西葫芦水灵清甜还低卡健康！10种家常美味做法

看见清甜水灵又低卡的西葫芦（也叫小瓜、菜瓜、笋瓜），就忍不住买两条回来尝鲜。

西葫芦是我们比较常见的食材，是营养价值非常高的蔬菜，市场上很多见，随便炒一炒味道都很不错；

而且还富含较多的营养物质，尤其是钙的含量特别高，口感清淡容易入味，十分适合需要补钙的青少年和老年人食用，做法特别简单，夏天吃多它，保证清爽又开胃，胃口打开了，吃嘛嘛香呀~

推荐西葫芦10种家常做法

 

 清炒葫芦瓜片 

-材 料-

西葫芦1个、彩椒适量

姜1片、盐、白胡椒粉适量

原汁酱油1勺

-做 法-

1. 西葫芦洗净改刀切薄片。

2. 锅中放少许油，放姜炒出香味。

3. 放入西葫芦片大火翻炒，加盐，白胡椒粉调味。

4. 再加轻盐原汁酱油1勺。

5. 彩椒放进去翻炒20秒关火。

6. 清炒葫芦瓜片制作完成，一道低盐低脂的清胃菜。

 

 西葫芦炒南瓜子 

-材 料-

西葫芦 一个、南瓜子 一把

盐 适量、蔬果粉 适量

植物油 适量

-做 法-

1. 西葫芦洗净切块

2. 西葫芦焯水，备好去皮南瓜子

3. 锅烧热加油入南瓜子，小火煎香再入西葫芦

4. 翻炒几下加盐和蔬果粉调味即可

 

 凉拌西葫芦丝 

-材 料-

西葫芦1个、小米辣1个

蔬果粉小半勺、盐小半勺

油一勺、花椒粒八九粒

香醋、生抽适量

-做 法-

1. 西葫芦洗净，用擦丝器擦成丝，丝擦的长一点。

2. 葫芦丝用开水烫一下立马捞出，过遍凉水捞出攥干水分。

3. 西葫芦丝放在个大碗里，倒入生抽、醋、蔬果粉、盐，把切碎的辣椒放在上面。

4. 热锅凉油油热六成放花椒爆出香味关火，把油浇上拌匀即可。

 

 素丁炒西葫芦 

-材 料-

西葫芦 1个、花生素肉丁 50克

胡萝卜 半个、姜末 适量

盐 适量、素蠔油 1大勺

-做 法-

1. 准备食材，素肉丁提前泡发好。

2. 胡萝卜切小丁，西葫芦切小丁，生姜切片。

3. 起锅热油，加入姜片炒出香味

4. 加入素肉丁翻炒片刻，至稍微干燥

5. 加入西葫芦、胡萝卜，一点清水，将所有食材炒熟

6. 最后加少许盐，素蠔油翻炒均匀出锅即可

 

 酸辣西葫芦 

-材 料-

西葫芦 1个、小米椒 1个

生姜 5克、米醋 1汤匙

盐 适量、蔬果粉 适量

-做 法-

1. 西葫芦洗净切成半圆片；小米椒切圈，生姜切末

2. 热锅冷油，加入姜末、小米椒炒出香味

3. 加入西葫芦，先别翻炒

4. 趁着锅还热，迅速泼上醋（这样更酸更有味）

5. 然后将西葫芦炒至断生，加盐、蔬果粉调味炒匀即可

 

 茄汁小瓜 

-材 料-

西葫芦 1个、小番茄 10-15个

生姜 、盐 、蔬果粉适量

植物油 1勺

-做 法-

1. 西葫芦洗净切薄片，生姜切末

2. 锅内放油，油热加入姜末炒香

3. 倒入小番茄，稍微软后加入适量清水

4. 把番茄全部炒软，弄散开

5. 倒入瓜片，翻炒到瓜片稍软

6. 盖上盖子稍微焖一下

7. 完全炒软后，加入适量盐和蔬果粉调味

8. 出锅～很有食欲看着，清爽的夏日小炒

 

 甜沙司菇芦 

-材 料-

西葫芦 一根、香菇 两朵

平菇 一把、姜末 适量

生抽 适量、番茄沙司 适量

辣椒 、盐 、油 适量

-做 法-

1. 西葫芦洗净，去头去尾劈成四条，

2. 切粗条撒点盐，搅和匀了搁旁边稍微腌一腌

3. 把姜菇收拾好，顺便调料兑成汁

4. 锅烧热倒油入辣椒姜末炒香，再入菇翻炒

5. 翻炒两下扔备好的西葫芦

6. 继续翻炒到西葫芦变软，淋上之前调好的汁即可

 

 西葫芦饼 

-材 料-

西葫芦 面粉

淀粉 食盐

蔬果调味粉

-做 法-

1. 西葫芦切厚片，抹上淀粉

2. 面糊可以自己调味，加少许盐，蔬果粉

3. 西葫芦挂上面糊放进六，七成热锅里炸，面上放辣椒片

4. 要脆的话记得复炸哦~

 

 西葫芦炒面 

-材 料-

西葫芦半个、番茄1个

鲜面条200克、油适量

盐、五行鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 锅中煮开水，将鲜面条煮至7成熟备用；

2. 西葫芦洗净切成半圆片；

3. 番茄洗净切成小块；

4. 热锅冷油，加入番茄，慢慢翻炒至粘糯出汁；

5. 加入西葫芦，将西葫芦炒至断生见软；

6. 加入煮好的面条快速炒匀；

7. 最后加点盐和鲜蔬粉调味关火即可。

 大酱汤 

-材 料-

西葫芦，土豆，口蘑

香菇，豆腐，青红椒

有机豆瓣酱，淘米水

-做 法-

1. 土豆去皮切3mm厚片，西葫芦蘑菇也切厚片，辣椒切薄圈，豆腐切2.5cm方块待用

2. 锅烧热加少许油，把蘑菇炒香，倒入淘米水，加入土豆一起煮开，再加入其它切好的蔬菜豆腐煮至断生

3. 把有机豆瓣酱加入搅开继续盖上锅盖小火煮10分钟以上，让蔬菜软烂入味即可