建瓯，这些不可丢弃的传统工艺！

竹编最早在新石器时代出现，那时人们为了将剩余的食物存放起来，就将植物的枝条编成篮、筐等器皿，到了明清时期，竹编工艺得到了全面的发展。如今，竹编不仅具有实用价值，还富有艺术观赏性。竹工艺与一般的木工艺品不同，竹工艺品通过蒸煮烘干后，使用期限远超过木制产品。

建瓯号称“中国竹子之乡”，竹资源丰富，竹编工艺品也是让人赏心悦目。

根雕，是一种雕刻方法，是中国传统雕刻艺术之一，是以树根（包括树身、树瘤、竹根等）的自生形态及畸变形态为艺术创作对象，通过构思立意、艺术加工及工艺处理，创作出人物、动物、器物等艺术形象作品。

被誉为“中国根雕之都”的建瓯，这里创作的根雕工艺品可谓巧夺天功，令人赞不绝口。

纸灯笼是一种常见的传统民俗手工艺品。手制纸灯笼，看似简单，实则步骤繁多，从绕骨、刷胶、裱纸到最后的包装、出仓，即便是手法娴熟的手工艺人也要几分钟才能做出一个完美的纸灯笼。纸灯笼的装饰效果比照明效果好，常常用它来增添节日气氛。

建瓯是全国著名纸灯笼产地，目前全国出口纸灯笼产值达10亿多元，其配套的纸灯罩60%以上产于建瓯！

白酒酿造过程主要包括:酒精发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等。酒曲酿酒，其原料处理的基本工艺和程序是精碾或粉碎，润料(浸米)，蒸煮(蒸饭)，摊凉(淋水冷却)，翻料，入缸或入窖发酵等。

建瓯拥用“酒城”之誉，它独特的工艺是千百年来建瓯劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶。建瓯酿造的白酒，色泽澄清透明，玉洁冰清，香气馥郁芬芳、幽雅细腻，味甘润柔和、醇厚缠绵，余味爽净，备受人们喜爱。

制茶，其实就是鲜茶叶采摘下来后，通过摊放，在适当温度的情况下让鲜叶失水的过程。晾青、摇青、杀青，这些都是建瓯茶制作非常重要的工序。一个优秀的制茶师，能够依据茶青以及环境变化的具体情况，看天做青，看青做青。

建瓯是历史上最为著名的千年古茶都，在建瓯北苑凤凰山还有座茶神庙。建瓯现有茶园面积10多万亩，主要品种有水仙茶、矮脚乌龙等，是全国水仙茶出口基地，建瓯水仙茶被列为第五批国家级示范区。

金银器在历史文物中占有重要位置，是中国传统文化艺术的重要载体。金银器的制作工艺非常复杂，既包括“器形”的制作，也包括“纹饰”的制作，两者互为补充，缺一不可。

建瓯仿古街中，有家手工制作金银器的百年老店金福林坊。作为家族传承人，林理益于1989年接掌金福林坊至今。在他精心研究和保留下，传统金银器制作技艺得到完整传承，金福林坊牌子口碑佳，产品受到消费者喜爱和赞誉。2014年“建瓯林氏金银器制作技艺”被命名为第五批南平市非物质文化遗产保护项目，2015年他被命名为第三批南平市非物质文化遗产保护项目“建瓯林氏金银器制作技艺”代表性传承人。