华人辣酱厂停产，全美恐慌，老干妈也救不了场

美国最受欢迎的辣椒酱——华人创办的是拉差辣酱将在今年夏天停产，原因是干旱导致了辣椒短缺。

这一消息立即登上了美国各大新闻的头版，因为是拉差辣酱已经成为美国家庭和餐馆的标配，是不可或缺的作料之一。

总部位于南加州的是拉差辣酱生产公司——汇丰公司（Huy Fong Inc）在一份给客户的邮件中表示，今年夏天由于辣椒短缺，将在今年夏季暂停销售是拉差辣酱，从4月19日之后的所有订单，都将推到9月份劳工节过后履行。

据了解，该公司的辣椒是从加州、新墨西哥州和墨西哥的各大农场采购的，并没有来自亚洲的供货，如今干旱天气正在影响辣椒的生产。

是拉差辣酱（Sriracha sauce）是一位越南华裔戴维﹒陈创办的，他是原籍广东的越南人，随着西贡失守后逃难到美国的。

他在越南本身就是种植辣椒的，1980年来到美国后，和两个小舅子凑了50万美元，租了厂房开始做自己的辣椒酱，这间作坊就是最初的汇丰食品公司，戴维以载他离开越南的货轮名称给公司命名，用自己的属相鸡作为辣椒酱商标图案，所以是拉差辣椒酱又名“红公鸡”辣椒酱。

那个时候，随着越来越多的越南人来到南加州定居，在出现中国城、韩国城、小东京等亚裔聚居的城市后，也出现了小西贡这样的越南人聚居的城市，戴维·陈生产的是拉差辣椒酱很受越南餐馆的欢迎，随后中餐馆等其他餐馆也引入是拉差，逐渐越来越受广泛的好评，许多美国餐馆也开始使用是拉差辣酱。

戴维开始扩大经营规模！到现在，包括沃尔玛在内的美国超市均有销售是拉差辣酱，赛百味等连锁餐厅推出的辣椒味的菜品和蘸料，也使用的是是拉差辣酱。如今的美国家庭，是拉差辣酱似乎已经是和盐一样的标配佐料。

有段时间，老干妈在美国的社交网络大火，但依然无法撼动是拉差辣酱的地位。

值得一提的是，是拉差在美国这么出名，它从来没有做过广告，没有Twitter账号也没有Facebook账号，更过分的是公司的网站极其简单，就像是在淘宝花2000元做的，只有一个页面，介绍三款辣椒酱介绍，仅此而已…