埃斯基谢希尔：历史与艺术的交融之城

从伊斯坦布尔乘坐三小时高速列车，便能抵达坐落在波苏克河畔的内陆城市埃斯基谢希尔（Eskisehir）。在这里，浪漫的游客可以乘坐仿照威尼斯风格的贡多拉小船漫游运河。

这座城市的历史可追溯至赫梯人时期，历经多个世纪，弗里吉亚、塞尔柱、拜占庭和奥斯曼等众多文明与帝国先后在此兴衰，老城中心的每个角落都弥漫着历史的厚重感、现代艺术的活力、令人垂涎的美食香气，更是打卡的绝佳胜地。

奥敦帕扎里街区（Odunpazari Mahallesi）曾是木材市场，街道两旁排列着色彩缤纷的传统木质房屋，精美的雕刻和凸出的飘窗（cumba）格外引人注目 —— 过去，当地妇女常坐在飘窗上悄悄观察下方的街道。如今，许多房屋已变身为咖啡馆和精品小店，但 奥敦帕扎里现代博物馆（OMM） 绝对是必游的第一站。

这座由日本建筑师隈研吾及其团队设计的博物馆采用木质结构，以日式美学重新诠释奥斯曼历史与奥敦帕扎里街区的风情。巨大的木梁以几何精度堆叠，营造出光影与空气的流动感，而一个形似大象躯干的巨型竹编装置更是令人着迷。2025年正值博物馆五周年庆，名为《舒适的生物》的当代艺术展邀请国内外艺术家、雕塑家与设计师，将自然元素融入城市生活，展览将持续至7月下旬。

米达斯城堡（Midas Kale） 的考古发掘揭示了更多远古秘密，而 库尔逊卢建筑群（Kursunlu Kulliyesi） 则是16世纪奥斯曼帝国的宗教建筑群，由苏丹首席建筑师阿贾姆·阿里设计，因清真寺穹顶的铅制内衬（kursun）得名。建筑群中除了仍在使用的清真寺，还包括梅夫拉维托钵僧修道院、后宫、施粥场、两座陵墓和商队驿站。

海泡石博物馆（Eskisehir Luletasi Muzesi） 尤为独特，这里展示了60位艺术家的近400件作品。白色海泡石（beyaz luletasi）是埃斯基谢希尔独有的软质雕刻石材，常用于制作精美的烟斗 —— 烟嘴上雕刻着战斗中的士兵、海上的船只等历史场景。即便不吸烟，游客也会为海泡石半身像、手杖柄等艺术品的精湛工艺赞叹不已。

在昔日商队驿站的拱门下，木雕博物馆（Ahsap Eserler Muzesi） 将扭曲的树干和浮木雕刻成栩栩如生的飞鸟与人物。共和历史博物馆（Kurtulus Muzesi） 通过数百张照片、绘画和政治漫画，生动展现了土耳其独立战争（1919-1923）期间英国占领时期的历史，馆内还设有互动游戏、一战军舰模型及50多幅凯末尔·阿塔图尔克的肖像，甚至有一尊他的蜡像。

此外，当代玻璃艺术博物馆（Cagdas Cam Sanatlari Muzesi）、蜡像博物馆和 ETI考古博物馆（ETI Arkeoloji Muzesi） 也值得一游，后者收藏了该地区考古发掘的史前文物，包括弗里吉亚时期的珍品。

自然爱好者不可错过 萨卡里亚河源头（Sakaryabasi），这条全长824公里的河流是土耳其第三长河，2020年被列为 “自然遗址”，清澈的水流最终汇入黑海。

埃斯基谢希尔的美食深受高加索、巴尔干和克里米亚地区影响 ——1860年克里米亚战争后的移民潮带来了多元风味。

当地必尝美食包括 巴拉班肉丸（Balaban kofte） 和 奇博雷克（Ciborek）：前者是鞑靼语中“伟大”的象征，巨大的肉丸搭配烤辣椒、番茄，铺在皮塔饼上，佐以酸奶，分量十足；后者是薄脆的油炸酥皮，内馅为牛肉末、洋葱和蔬菜，既可作小吃，也能当作主食。现代餐厅还推出创新菜式，如以小扁豆代替肉馅的饺子（manti） 和婚礼米饭。清晨，不妨在河畔咖啡馆享受一顿悠闲的 土耳其早午餐（kahvalti），开启美好的一天。

若想带走味觉记忆，哈尔瓦甜点（Met helvasi） 是绝佳选择 —— 其名称源自一种古老的游戏，失败者需制作由面粉、油和柠檬制成的甜点，需6至8人反复拉伸折叠直至成型。

在库尔逊卢建筑群，除了海泡石烟斗，还能买到精美的ebru水拓画丝巾；两层楼的阿特利汉手工艺品中心（Atlihan El Sanat Carsisi） 则汇聚了手工玻璃器皿、特色陶瓷、纸制首饰等纪念品。

市内大部分景点步行可达，亦可乘坐便捷的有轨电车。打车前往肯特公园（Kent Park），可漫步、骑行、体验马术，或在两片由真海沙铺成的沙滩上放松。此外，埃斯基谢希尔航空博物馆 和充满迪士尼风格的萨佐瓦公园（Sazova Park） 也值得一游。

埃斯基谢希尔以其跨越千年的文明积淀、充满创意的艺术空间与回味无穷的美食，为每一位来访者编织了一场融合历史与现代的独特梦境。