山东枣庄的枣文化

        枣树是生长在温带地区的小乔木，原产于中国，全国各地都有分布。枣是滋补食品，是药用品，枣有“木本粮食”、“铁杆庄稼”之称。枣在我国栽培历史悠久，枣在人民生活中占有特殊地位。枣是“养生家必需食品。”据说，自从有人类就有枣。原始先民在开始培植果树时， 发现枣树挂果最早，所以枣便成为最早培植人工园林的果木。后来出现了文字，人们取其谐音，命名它为枣（早）树。中国最早的典籍《诗经》里有“八月剥枣，十月获稻”的记述。

枣树比较抗旱，需水不多，适合生长在贫瘠的土壤，树生长缓慢，所以木树坚硬细致，不易变形。相传夏禹时期，鲁南地区出了一位发明家名叫奚仲，奚仲创造木车，须用枣木造车轴，他便在枣庄枣园伐树为材。“枣庄”是因枣而得名。枣庄因枣起源，因枣而发展，枣庄枣文化千年传承。近日，外地友人来访，他遗憾地说“枣庄无枣”，岂知早有枣庄诗人留下了答案：“枣庄有枣在阴平。”

枣庄市峄城区阴平镇4万亩枣园是枣庄枣文化生产基地。阴平枣以红皮赤心之美满，干鲜易存之优点，甜蜜适度的味道，脆柔滋润的口感等本质，被《峄县志》列为地方名果21种的第一位。古时的峄县大枣借助大运河“漕粮数千艘----商旅岁时往还不绝”的航运条件，“行贩江湖数千里，山居之民皆仰食焉”。《本草纲目》、《药性赋》等药书均把枣列为果部上品，说“枣性高”，具有多种医药价值，其主要功能是“养脾气、平胃气、润心肺、补五脏、通九窍、治虚损、除烦闷、和阴阳、除邪气、坚志强力……”是百药中的和事佬。一般的中药方剂皆用枣作引子。诸多的中医学理论综合阐明，枣是治病、保健、养生和美容的妙药，这和老百姓所说“日食三枚枣，百岁不显老”、“五谷加红枣，胜似灵芝草”的经验之谈，如出一辙。红枣无论对病人，还是对健康人都没有副作用。药圣李时珍强调提示：“久服枣，轻身如神仙”。近年来药理研究发现，大枣中含有多种生物活性物质，对人体有多种保健治病的功效；诸如抗肿瘤、抗氧化、降血压、降胆固醇、保肝护肝、提高免疫力、防治脑供血不足、防治心脑血管病、抗过敏、防治骨质疏松和贫血等。

谈及阴平枣园创始年代，有许多美丽的传说，一说“女娲娘娘种枣”，一说是周朝“阴平王殷小姐开创枣园”云云。客观地讲，阴平枣园是世世代代劳动人民伟大的实践创造，可是有些地方官为促进枣园的发展功不可没。根据史料记载、历史背景和民间传说综合论证，是汉代阴平侯刘回开发枣田；阴平县长袁安主政时大力发展农桑而形成枣园；三国初期曹操父子用鲁南大面积土地屯田养马，把当地农民赶到荒山野岭去，却歪打正着地扩展了阴平枣园。概括地讲，阴平枣园已有2000年历史，明清时期最兴盛。当时，阴平枣园只是枣庄、峄县境内诸多枣园中的一园。《齐民要术》记载：“旱涝之地不任稼者，种枣则任矣。”枣庄枣不但能在山岭上发展，而且山外的村庄和平展展的大地也有许许多多枣林、枣行、枣田。枣庄枣曾经红红火火千余年！然而，到了清末随着枣庄煤田的崛起兴盛，官方民方大大小小的煤矿煤井星罗棋布。素有“枣乡”之称的大面积的枣庄枣园被逼上绝境，而一步一步地消失了。原因是枣根求实，煤井下空，枣田和煤田是水火不相容的关系。另外，在日本鬼子侵占枣庄、峄县时期，惯用枣木建栅栏，修筑防御工事，疯狂的砍伐山林，枣庄枣遭到灭顶之灾。在其它兄弟枣园无可奈何花落去的困境中，阴平枣园虽然幸存下来，但是它给后人留下了惨痛的历史教训。

《阴平大枣种植技术》已被枣庄市政府和峄城区政府列入“非物质文化遗产”，以加强保护、传承、利用和发展。

阴平枣园主体是由连襟的两大版块组成，一是在文峰山山脉圈围内的斜屋、石头楼、黄崖等9个山套村的圆形大版块，二是在铁脚山山脉西麓，从南至北的上刘、上郭等几个村的长方体半圆形的小版块，二者在总体上划出了一个“逗号”。逗号是继续、再继续的文化标点，它对枣园来讲，代表着发展、再发展的物质文明建设指标，也是阴平人民的奋斗目标。

阴平枣园总面积近4万亩，256万株，其中超过200年树龄的有50株，阴平枣年产量1000万公斤。注册为“女娲”牌“峄县大枣”的阴平枣，被“北京中绿华夏有机食品认证中心”认定为“有机食品”，山东省农业厅评定为“无公害大枣生产基地”。基于山清水秀、植被多样、无工业污染、空气污染及水污染等多种区位优势，阴平镇把枣园列入自然保护区，强化管理，综合治理，在依照连绵起伏的山岭，构筑生态屏障，借助纵横交织的泉溪河流，储蓄水源，在治理山河，防止水土流失，输通道路，加大有利于发展生产的工程建设等方面，大作文章。近年来，在极端天气与气候变暖的情况下，防旱、防山火、防病虫害已成为保护枣园的第一道防线，对此，镇政府组织有关部门，联合行为，加强防范措施。同时，在园内外设立5个“枣客”自摘区，三处垂钓中心、8处枣花蜜养蜂基地以及景泰蓝、毛笔、黑陶、礼品、玩具、面塑等相关文化产业30余家。为枣园增添了诗情画意。

枣树，在1987年被定为枣庄市“市树”。阴平是枣庄枣文化发祥地和峄县大枣生产基地。把阴平枣园打造成自然生态园、文明环保园，农业观光旅游园，是民心工程建设和民生工程建设的重点项目。

载入《峄县志》的地方特产（山果类）有21种名果，枣是峄方第一果。在博大精深的枣庄枣文化领域里，有成百上千的神话传奇和民间故事。其中，较有历史文明内涵和地方特色文化的故事，名字叫做《编笆接枣，锯树留邻》。据说，农夫张中正和李善良是房屋搭山，土地连边，两家仅有一墙之隔的邻居。张家有一棵高大的枣树，树上主干的两大枝干伸向李家的院内。中秋枣熟时节，树下的风落枣都被李的孩子吃得精光。李善良便采取防范措施，编制一个大片面的柳条笆，下面安装高支架，把毎天收集的风落枣都归还给张家。可是，孩子多，不听话，他们暗地里跐着凳子偷吃笆上的枣。李善良夫妇早出晚归忙着下地干活，根本没有时间管教孩子。无奈之下，夫妇二人断然决定搬家到别处去住，以避免因此事伤了两家的和气。

张家听说李家因孩子偷枣吃要搬家，深怀失落感。张中正与全家人经过蹉啇，一致为“千金难买好邻居。”为了不让李善良搬家，便拿出忍痛割爱的下策，把枣树伸向李家的那两大枝干从主体上抹根锯掉。

编笆接枣，锯树留邻一一在枣乡传为佳话，成为民间的口头文学，被树为邻里相处的文化经典。

壹点号书山邵明思