玩转“五一” | 立夏，万物繁茂时，共赴夏日约

春意阑珊，夏日已至。立夏是中国农历二十四节气中的第七个节气，夏季的第一个节气，标志着孟夏时节的正式开始。

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我国习惯把立夏作为春季的结束，夏季的开始。《月令七十二候集解》曰：“立夏四月节。立字解见春（立春）。夏，假也。物到此时皆假大也。”立夏的“立”是开始、建立的意思；“假”即“大”之意，是说春天的植物到这时已经长大了；夏，在古语里是大的意思。所以，立夏的意思就是“万物至此皆长大也”，是万物进入旺季生长的一个重要节气。

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立夏·三候

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一候蝼蝈鸣。民间有俗语云：“立夏听蛙，以卜丰歉。”立夏后五日，可听到蝼蝈（即蛙类的一种）在田间的鸣叫声。田间的蛙声一起唱响，共同演奏夏天的交响乐。

二候蚯蚓出。进入立夏，温度明显升高，蚯蚓开始挖土活动。古人云：“无爪牙之利，无身躯之强。”蚯蚓弱小的身躯可是育肥好手，它的出现代表着天气已经进入初夏。

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三候王瓜生。立夏十到十五日，王瓜的蔓藤开始快速攀爬生长，蔓延在乡间田埂上。

立夏·习俗

种植草料

三明的肖家山贡席的制作工艺历史悠久，被列入第五批县级非物质文化遗产代表性项目名录，其历史可追溯到清代，并一直沿袭至今。每年立夏时节，人们开始种植制作贡席所需的草料，待到立秋之时便进行收割。

做夏

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《藤山志》记载：“立夏日，家家煮鼎边糊、炊碗糕、祭祖先，谓之‘做夏’。”在立夏时节来上一碗清新可口的鼎边糊，是福州人的最爱。

斗蛋

“立夏蛋，满街甩”。立夏这天可以玩“立蛋”，孩子们会把鸡蛋挂在脖子上，用蛋首、蛋尾相撞，破了就淘汰出局，看看谁是最后赢家。

立夏·美食

立夏是一个讲究“吃”的节气。民间有俗语：“千补万补，不如立夏一补”，起到滋补体魄的功效。

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这个假期，来福建“逛吃逛吃”，用美食唤醒味蕾，感受八闽的舌尖魅力！

冰饭

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福建的夏天闷热且持久，而福州人擅长用汤汤水水来解暑。福州人喜欢把糖水称为甜汤，逢年过节或是宴请亲朋，酒席总是以一碗甜汤结束。在福州，夏季冰甜美食必定绕不过“冰饭”。冰饭是福州市的传统名小吃，起源于福州长乐区，盛行于上个世纪80年代，由福州传统解暑饮料“冰水”演变而来。

一碗冰饭没有固定的配料形式，芋圆、仙草、椰果、珍珠、红豆，还有各种水果都加入“战场”。糖水不再是汤底的唯一选择，椰浆、奶茶、杨枝甘露应有尽有，多重口感buff叠加，快乐升级。

四果汤

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清热解暑的特色美食四果汤，是闽南人记忆里离不开的味道。虽然带了个“汤”字，却和“汤”没多大关系，是各类甜汤小料的大合集，它凭着自己过硬的实力，在如今奶茶、果茶风靡的时代里占据了一席之地，甚至稳坐闽南地区头把交椅。

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最早的四果汤可能只有四种料，但是现在已经发展成“十果汤”，红豆、薏仁、仙草、莲子、银耳等多种干果、蜜饯、水果加上厚厚的刨冰或者冰水，淋上少许蜂蜜，味甜爽口、清凉解暑。

土笋冻

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土笋冻也是闽南夏天的一道“黑暗”又令人欲罢不能的美食。土笋冻里可没有笋，土笋冻中间的那些“笋”其实是一种海虫，经过熬煮，虫体所含的胶质溶入水中，冷却后凝结成晶莹剔透的冻，再淋上酱油、醋、蒜蓉等，喜欢香菜的朋友再来一撮香菜让味道层次更丰富。

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闽南美食众多，许多游子在外奋斗时无时无刻不在想念家乡的美食。所以对于闽南人来说，当地的小吃美食不仅仅是用于填饱肚子的食物，更是用来表达浓重思乡之情的“情感寄托”。

莲子羹

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南平位于闽北，绿水青山是其底色。一眼望去，群山叠翠，森林覆盖率特别高，因此享有着“南方林海”“中国竹乡”的美誉。同时，山脉也赋予了南平不少“灵气”和新鲜。

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夏天，一碗莲子羹更是成了舌尖味蕾的向往，五夫镇素有“白莲子乡”的美称。夏日正是吃莲子的好时光，圆润饱满的一颗莲清香软糯，若是做成甜品，鲜滑可口更甚。

古田银耳汤

在中国东南部的福建省宁德市，藏着一个盛产食用菌的小城——古田。古田县有着“中国食用菌之都”的称号，在众多菌类中，古田银耳最为知名。

图源：中新宁德

古田银耳富含天然胶质、膳食纤维、多种维生素和矿物质。它不仅是一种珍贵的食材，还是一种天然的营养品。用古田银耳炖制的甜品香甜可口，夏日的清甜滋味一键get。

立夏游福建，八闽正芬芳

探武夷九曲，赏土楼方圆

沙茶面唤醒晨曦，四果汤清凉夏日

来福建

山海与人间至味皆在诗画间