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带路大湾区 | 2024广州米其林指南发布(附名单）
2024-05-31 12:50 阅读量:13.4万+
华人号：《港真》
2024广州米其林指南5月30日在广州正式发布。
新榜单共包括105家餐厅，其中1家米其林星级餐厅和2家必比登推介餐厅最新上榜。
米其林绿星首次在广州颁出，1家餐厅获此殊荣，成为中国内地第3家米其林绿星餐厅
比登推介榜单在全球范围内广受欢迎，收录了众多价格实惠且食物美味的餐厅。继续为居住在广州或外地游客提供丰富推荐。
新版广州必比登推介共有41家餐厅上榜，其中2家餐厅最新入选。分别是惠城鱼仔店(敦和路)和勉记炖品皇(越秀)。
今年广州首颗米其林绿星，米其林颁发给兰亭永餐厅，继北京和上海之后首次在穗颁出。该餐厅既注重中华文化传承和地道烹调工艺，还大量使用当地食材，自制腌制和发酵食品，并融入菜肴中。餐厅取消了塑料制品的使用，并收集了剩余的食材，以巧妙地运用于菜肴酱汁的制作中。他们进行的多种尝试，意义深远，向食客传达了关于可持续美食的积极信息。
广州拥有「中国美食之都」、「食在广州食」和「国际美食之都」等金漆招牌，餐饮业一直以来富有影响力。据公开数据显示，2023年底全市餐饮商事登记市场主体总数达24万家，每万人拥有餐厅近134家，网点密度居全国之首。
图/Jacky
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