带你探秘阳泽宋盏

秋色渐重，叶黄纷飞，丝丝凉意入窗来。此时空气尤为干燥、紧凑，正是各大陶瓷厂烧窑旺季。应友邀，参观阳泽宋盏开窑烧制。

阳泽陶瓷厂位于小桥镇阳泽村岐山右侧，全长40余米，12间土窑烧制全开，宋泽林老师傅上下奔走，观火、添柴、盯温度忙个不停，渗出的汗滴打湿了衬衫，脸上添许期盼……

“这是今年烧的第一窑，需要烧三天三夜，再过一天就可停火了。由于建盏烧成温度范围很窄，窑温稍低，碗上部有斑纹，下部没有斑纹；窑温稍高，釉就流下粘底；烧油滴盏的条件更苛刻，油滴的斑点很容易流成条形，现在是瓷器成型最关键时刻，每到此时我都会亲自把火。”宋泽林老师傅说。

百年龙窑，烟、火正旺，层层递高，远看鳞次栉比，青烟枭枭升起，木架、青瓦、土窑、青烟，构勒出龙窑遗风，为中国传统村落阳泽村留下一则古处。

宋人煮茶：一曰水，二曰茶，三曰火，四曰盏；水为母，茶为神，火为功，盏为器，以盏盛茶有“洁、香、甘、滑”四妙。建盏生于“斗茶”，因其凝重浑厚，釉色自然天成，为宋时文人墨客接纳与赞许，撑起宋代皇家及市民文化的兴起。正如蔡襄在《茶录》中所说：“茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。”

建盏为黑釉瓷器文化的代表，是中国宋代八大名瓷之一。建窑遗址在今福建省南平市建阳区水吉镇的后井村、池中村一带，建瓯市小桥镇及东峰镇等地皆有古窑遗址，因属古建安县（今建瓯）故名建窑，该窑始于晚唐，盛于宋，而衰于元。

小桥镇上屯村西焙自然村为北苑三十二官焙之一，为北苑御茶园遗址，有制造使蔡襄撰写的北苑贡茶记事碑。宋时此地有茶园、茶厂、茶市、码头、龙窑等，古龙窑遗址位于上屯村西焙麦坪脐橙基地，有古窑坑显露，多有宋时建盏碎片洒落……

“我父亲落户小桥阳泽村时，常骑车或徒步到上屯麦坪古龙窑遗址，了解古龙窑规制与结构，在古窑坑一呆就是一天，有时用口袋带些宋盏碎片回来，灯下分析、研究盏片成份及釉色。”宋泽林老师傅讲起父辈对古宋盏的痴迷。

据悉，宋泽林祖上世代从事陶瓷烧制，足迹遍布屏南、建瓯、建阳等闽北各地，其父从屏南辗转至小桥，致力西焙古龙窑遗址研究，探索建盏古法烧制，传承宋盏煅烧技术。阳泽陶瓷厂至今保留土窑、柴烧、手工拉坯、天然矿物施釉等传统工艺、工序，窑内温度高达1400℃，每窑多有兔毫、油滴、鹧鸪斑等精品盏出现。

在采访中，宋泽林老师傅认真介绍了建盏传统手工制作过程，讲述选瓷矿、洗浆与沥浆、陈腐、练泥、手拉坯、修坯、上釉、装窑、焙烧、出窑、挑盏等十一道主工序的要决，亲手演示手工拉坯的纯熟技术，玩转每一个器型富态的变化，凝聚时间、空间及制作师的构思，赋于产品生命与灵气。

“我们所选的瓷土都是含铁量高达8%左右的建阳水吉红土为胎底；经过洗浆与沥浆摇车，筛出粗颗粒石英，胎体更细腻、光滑，克服釉面有颗粒突起的毛病；手工拉坯增添了产品的变化及灵动；配上当地含铁量高的矿釉料为着色剂，在柴窑烧制出的兔毫、油滴等诸多斑纹显得变幻莫测，就是成品率太低了，无起泡变型或脱釉或粘底等缺陷的建盏所占比率不到百分之一。”宋泽林老师傅介绍起自家柴窑的优势。

在烧造中，当窑温从1050℃上升到1300℃时，此时若窑内气氛为高还原气氛，氧化亚铁在1300℃的液相胎体及釉层中会饱和析出，作液流状态，此时停火，液流状态即固化，在玻璃液的釉内，即形成兔毫、油滴、鹧鸪斑、曜变的不同建盏。这是每位烧窑师傅必须掌握的技巧，也是建盏烧造最难的环节，增添了柴窑建盏“入窑一色，出窑万千”的无穷魅力。

“建盏釉层厚且流动性强，釉厚干燥收缩大，易使釉层开裂，与坯粘不紧，烧时易缩釉或脱釉；在流动中，使釉层从上到下逐渐加厚，釉层厚度上下不均，对斑纹的形成影响很大；且坯体在这种条件下，极易产生变型、起泡等缺陷。”其子宋长才向笔者讲述柴窑建盏烧造的难处。他已纯熟掌握建盏制作，致力于宋盏烧造技术的传承，挖掘传统柿红釉、茶叶末色、彩虹斑、异毫盏等建盏，积极参展小桥镇品茗节及建阳市建盏文化节等，打响“阳泽宋盏”品牌，成为该厂新一代当家人。

走进阳泽宋盏产品展区，展架上摆满茶盏、执壶、钵、瓶等，造型古朴，形态各异，手感厚实、温润，在显微镜下结晶体呈珊瑚似雾松，如梦似幻，呈菊花展瓣，美轮美奂。

建盏口大底小有如漏斗，有敞口、撇口、敛口和束口四大类，每类分大、中、小型；且形体规整，口沿釉层薄、浅而干涩，腹部线条衔接流畅，表面花纹自然天成，加上釉不及底，底部半腰处露胎，胎体古朴凝重，表面光泽含蓄而内敛，与釉色相称，粗细和谐，更有浑厚、雅致的艺术效果；盏外靠底足处有一圈明显的聚釉，故有挂釉现象，俗称“釉泪”、“釉滴珠”，有欲坠非坠之感，这是建盏唯美特点。

“阳泽宋盏遵循古法烧制，在火与烟脂的熏烤后，底部自然形成一层油烟膜，胎体古朴凝重，釉色温润，斑纹浮沉形态、色彩各异，具有独特的文化传承底蕴。电窑及液化汽窑盏，没有火与土的煅炼，缺了温度、氧化及还原气氛不可控变化。”宋长才师傅逐一展示各种精品盏，与妻儿分享烧制乐趣，看得出他对盏的热爱，对传承宋盏烧制充满信心。

盏中之乐，茶香天外。在繁华高节凑的现在，周末闲遐之余，三五好友相约，将手机一收，围座茶台，以盏盛清茶，袅袅迷雾中品啜甘露，是一种自我释放的心境。“茶静人心，水润人情”，今天建盏让人爱不释手，正是因为传统文化与现代人心灵的契合。

在晚霞中结束了几天的采访，对黑瓷代表“建盏”有了全新认识，学到建盏诸多知识，见识火与土的对话，沟通盏与制盏人的情感，读懂茶与盏的故事。阳泽宋盏薪火相传，温润而含蓄、古朴而浑厚、自然而尊贵，再现小桥镇北苑茶乡盏中文化……

（黄善旺）