每日两杯红酒安全？专家警告：七种癌症风险正在累积

葡萄酒作为人类生活的组成部分已延续数世纪：它既是庆祝的象征、文化的传承，近年来更被视为健康助手。尤其是红酒，因其抗氧化特性备受推崇，大量研究曾指出每日饮用一两杯可能带来益处，特别对心脏健康有益。但最新研究正在颠覆这一普遍认知。

确实，葡萄酒含有多酚类化合物（如红葡萄皮中的白藜芦醇），这些成分具有抗氧化和抗炎特性，或能保护心血管系统。但专家强调，葡萄酒并非获取这些益处的最佳来源。预防心脏病学营养师Michelle Routhenstein指出，虽然红酒抗氧化成分可能产生某些积极效果，但其实际作用有限，且受酒类品种、储存条件等多重因素影响。更关键的是，这些活性成分在到达酒杯前就可能已大量流失。

比抗氧化价值更值得关注的是酒精与癌症风险的明确关联。酒精摄入已被证实与至少七种癌症相关（包括乳腺癌、肝癌、结肠癌和食道癌）。加州希望之城医学中心营养师Kailey Proctor解释，酒精代谢产生的乙醛是被明确定义的致癌物，可能损伤DNA并诱发肿瘤。她斩钉截铁地表示："科学界从未确定任何安全的酒精摄入量"。

当前标准将"适度饮酒"定义为男性每日不超过两杯、女性一杯。但规律性饮用（即使在此范围内）的累积效应仍可能损害心脏、肝脏，影响体重管理，甚至诱发酒精耐受性和依赖性。

那么，我们必须戒除葡萄酒吗？

未必。对多数人而言，社交场合或美食体验中偶尔小酌并不构成重大风险。关键在于不应将葡萄酒视为保健补剂。Routhenstein建议，直接从葡萄等水果（富含多酚和膳食纤维）获取抗氧化成分才是更明智的选择。