食河豚记

在港口，偶遇了几条河豚。便问擅长料理鱼的朋友“这鱼该怎么做？”。朋友说，如果不懂做就别买了，有毒！！天底下还有猫不能吃的鱼？我可是只“hero's cat”。买，老家是有吃这鱼的。

这是青皮身子白肚皮的河豚，在腹部前端，摸起来有刺，感觉还真不是良善之辈；而观其正面头部，又如海豚一样呆萌；自然界中，为保护自己充当硬汉，鼓起气来自卫，却也无可厚非。你要吃了它，它又药死你，也无可厚非。但一只中国猫，在埃及吃河豚而亡，却是可以上凤凰头条的大事件……

我们小镇，有位“前詹婆”就是吃河豚而亡的，因她住老戏台，又是接生婆，所以这事我们都知道。我妈以前给我们做过河豚吃，但自此以后，便不知其味了……国家又明令禁卖，日本又有名艺伎吃死，确是可以中毒身亡的。但为何日本又形成数百家河豚食馆呢？古人又有“拼死吃河豚”的说法。既是如此，定是非常美味！

“春江水暖鸭先知”，是众所周知的诗句，而全诗却是老吃货苏东坡在想念“吃河豚”。“竹外桃花两三枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”。春暖花开，竹林下的小舍，有位“口水伯”在想着“蒌蒿芽煮肥嫩的河豚”马上就可以下酒了，还饶有心思的写下来，也是真逗！

又有梅圣俞在范仲淹的“豚鱼宴”中赋诗“春江生荻芽，春岸飞杨花。河肫正当时，贵不数鱼虾。”暮春时节，正是吃河豚的好时节，官运亨通的范仲淹设宴邀请文人雅士达官贵人吃河豚，“河豚”比大鱼大虾还贵，可见，如此高大上的东西也不是一般人吃得起的。

我们潮汕也有家常菜“乖鱼煮菜头”，就是河豚煮白萝卜；还有“乖脯煮笋干”、“乖脯炖羊肉”。可见，嘴叼的潮人是如何喜欢这种美味的！

既是美味，又有剧毒，一不小心便呜呼者也……于是，杀鱼还是请卖鱼人来做。只见卖鱼人从鱼肚下方中间用大剪刀沿着肚皮向鱼头剪开，内脏与头鳃全部去除，再用清水清洗，从其纯熟的手法看来，埃及也是有人吃河豚的。然，还是不放心，毕竟英雄的猫不可因此牺牲。微信群发挥了强大的作用:有人建议为安全起见，带到医院门口进食，万一有事，能及时抢救；也有人告知依照古法，备好黄汤(便尿)，以便自救；其中去除眼睛、放净血液是实际必须的。后经查阅，鱼皮与中脊骨也可能隐藏毒素，最终又再次加工，剥皮抽筋去骨，只留两片鱼肉，又在自来水中冲泡。

家乡菜是做不得的，埃及没有好的白萝卜，且又不当时令。菘菜、蒌蒿、荻芽同煮，会抵消毒素的，但这些东西这里并没有。生鱼片，我是不食的，避免被误当日本人。于是，渡娘寻得一法:油爆河豚肉，再次高温去毒，加姜丝豆瓣和酸梅，加进开水，煲出浓汤。

鱼肉细腻，的确美味，难怪古人云:一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼。但是，会不会毒素发作呢？既已进食，默默的冲上一壶工夫茶，在毒发之前还可怀念一下家乡，茶过三巡，也有十几分钟了……暂时无事，看来是慢发型的。既然如此，例行饭后散步，也好减轻肚腩，带着美好的身材逝去。闲庭信步，突然连打三个“哈啾”，可能死神还是惦念着……月光是多么迷人，没有口吐白沬，也就不必慌张，时间过多一分钟便是多活一分钟；便走过教堂观赏下今晚的婚礼，新娘高挑的身材，匀称的曲线，削瘦的脸颊，尖挺的鼻梁，深邃的美瞳，好日子的笑容甜美着。突然想到，吃河豚死去，会是什么鬼呢？

又过一小时，回来查阅，家乡吃河豚多在夏秋时节，只要不在清明开始的暮春，毒素是少有的。又查得鬼子吃河豚已形成了潮流文化。“野食小哥”也有一不错的视频可以分享给大家：

时至今日，猫幸存。但告知各位，河豚多种，美食与风险同在，非九条命莫试！

2018/9 于开罗

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下篇《泰国的慌乱与埃及的淡定》。

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熔断的背后——一篇曾经不写的文章

作者简介：

老猫，旅埃华人，闲时喜欢用文字拾掇他乡的生活，记录我们“活着的人生”。时光如尼罗河水无声的趟过，我们是那一颗颗高耸云尖的椰枣树，默默地，开拓着这片贫瘠的土地……