糯糯的黑米和粉烂的莲藕，不仅健脾养胃，还滋阴润肺哦，宝子们来试试吧！

经常熬夜、小脸蜡黄的姐妹，一定要试试这碗！！ 莲藕、红豆都是养颜补血的好食材，搭配起来真的好喝绝了！

下面是莲藕黑米粥的制作过程：

需要准备食材：黑米、莲藕、红枣、花生、冰糖

把材料准备好后，接下来就是制作方法哦：

1、先将黑米淘洗干净。由于黑米的表面可能会有一些杂质，需要用清水反复冲洗，直到水变清澈为止。然后把黑米放入碗中，加入适量的水浸泡4小时。浸泡黑米可以缩短煮粥的时间，并且让黑米更容易煮熟煮烂。

2、莲藕洗净后，去皮切成小块。切的时候可以先将莲藕切成段，再切成薄片，最后切成小方块，每块大小约1.5厘米见方。这样的大小在煮粥过程中既能保持一定的口感，又能充分释放出莲藕的味道。红枣洗净后去核，花生也洗净备用。

3、把浸泡好的黑米和适量的水一起倒入锅中。如果是普通的锅，先用大火将水烧开，然后转小火慢慢熬煮。如果使用电饭煲，可以直接选择煮粥功能。在煮粥过程中，要不时地搅拌一下，防止黑米粘锅。

4、大约煮30分钟后，加入切好的莲藕块、红枣和花生。继续小火熬煮，此时粥会逐渐变得浓稠。因为莲藕、红枣和花生的加入，粥的香味也会更加浓郁。

5、再煮40分钟后，当黑米和莲藕都煮得软烂，粥变得浓稠时，加入冰糖。搅拌均匀，让冰糖完全溶解在粥中。冰糖的用量可以根据个人喜好调整，如果喜欢甜一点的粥，可以多放一些；如果不喜欢太甜，少放一点即可。煮至冰糖完全溶解后，就可以关火了。让粥稍微焖一会儿，这样可以使粥的口感更加浓郁。一碗美味的莲藕黑米粥就制作完成了，趁热享用，口感软糯，香甜可口。

制作时咱们要注意以下这些问题：

浸泡黑米的时间要足够，这样可以确保黑米在煮粥时更容易煮烂，口感更好。莲藕要选择新鲜的，去皮时尽量削得干净一些，以免影响口感。切好的莲藕如果不马上使用，可以放在清水中浸泡，防止氧化变黑。红枣去核后再放入粥中，这样可以避免在食用时不小心咬到枣核。花生可以根据个人喜好选择生花生或者炒熟的花生，炒熟的花生会有更浓郁的香味，但要注意不要炒焦。如果水太少，粥会过于浓稠，容易糊锅；如果水太多，粥会比较稀，口感不佳。在熬煮过程中，要经常搅拌，尤其是在粥变得浓稠后，防止黑米和莲藕粘在锅底。使用普通锅煮粥时，要注意火候的控制，大火烧开后一定要转小火慢慢熬煮，这样才能煮出软糯的口感。如果使用电饭煲，按照其设定的程序操作即可，但也要注意观察粥的状态。

黑米本身具有独特的米香，这种香味在熬煮过程中散发出来，充满浓郁的谷物气息。莲藕的清甜融入粥中，带来清新自然的味道，仿佛能让人品尝到藕塘中的新鲜。红枣的甜香醇厚，让味道更加浓郁和富有层次，花生也为其增添了一丝坚果的香气，几种味道相互交融，形成一种复合而和谐的美味。