中国东南白酒名城——建瓯

建瓯连续3年入选全国“深呼吸小城”，这里的水、大气和生态环境质量名列全国前茅。再加上地处北纬28度这条“中国酿酒龙脉”北纬线上，为白酒酿造提供了得天独厚的生态环境。

建瓯的酿酒业，从出土的青铜酒器——“觚”来考据，酒文化距今已有3000多年的历史。据考，明清时期，建瓯已有“犁花春”、“清河”、“西施红”、“状元红”、“金盘菊”等名品行销于世。长期以来，建瓯传统酿酒业生意兴隆，利润甚丰，故建瓯有俗曰：“第一富，酿酒库”，长期以来就被各界封称“酒城”。

如今，建瓯以“福矛”、“双龙戏珠”为代表的白酒行业，经过多年培育，在全国尤其是省内具有较高知名度。“福矛”被国家工商总局授予“中国驰名商标”、被省政府授予“福建名酒”，作为福建白酒协会会长单位的福矛集团，不仅是福建白酒行业的龙头企业，也是福建香型最多，产销量最大的白酒企业。

福矛集团把酒制作流程、酒文化内涵和旅游体验观光三者整合为一体，“观光工厂”使传统工业企业展现出新的生机和活力，不仅提高经济效益，扩大产品和品牌的影响力，还可以丰富旅游产品、完善旅游产业链条，是工业和旅游业转型发展的方向之一。

（图：酿福矛新酒）

双龙戏珠酒业成立于1995年，由我省唯一特级酿酒大师冯国华领衔创办，被中国白酒泰斗沈怡方誉为“闽酒之冠”，填补了福建多粮浓香型白酒的空白。

该公司坚持传统手工艺酿造，坚守原生态泥窖发酵，打造两个原生态微生物圈——“泥窖微生物圈”和“洞藏微生物圈”。“泥窖微生物圈”通过粮食丰富的营养在泥窖中发酵不断产生各种有益微生物，“洞藏微生物圈”通过贮存在双龙洞的原酒释放的物质和洞中空气形成微生物圈。

日前，省首批“观光工厂”建瓯市双龙戏珠酒业成功获评为国家3A级景区。该景区已建成酒文化长廊、酒文化创意园、产品展示厅、白酒研发中心、泥窖发酵车间等景点，成为一处集生产、生态、文化、旅游于一体的现代工业旅游园区。

（图：双龙酒业窖藏新酒）

建瓯白酒在一定的区域内具有广泛的市场辐射力与文化影响力，是珍贵的产业、历史和文化资源，蕴藏着巨大的现实和潜在发展优势。

近年来，建瓯坚持走绿色、生态、可持续发展之路，切实加强政府引导，强化政策扶持，支持福矛酒业集团、双龙戏珠酒业有限公司等转变发展方式，调整生产结构，加快推进技术创新，深入实施品牌战略。同时，进一步全面拓展市场，大力挖掘和弘扬建瓯酒文化，不断提升建瓯白酒的核心竞争力和品牌影响力，提高名优白酒品牌产品市场占有率，着力打造百亿酒产业集群，努力建设“中国东南白酒名城”，推动建瓯白酒产业进一步做大做强。