新会司前夜鱼美食狂欢季盛大启幕

新会侨刊讯：一席夜鱼宴，满城烟火香。5月19日，值此端午来临之际，2025年“5·19中国旅游日”新会区主会场活动暨“金禧杯”司前夜鱼美食狂欢季启动仪式在司前镇举行。本次活动紧扣今年“5·19中国旅游日”的活动主题——“锦绣山河 美好旅程”，通过美食、文化、旅游深度融合，构建一二三产融合发展新格局。江门市、新会区等领导出席活动，粤港澳大湾区各餐饮服务行业协会代表，相关部门代表，江门中部“八镇”代表等约200人齐聚一堂，以鱼为媒、以食会友，共赴一场美食与文化的盛宴。

司前夜鱼，是新会美食的金字招牌之一，承载着司前人代代相传的智慧与情怀。从新鲜打捞的活鱼，到餐桌上无姜不腥、鲜嫩可口的佳肴，其独特魅力不仅源于优质食材，更在于丰富多样的烹饪工艺与背后深厚的侨乡文化。为进一步打响“司前夜鱼”美食品牌，本次活动进行了“司前夜鱼十大名店”“司前夜鱼十大名菜”以及“司前夜鱼特色名店”等奖项评选。活动现场为获奖单位授牌，表彰其为传承美食文化作出的贡献。

“‘司前夜鱼’的独特魅力，在于其新鲜食材与代代传承的匠心工艺。我们期待以美食为纽带，让五邑味道香飘四海，为乡村振兴注入新活力。”广东省餐饮服务行业协会常务副会长、江门五邑餐饮行业协会会长吴秉楼表示。

新会自然景观秀美，圭峰山国家森林公园、小鸟天堂国家湿地公园展现着人与自然的和谐共生；历史底蕴深厚，梁启超故居、新会学宫延续着岭南文化的精神脉络；饮食文化源远流长，司前夜鱼宴、新会陈皮宴等“十大名菜”，古井云吞、司前温蛋等“名小吃”，令人回味无穷。“此次以司前夜鱼开启旅游日系列活动，期望以美食为媒，让这道‘一鱼百味’的招牌美食，成为游客探索新会魅力的金钥匙。”新会区领导郑立森表示，在旅游日活动期间，新会众多景区景点将推出多种优惠折扣，酒店民宿推出特惠套餐，还有多条特色旅游线路，让游客乘兴而来，满意而归。

活动当天，司前镇与粤港澳大湾区餐饮行业协（商）会签署《农餐对接项目合作意向书》，推动司前优质农产品通过大湾区餐饮网络走向全国。这一合作标志着司前镇在“产业联动、农餐对接”领域迈出关键一步，未来将进一步提升司前“土特产”的知名度。

现场，还举行了“八镇联动”推进农文旅融合高质量发展共建合作仪式。新会区大泽镇、司前镇，台山市大江镇、水步镇，开平市月山镇、水口镇，鹤山市共和镇、址山镇等相关领导出席仪式。司前镇以美食为纽带，以文化为灵魂，以“八镇联动”为契机，会同一衣带水的七个镇整合大江伍炳亮黄花梨艺术博物馆、水步草坪里、月山三点三小吃街、水口红线女故居、司前镬耳屋等优质农文旅资源，做好大泽脐橙、共和粉葛、址山储良龙眼等“农特产”文章，共同推进农文旅融合高质量发展。

为丰富食客体验，启动仪式精心策划了多项文化互动环节。司前小学学生表演的小品《夜鱼·匠心》，以童真视角演绎特色技艺背后的故事；新会区音乐协会献唱原创歌曲《司前的夜鱼》《钢骨潮声》，用旋律传递司前美食与五金产业的“双面荣耀”。

活动现场还设置了“夜鱼菜式展区”“八镇优品展区”“司前优品展区”，展示了司前温蛋、司前其面、司前正骨膏药、博时坚果、兴篁马蹄、兴篁优质稻、咖啡壶、不锈钢厨具等优品，沉浸式体验司前、认识八镇。以司前夜鱼等本土特色美食为代表的美食经济成功发展壮大，离不开司前镇在“土特产”经济领域的深耕细作，探索出一条“非遗传承+全产业链+文旅融合”的发展路径。

司前镇，这座新会发源地，承载着千年侨乡文化，如今正以司前夜鱼美食狂欢季为契机，焕发出新的活力。当美食与文化相遇，当传统与创新交融，新会正敞开怀抱，邀请八方来客，共赴充满岭南韵味的美食文化之旅，共谱“百千万工程”新篇章。