英媒：垃圾食品与癌症有关联

参考消息网4月26日报道据英国《每日邮报》网站4月18日报道，科学家发现垃圾食品与癌症之间存在关联，或可解释年轻人肿瘤激增的原因。

报道称，科学家认为他们发现了食用垃圾食品与癌症风险增高之间存在的关联。新加坡一项研究探究了丙酮醛对一种防癌基因的影响——丙酮醛是身体分解甜食和高脂肪食品时释放的一种化合物。科研人员首次发现：丙酮醛可暂时关闭乳腺癌2号基因（BRCA2）防止癌症形成和生长的能力。

几十年来，医生已经知道食用垃圾食品与患癌风险增高存在关联，即使患者并不肥胖，但是确切的发病机制仍有待研究。至少，它可以在一定程度上解释为何表面上健康的美国年轻人中，癌症正变得如此之多，尤其是结肠肿瘤。

新加坡国立大学的研究人员发现：食用垃圾食品时身体会产生更多丙酮醛，而丙酮醛可抑制BRCA2这样的防癌基因的功能。

研究报告作者、新加坡国立大学癌症研究中心主任阿肖克·文基塔拉曼告诉“今日医学新闻”网站：“丙酮醛引发BRCA2蛋白受到破坏，降低它在细胞中的含量。这个影响是暂时的，但是能够持续足够长的时间抑制BRCA2的防癌功能。”

这是导致年轻人结肠癌发病神秘增加的原因吗？研究报告特别提到与加工食品和缺少膳食纤维相关的肠道细菌。科学家说，也许他们距离了解年轻人结肠癌发病率神秘增加的原因又近了一步。他指出，反复暴露在风险之中，特别是通过食用加工食品和红肉，会增加BRCA2这类基因的受损量。

研究团队探究了丙酮醛对遗传了存有缺陷的BRCA2基因、因此更有可能患癌的人群的影响。

文基塔拉曼博士说：“有充分的证据表明：某些人群罹患乳腺、卵巢、胰腺或其他癌症的风险较高，因为他们从父母那里遗传了存有缺陷的防癌基因BRCA2。我们最近的研究发现表明：这些人群的身体细胞对丙酮醛的影响尤其敏感，丙酮醛是我们的细胞分解葡萄糖以产生能量时而产生的一种化学物质。我们发现：丙酮醛抑制BRCA2的防癌功能，最终导致我们的脱氧核糖核酸出错，这是患癌的早期预警信号。”

此外，文基塔拉曼还指出：糖尿病患者体内的丙酮醛含量通常较高。

不过，研究团队提醒：由于相关研究是在细胞、而非人体内进行，因此仍需进一步研究。（编译/郑国仪）