【河南新密】一口入魂，舌尖上的“不夜城”

新密的夜

当霓虹灯逐渐亮起

在这繁忙的都市中

炒虾尾的滋滋声

烤串的烟火气

担担面的清香

卤猪蹄的软糯

街角小摊的烟火气

才是治愈生活的良方

炒虾尾

许多人都是从新密炒虾尾开始

进而了解新密这座城市

麻辣鲜香与虾尾的鲜甜相融合

汤汁浓醇

虾肉细嫩饱满

可直接用筷子夹着

轻轻一吸将肉吸出

令人欲罢不能

汤汁还可拌面，如手擀面、方便面等

成为食客热捧的吃法

特色卷煎

新密本地特色美食“卷煎”

粉条与瘦肉的豪华组合

外加鸡蛋皮裹上

卷煎配上几个青椒大蒜

无论是凉调还是爆炒

软软的口感

外焦里嫩

担担面

新密担担面是本地“灵魂主食”

面条细薄筋道

汤底微稠带汁

肉酱臊子经慢火煸炒至酥香

与芝麻酱、花生碎、青菜等辅料充分融合

入口层次丰富

卤猪蹄

以新鲜猪前蹄为原料

经数小时卤制后肉质酥烂

入口即化

轻轻一抿便可脱骨

猪皮胶质丰富

口感软糯弹牙

且卤香渗透至骨髓

滋味浓郁

滋滋冒油的特色烤串

烤羊肉串

肉质细嫩无膻味

肥瘦相间串制

兼顾口感与脂香

炭火或烤箱高温快烤

先烤至表面焦黄

刷油锁汁

撒胡椒粉

蒜末增香

熟透前刷油提亮色泽

烤生蚝

肉质饱满肥厚

鲜甜多汁

新鲜生蚝现开现烤

保留海洋本味

肉质弹嫩无腥味

涮牛肚

选用新鲜牛肚

洗净后切薄片或切丝

用竹签串起

熟食可直接食用

或放入搪瓷缸中

用卤汤再次烫热

保持温度与口感

新密夜市的美食密码

藏在一勺勺肉酱的浓香里

藏在一根竹签串起的烟火气中

更藏在食客大快朵颐后满足的喟叹声中

若你向往市井的温度与舌尖的狂欢

不妨循着香味

来一场说走就走的“新密深夜寻味之旅”

来源：新密融媒