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小泥人儿带你看古法黄酒酿造技艺
2025-05-22 16:02 阅读量:1.9万+
华人号：华文聚焦
5月21日，甘肃省临夏回族自治州临夏县，一组泥塑作品完整展示了古法酿造黄酒的技艺。临夏地处黄土高原向青藏高原过渡地带，是秦汉时期的西羌之地，民间历来就有酿造黄酒的习俗。2011年，河州黄酒独特的酿造技艺被列入甘肃省级非物质文化遗产名录。当地的黄酒酿造企业传承古老的酿酒技艺，产品远销省内外。杨娜 摄
图为泥塑作品展示黄酒酿造流程。杨娜 摄
图为泥塑作品展示黄酒酿造的选米、杵米、碾米环节。杨娜 摄
图为泥塑作品展示黄酒酿造的出酒、煎酒等环节。杨娜 摄
图为泥塑作品展示黄酒酿造的洗米、蒸饭等环节。杨娜 摄
图为泥塑作品展示黄酒酿造的调酒、窖藏等环节。杨娜 摄
图为泥塑作品展示黄酒上市、客人品酒的环节。杨娜 摄
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