《武夷红茶品质化学特征与健康功能白皮书》发布

中新网武夷山3月22日电 (记者 张丽君)21日至22日，“三茶”(茶文化、茶产业、茶科技)统筹发展座谈交流会于福建南平武夷山市举办。来自福建、浙江、湖南、湖北、陕西、云南等全国20个省、市、自治区的各地政府部门的嘉宾和茶叶界的专家学者、企业家等来宾与会。

“三茶”统筹发展座谈交流会现场。乔支峰 摄

活动现场，中国工程院院士、湖南师范大学校长刘仲华发布《武夷红茶品质化学特征与健康功能白皮书》，主要对产自武夷山的红茶样品包括正山小种、小种红茶、奇红、烟小种4大类不同的等级，采用先进方法系统分析了武夷红茶的香气成分和滋味成分，揭示了武夷红茶的品质化学特征。采用动物模型、细胞模型、基因模型开展了武夷红茶的健康养生功能研究，从分子水平揭示了武夷红茶具有延缓衰老、调节糖脂代谢、调节机体免疫力等生物活性。

活动期间，各地政府部门的嘉宾和茶叶界的专家学者等进行交流发言，并进行了茶文化传承创新发展座谈会。

武夷山位于福建省西北部闽赣两省交界处，是世界文化与自然双遗产地，它保存了世界同纬度带最典型、最完整、面积最大的中亚热带原生性森林生态系统。

武夷山燕子窠生态茶园。乔支峰 摄

武夷山种茶历史悠久，地理环境与气候条件独特，茶树品种资源十分丰富，茶叶制作技艺精湛，是世界红茶的发源地。

红茶产区桐木村所在的武夷山国家公园生态环境好。中新网记者张丽君摄

武夷红茶是指在独特的武夷山自然生态环境下，选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，用独特的加工工艺制作而成的红茶。武夷红茶主要出产于武夷山星村镇桐木关一带，以正山小种为代表，闻名天下。2011年8月，武夷红茶获批地理标志保护产品。

数据显示，2023年，南平全市茶园面积72.1万亩，毛茶总产量9.5万吨、总产值53.2亿元，全产业链产值达到445.1亿元，占比超全省1/4。

“南平是全国著名茶区、万里茶道起点，被誉为红茶祖地、乌龙茶故乡、白茶发源地，是中国茶类最为齐全的茶产区之一。”南平市市长林建致辞时表示，“南平将坚持以文化赋魂、科技赋能，做大做优做强茶产业，‘三茶’统筹推动茶产业集群发展。”(完)