最多的行业，也是华人丰富人们生活、传承中华文化的主阵地。合力餐具从培育、服务中餐起步，业务不停延展、升级，跨地域整合资源引领、助推餐饮业的发展潮流，发展成为南北卡华人中首屈一指的一站式服务平台，堪称行业龙头、华人之光。