新西兰基督城甜点师荣获全国冠军

【2024年4月19日 星期五 新西兰华新时报讯】近日，新西兰巧克力在今年的 “杰出食品生产商奖”（Outstanding Food Producer Awards）评选中荣获“最高荣誉奖”（Supreme Champion）。

Mind Your Temper's 黑森林夹心糖果是一种用椰奶制成的植物巧克力。通过基督城巧克力师兼糕点师内尔·文森西奥（Nel Vincencio）的努力，该口味成为一系列素食巧克力中最受欢迎的一种。

文森西奥说：“ 当人们得知巧克力是纯素或植物巧克力时，就会产生怀疑，觉得味道不好，但杰出食品生产商奖的评委们显然没有因此而气馁。”

黑森林巧克力被认为具有“完美的光泽和亮度 ”以及“出色的风味”。

文森西奥共获得了 13 枚奖牌，其中 6 枚是金牌，这些奖牌是从整个新西兰的食品和饮料生产商提交的超过 355 份参赛作品中评选出来的。

对于文森西奥来说，这些奖牌都是相对较早获得的，因为这位菲律宾出生的甜点师在 2020 年才在基督城成立了自己的企业。

该奖项的首席评委劳拉妮·雅各布斯（Lauraine Jacobs）称，对参赛作品进行评判令人激动。

她说：“ 八年过去了......生产商在开发新的食品创意时，在表现形式和口味上有了更多的想象力和创新。新创意总是有夸张的危险，但今年有很多新创意都能刺激味觉，而不会让真正的天然好食品过于调味和加工。”

她说：“ 我们还高兴地注意到，在我们的食品储藏室和商店里，除了大型食品生产商之外，小经营者也仍有一席之地。”

其他获奖者还包括Charlie's Gelato、Matangi Angus Beef、Six Barrel Soda、Wild Child Ferments、Akaroa King Salmon、Opito Bay Salt等。