南瓜炒牛肉丝

食材：嫩南瓜一块、牛肉丝100克、淀粉少许、姜丝5克、料酒1勺、生抽1勺、老抽少许、花生油1大勺、盐适量

做法：

1、将牛肉切丝，加入料酒，生抽 老抽 及少许淀粉，抓均匀，放入一小勺花生油封住水分，腌制20分钟

2、今天炒肉丝，用帝伯朗浮雕锅，好用不粘锅，还有防干烧保护专利。锅热加入适量油，放入腌制好的牛肉丝和姜丝，划散炒出香味炒至8成熟后盛出

3、南瓜切成筷子粗细的条，锅中放入南瓜条煸炒，段生后即可放入牛肉丝继续混合，加入生抽，盐等调味后即可盛出，一道简单又下饭的家常菜就做好啦。

4、嫩南瓜不需要炒很长时间，断生后口感还带着脆爽，略带清甜，与嫩滑的牛肉丝相得益彰，特别好吃。

秋葵‬炒‬鸡胸肉‬

1、准备‬食材：秋葵‬、鸡胸肉‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、小米辣‬、生抽‬、老抽‬、陈醋‬、淀粉‬、料酒‬、白砂糖‬、食盐‬

2、秋葵‬炒‬鸡胸肉‬的‬做法：

（1）秋葵用碱面洗净切段，鸡胸肉洗净切块，小葱剥皮切成葱花，生姜剥皮切末，蒜瓣剥皮切成末，小米辣切成圈备用。

（2）腌制‬鸡胸肉‬：肉丁‬放入‬碗中‬，加入‬适量的生抽‬、淀粉‬、料酒‬、食盐‬、陈醋‬、老抽‬抓拌均匀‬，腌制20分钟左右入味备用‬。

（3）锅中倒入适量的清水煮沸，下入秋葵，加入少许盐焯水片刻，捞出沥干水分。

（4）锅中倒入适量的油，油热后，爆香葱姜蒜末，下入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色。

（5）再下入秋葵翻炒至断生，加入适量的生抽、老抽、白砂糖、小米辣调味。

（6）大火翻炒均匀，关火出锅，盛入盘中即可，简单易做营养美味，老少皆宜！

清炒皇帝菜（茼蒿）

食材准备：皇帝菜、蒜末、干辣椒。

做法流程：

1.皇帝菜清洗干净，然后切成小段，接着切好蒜末和干辣椒。

2.热锅烧油，油热以后，倒入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入皇帝菜大火翻炒，加入适量的食盐和蚝油调味，继续翻炒均匀。

3.炒至皇帝菜断生，即可出锅开吃。

酱烧茄子

1、原料：

嫩茄子500克，红椒少许

2、调料：

甜面酱50克，蒜片少许，食盐、花生油、鸡精、葱花、蒜末、老抽各适量

3、制作过程：

（1）将茄子去皮后洗净，切成粗条。

（2）将红椒去蒂，洗净，切圈。

（3）锅中注油烧热，将茄条放入油锅中微炸至软，取出。

（4）锅中油烧热后，放入甜面酱稍炒，再放入蒜片、红椒圈、姜末稍炒。

（5）锅内加入水，放入茄条、鸡精、食盐、老抽煮至入味，撒上葱花即可。

醋溜‬白菜‬

1、准备‬食材：白菜‬、小米辣‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、白砂糖‬、食盐‬、淀粉‬

2、醋溜‬白菜的‬做法：

（1）白菜撕块，用碱面洗净，小葱剥皮切葱花，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切成末备用。

（2）醋溜汁‬：碗中加入‬适量的生抽‬、老抽‬、白砂糖‬、陈醋‬、食盐‬、淀粉‬、适量的‬清水，用筷子‬充分搅匀均匀备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后，爆香生姜蒜末和小米辣，下入白菜翻炒变软。

（4）再倒入调好的醋溜汁，大火翻炒均匀，至食材上色入味，关火出锅装盘。

（5）再撒上适量的葱花，点缀一下即可开吃了，色香味俱全，好吃又下饭，配上大米饭吃更香，大人小孩都喜欢吃！

菠菜拌核桃

食材准备：菠菜、核桃、枸杞子、芝麻酱、花生酱。

做法流程：

1.清洗干净菠菜，然后起锅烧水，水烧开以后，放入菠菜焯水一分钟，去除草酸，然后捞出沥干水分备用。

2.接着另起锅烧水，水烧开以后，放入菠菜和清洗干净的枸杞子同煮，煮熟后，捞出沥干水分，放入大碗中。

3.接着剥好核桃放入，再加入适量的食盐、花生酱和芝麻酱，一起抓拌均匀，即可开吃。

凉拌鸡蛋

这个凉拌鸡蛋真的是从小吃到大，特别下饭好吃❗️减脂餐吃它加生菜配着，又是吃到撑都不胖，赶紧收藏安排起来吧！

做法一步搞定

1：鸡蛋煮熟切块，加入1勺蒜末2勺生抽半勺香醋1勺香菜1勺小米辣适量，拌匀即可。我口味淡没加盐，重口味的话可以加少许盐

2：强烈推荐家有麻辣鲜和熟芝麻一定要加，绝绝子❗️我一直都超喜欢吃加麻辣鲜的，真的可以试试

番茄排骨汤

准备食材：排骨，番茄，姜片，葱段。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起排骨沥干水分备用。番茄用食盐搓洗干净表面，再切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入姜片爆香，再放入一半番茄翻炒几下，炒出汁后放入排骨翻炒均匀，加入足量清水，盖上盖子炖煮一个小时。

3、接着再放入另一半番茄，加入食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀继续炖煮二十分钟。最后撒上点葱花即可出锅开吃了。

清蒸莲藕丸子

食材准备：前腿猪肉、胡萝卜、莲藕、葱花、小米辣、蒜末、葱姜水。

做法流程：

1.猪肉清洗干净，剁成肉末，放入碗中，接着把胡萝卜和莲藕去皮，清洗干净，剁成末状，然后也放入碗中。

2.接着加入适量的食盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、葱花、葱姜水个和花生油，再往一个方向搅拌均匀上劲，然后揉成丸子，放入蒸盘中。

3.起锅烧水，水烧开以后，莲藕丸子上蒸锅蒸煮15分钟，即可出锅，然后调制酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。

4.热锅烧油，油热以后，倒入蒜末和小米辣爆香，接着倒入调好的酱汁焖煮，煮至汤汁浓稠，再淋在蒸好的莲藕丸子上，然后撒入一把葱花点缀，即可开吃。

韭菜炒豆芽

准备食材：韭菜，绿豆芽，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、韭菜清洗干净切成小段，绿豆芽清洗干净，小米辣斜切成片。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣，翻炒出香味，再放入绿豆芽翻炒几下。

3、绿豆芽炒至断生，加入食盐、生抽、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀入味。

4、接着放入韭菜翻炒均匀，炒软炒熟后即可出锅装盘开吃。

平菇丝瓜肉片汤

食材准备：平菇、丝瓜、瘦肉、蒜末、葱姜水。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的蚝油、生抽、葱姜水、淀粉和花生油，搅拌均匀，腌制10分钟备用。

1.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成小块备用，接着清洗干净平菇，再起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香。

2.再倒入丝瓜和平菇翻炒一分钟，接着倒入适量的清水，焖煮5分钟，然后放入腌制好的瘦肉滑熟。

3.最后加入适量的食盐、鸡精和白胡椒粉调味，即可出锅开吃。

蒜蓉上海青

准备食材：上海青、蒜瓣

做法步骤：

1、将上海青洗净，去掉根部，蒜瓣剁成蒜蓉备用。

2、热锅倒入适量植物油，放入蒜蓉煸炒出香味，将洗好的上海青放入锅中，加入适量的盐，继续翻炒至上海青变熟变软，即可出锅开吃。

豉汁鲈鱼

食材准备：

鲈鱼，姜丝，蒜瓣，小米辣，葱段。

做法流程：

1.鲈鱼清洗干净，剁成小块，然后加入适量的食盐、料酒、淀粉、生抽和蚝油，抓拌均匀，腌制20分钟备用，接着准备好全部配菜。

2.起锅烧油，油热后倒入腌制好的鲈鱼块油煎，煎至两面金黄，盛出备用，接着用底油爆香姜丝、蒜瓣、小米辣和豆豉爆香。

3.再倒入适量的生抽和一丢丢白糖调味，放入适量清水，大火煮开，接着放入鲈鱼和葱段，翻炒几下，再焖煮3分钟，即可收汁出锅，下饭好吃，老少皆宜。

山药炒香菇

准备食材：山药，香菇，小米辣，姜蒜末，葱花。

做法步骤：

1、山药去皮后切成片，锅中水开放入山药焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。香菇清洗干净后切成片。

2、起锅烧油，油热后放入姜蒜末和小米辣翻炒出香味，再放入香菇翻炒，炒软香菇后放入山药，加入蚝油、胡椒粉、食盐和鸡精调味，翻炒均匀入味，撒上葱花即可出锅。

三鲜蘑菇汤

准备食材：香菇，海鲜菇，火腿肠，虾仁，鸡蛋，姜丝，葱段。

做法步骤：

1、香菇清洗干净切成片，海鲜菇清洗干净。火腿肠切成丝，鲜虾去头去壳去虾线，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎煮，煎至定型后盛出切成丝备用。

3、起锅烧水，水开后放入菌菇焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段炒出香味，放入虾仁翻炒片刻，再放入菌菇翻炒几下即可放入适量清水，开大火煮开。

5、接着放入鸡蛋丝、火腿丝，再加入食盐和鸡精调味，继续煮一分钟，撒上葱花即可出锅。