小米的创新做法，营养翻倍，好吃又养胃！

小米的营养价值特别高，含有丰富的胡萝卜素、维生素、铁等营养元素，不但可以补血健脑，还有减肥瘦身的功效。而且小米还能保护胃黏膜，经过烹饪之后，小米变得绵软柔滑，易于消化，对患有慢性胃炎和胃溃疡的人有很大的帮助。

今天教大家做一道小米肉丸子，喜欢的朋友们就往下看吧~

| 小米肉丸子 |

用料

主料：小黄米适量、猪肉适量

辅料：色拉油适量、盐适量、姜适量、生抽适量、淀粉适量、蛋清适量、胡椒粉适量

做法

1.准备材料

2.把黄小米洗净侵泡2小时以上

3.把猪肉切块，姜切片

4.一起加料理机打成肉泥，大葱洗净切末

5.倒出加蛋清朝一个方向搅拌上劲，直到上劲为止，加生抽、料酒搅拌均匀

6.肉泥里鸡精、胡椒粉、葱末，盐拌均匀，加淀粉拌均匀，加色拉油拌均匀

7.用勺子挖肉泥，带上一次性手套，搓成肉丸子

8.把胡萝卜片垫在蒸翕

9.把小米捞起沥干水分

10.把肉丸在小米里面裹均匀

11.取出放在蒸翕里，静止一会，这样蒸的时候不易掉小米

12.放到蒸锅中，大火水烧开后，改小火蒸制15~20分钟即可，根据丸子的大小来确定蒸制的时间