宁夏皇蔻酒庄发展培育新质生产力，推动葡萄酒价值链的重塑与升级

“建庄以来，宁夏皇蔻酒庄以科技创新为驱动，积极发展培育新质生产力，着力推动葡萄酒价值链的重塑与升级，努力成为贺兰山东麓产区的创新典范。”5月12日，皇蔻酒庄负责人张雪妍告诉记者。

皇蔻酒庄位于宁夏贺兰山东麓核心产区—青铜峡甘城子，拥有优质葡萄园2000亩，正好处在贺兰山阙的风谷间。四季风的自然控产和人为梳果的精心培育，使这里的葡萄成熟度一致，绝少发生病虫害，且带来干净优雅的花香。独特的地理位置和绝佳的风土条件，造就了葡萄园的“小气候”，是酿造高端葡萄酒的优质核心小产区。

皇蔻酒庄在种植环节积极引入大数据平台，实现从种植到销售的全程数字化管理。通过在2000亩葡萄园内设置传感器，实时监测土壤温度、湿度、风速、降雨量等气象数据，并通过手机终端实现远程灌溉控制，节省水量达10%。借助遥感及无人机技术，酒庄实现快速巡园及绿色病虫害预防监控。这种精细化、智能化的种植管理模式，有效提升了葡萄原料的品质，从源头为葡萄酒价值链升级奠定基础。

在酿造环节中，皇蔻酒庄与多所高校及科研机构合作，致力于酿造工艺的创新。与宁夏大学合作探究新型孚澳桶对葡萄酒品质的影响，最终选用由透氧聚合材料制备的标准控氧陈酿容器孚澳桶。其可通过调整橡木板和氧渗透率满足不同品种葡萄酒陈酿需求，还能重复利用，既节能环保又节省空间。与天津科技大学合作开展葡萄酒酿造微生物选育研究，已选育多株优良本土酵母菌株，在马瑟兰雪利酒关键技术以及基于风味与健康双导向的贺兰山东麓葡萄酒合成微生物组关键酿造技术开发应用上取得阶段性成果，在精准把控酵母发酵酒精度数微技术方面实现突破，极大提升了葡萄酒的独特风味与品质，增加了产品附加值。

酒庄拥有宁夏酿酒葡萄产业链技术创新中心，拥有16名科研人员（含3名国家一级酿酒师、2名博士）。酒庄以贺兰山东麓“未来之星”的红葡萄品种马瑟兰酿造白兰地，打破传统白兰地原料局限，赋予产品复杂香气和层次感，填补国产高端单品种白兰地空白。误种的法国小芒森葡萄，在酒庄科技人员与院校联合科技攻关下，酿造的甜白葡萄酒以95分摘得G100国际大赛大金奖，成为产区标志性产品。目前酒庄已取得4项发明专利、17项实用新型专利，覆盖蒸馏工艺、橡木桶、设备改造管理等领域。

为提升品牌影响力与市场竞争力，皇蔻酒庄利用数字化手段实现产销融合。上线区块链溯源与大数据应用系统，消费者扫码即可获取每一瓶葡萄酒的详细生产信息，从葡萄种植到酿造灌装，全程透明可追溯，增强了消费者信任。通过销售追溯系统，酒庄能跟踪产品市场流向及动销情况，根据市场反馈及时调整生产与销售策略。积极拓展国内外市场，产品亮相德国 ProWine 酒展等国际展会，天骄马瑟兰干红、正蓝西拉赤霞珠干红等产品收获众多国际客户喜爱，提升了中国葡萄酒的国际知名度。

皇蔻酒庄以数字化、绿色化、高端化为核心，通过技术创新、风土深耕和产业链整合，重塑了从种植到消费的全价值链。其经验为国产葡萄酒产业升级提供了“科技赋能风土”的样本，也为中国葡萄酒国际化进程注入新动能。

“皇蔻酒庄凭借培育发展新质生产力，在种植、酿造、销售和文旅等多方面发力，实现葡萄酒价值链的重塑与升级。未来，酒庄将继续秉持创新理念，加大科研投入，为宁夏葡萄酒产业高质量发展注入新动力，让贺兰山东麓的葡萄酒香飘更远。”酒庄负责人张雪妍表示。