莆阳爽夏·屿风同行 | 打卡刘涛同款湄洲岛！gogogo出发咯~

白灼海螺

白灼最能体现海鲜的鲜美，新鲜的海螺肉厚鲜香，用牙签挑出螺肉，蘸上酱油醋，入口时咸鲜，细品又带着微甜。

湄洲鱼饭

做鱼饭必须选择新鲜野生的鱼(一般是黄瓜鱼)，才能将鱼的清甜鲜美完美融入米饭，金黄色的色泽十分诱人，这是一道地道的湄洲岛特色美食。

海鲜蜜鸭

湄洲蜜鸭肉质鲜美，成菜味道干香。“蜜”字不是指蜂蜜，而是说选用的鸭子吃海鲜长大，肉中像是带着海鲜的鲜甜味。

白灼虾姑

选择个大鲜活、肉身饱满的虾姑，背部有条深色的粗线的是带膏虾姑，最为味美。小时候吃虾姑，大人总是会教怎么用筷子取虾姑肉，一口送进嘴里，汁鲜肉嫩，口有余香。

妈祖平安面

妈祖面的主料是线面，它细细长长，寓意着健康平安。妈祖面搭配有紫菜、鸡蛋、花生、黄花菜、干香菇等食材，色彩丰富，吃起来有些许油香，非常好吃。

白灼小鱿鱼

不用太多调料，不必刻意烹饪，要的就是新鲜小鱿鱼的原汁原味，它鲜脆的口感，让人欲罢不能。

蒜香泥蚶

泥蚶肉味鲜美，可鲜食或酒渍，亦可制成干品。夏季是它的繁衍期，冬季食用泥蚶味道最佳。

海蛎粉饼

海蛎粉饼与闽南海蛎煎不同，它由海蛎、地瓜粉、炸花生、干贝、蘑菇等做成，口感软滑、味道清香，加上花生米的香酥味，是一道具有湄洲特色的美食。

紫菜饼

紫菜洗干净沥干，加入萝卜丝、芹菜碎、小葱、地瓜粉、花生碎等拌匀，煎制成饼。刚煎好的紫菜饼，外脆里嫩，花生碎酥香，凸显紫菜“鲜”的底味。

油煎沙梭鱼

沙梭鱼浑身是肉，只有一条中骨，肉质洁白。沙梭经过油炸后外酥内嫩，洒点椒盐就非常美味，油炸得好，连鱼骨都能吃，完全不会浪费。

麦煎

麦煎是莆田传统特色小吃，小麦或面粉为主材煎成。湄洲岛的麦煎更厚实，点缀以黑芝麻，味道香甜软糯又有嚼劲，特别受老人小孩喜欢。

巴浪鱼干

巴浪鱼干是湄洲三宝之一，莆田话叫“云炊”，鱼只有二指大小，肉质紧实不松散、香味浓烈，是湄洲岛家家户户必备的下饭菜。