考察团一行走访南阳香菜网冻品市场、南阳产投食品产业园、仲景食品产业园及王府饭店，并与南阳市商务局相关负责人、餐饮与住宿行业协会及重点企业代表深入座谈。此次调研聚焦供应链优化与老字号创新，为南阳餐饮业高质量发展把脉开方。

作为豫西南餐饮供应链标杆，香菜网以超低温冷库、食品加工、电商物流等六大业态构建起一站式食材采购平台，累计服务全市3000余家餐饮企业及单位食堂，其智能化仓储管理与数字化供应链体系，为破解行业"三高一低"难题提供了创新实践。南阳餐饮与住宿行业协会会长殷志永表示，协会近年来通过整合行业资源、推动标准制定，助力本土企业实现跨越式发展，香菜网食材供应链新模式已辐射带动豫南鄂北30多个城市的中小餐企降本增效。

近年来，面对"三高一低"困境与行业"小散乱"现状，南阳餐饮与住宿行业协会积极发挥引领作用，通过组织专题培训、搭建政企桥梁、推动品牌认证、开展短视频线上营销、举办“豫南鄂北食材供应链大会”等举措，突破困局、提振消费。涌现出王府饭店、香菜网、盛世开元、百天羊、大河人家、香江餐厅、路一川、桐柏盘古大酒店等一批高质量发展品质标杆。

始建于1964年的王府饭店，依托王府文庙文化底蕴打造"老字号+新体验"模式，抓牢“婚宴经济”，其"厚德精业"的店训与创新融合菜研发体系，成为协会推动行业标准化建设的典范案例。

针对行业痛点，殷志永提出应对策略：构建人才管理体系、拓展"餐饮+娱乐"复合业态、加速连锁品牌整合、深化短视频运营、布局健康餐饮赛道、推进后厨工业化改造。黄宏波秘书长指出，南阳应放大香菜网供应链优势与协会平台效应，通过预制菜产业园建设实现"前店后厂"联动，预计中央厨房模式可使本地餐企人效提升30%，连锁化率三年内突破35%。

殷志永表示，将以此次考察为契机，行业协会将加快实施"强链补链"工程，依托香菜网打造区域性食材集散中心，支持王府饭店申报市级非遗美食品牌，打响“百天羊”全国连锁品牌，推动"健康餐饮示范城市"建设。南阳市商务局相关负责人表示，在多方协同发力下，南阳餐饮业正朝着智能化、连锁化、品质化方向加速迈进。（勾志彦 王跃武）