冰箱厨房囤的各种食物 记住这些“过期日”

冰箱里的食物各有不同过期日，最好随时检视。

汽水过了“最佳赏味期”（best before）6到9个月，只要瓶或罐口未曾打开过，还是可以喝，只是“汽”可能已经消失，也可能走味。

米得存放在缺氧且华氏40度以下的环境，否则坏掉的速度比你想像的还快。白米保存得当，放个几年都还可以，糙米不到6个月就可能臭油味，难闻又难吃。

瓶装果汁开瓶后，放冰箱5到7天还可，鲜榨果汁没经过杀菌手续，48小时内就可能感染细菌，只要变色、闻起来有酸味，立刻倒掉别喝。

磨好的咖啡粉虽然不容易“坏掉”，但光泽通常不耐一周，因此，爱喝现磨咖啡的人，一次不要磨太多，咖啡豆保存个6个月不是大问题，封装紧密的，放冷冻柜2年都没问题。

腌渍蔬菜瓜类放冰箱，只要不用手直接捡来吃，放两年都没问题，但过了一年，就开始不脆，变得黏糊糊、软趴趴的，甚至发霉。

天然花生酱整瓶放在储藏室，没开过也只能放3个月，放冰箱可“保鲜”6个月，相当于加工过，也开过瓶的。

沾薯条的番茄酱（ketchup）过了“最佳”赏味期仍很安全，但开瓶4到6个月，液体消失后，味道就变了，因此，开过瓶的最好放冰箱，超过一年的，即使没开过，还是丢掉为妙。

晒干的香料有效期长短，跟是否已磨成粉有很大的关系，大致而言，披萨草（oregano）、百里香等绿色香料不要超过一年，磨好的香料不要超过两年，完好的种子和胡椒粒可放3、4年。

盐和发粉都是可以永存的，但发粉超过一年就会丧失发酵作用。检验法：放一茶匙到半杯热水里，如果会起泡，表示还有效，不会起泡，那就赶快买新的吧。

酵母粉是“活的有机体”，因此越老越没力，“过期”几个月都还会“发”，但速度变慢，所以开封之后，最好6个月内用完，如果变成深棕色还结块，那就只能丢弃了。

面粉“过期”6到8个月都还能用，但全麦面粉因为含油量高，很快会走味，一旦发臭、发酸，也只能抛弃。

枫树糖浆不会坏？不开封，放再久都不会坏，没错，但一旦开封，难免生霉菌，因此，开过瓶的要放冰箱。