循着 “皇帝甘” 传奇，领略舌尖上的 “人生百态”

于惠安，邂逅余甘。青皮裹着晶莹果肉，酸涩打头阵，而后甘甜涌起，滋味悠长。

惠安县紫山镇山川灵秀，水土温润，拥有得天独厚的自然资源，为果蔬的生长提供了优良环境。

余甘是惠安的一大特产，主要分布在紫山镇的蓝田、官溪、尾山、半岭一带，其中以“田船余甘”最负盛名，田船就是今紫山镇蓝田村旧称。

在各类水果中，余甘的外观并不夺目，它身形小巧，表皮呈青绿色，还有因漫长日照生出的独特纹理，看起来毫不起眼。但这却毫不影响它们汁水丰盈、酸甜交织的美妙口感。

而余甘的价值远不止于作为水果满足口腹之欲，其在药用领域同样有着不可忽视的地位。正是因为集美味、养生与药用价值于一身，它在百姓的日常生活中占据了重要位置，广受大家的喜爱 。

每年的9月到12月是余甘的成熟期，阳光穿过余甘树的繁茂枝叶，洒下斑驳的光影，映照着工人们忙碌的身影。

她们手持采摘工具，穿梭在园中，细心挑选，轻轻地将一串串余甘果从枝头摘下，这是大自然慷慨的馈赠，也是她们辛勤劳作的成果。

这些果实不仅承载着阳光的温暖和土地的肥沃，更凝聚了工人们的辛勤与汗水。

目前，惠安水磨农业农民专业合作社已推出龙雀余甘茶、冻干余甘果、余甘蜜饯、余甘八宝茶、余甘冲剂、余甘含片、余甘果浆、余甘Q糕、余甘袋泡茶、余甘露浓缩汁等10多款系列产品。

在忙碌的午后，沏上一盏余甘茶。初抿，舌尖捕捉到一丝若有若无的咸，随后甘甜肆意绽放。唇齿轻启，每一口都能品出多样滋味。

在蓝田大竹自然村，穿越曲折的小巷，进到村子深处，在一排古旧的屋檐下，生长着一棵传说中的“皇帝甘”。

它并未如想象中那般古老而庞大，只是静静地立于花圃之中。如果不是那块刻有“皇帝甘”字样的石碑，几乎要怀疑自己是否走错了地方。

据传，明正德皇帝朱厚照下江南途经惠安，乘舟至田船时，口干舌燥，随从官员便从一棵老余甘果树上采摘余甘，为其解渴。皇帝食后满口回甘，神清气爽，特赐此树为“余甘王”，村民便尊称此树为“皇帝甘”。另传，乾隆皇帝下江南途经惠安田船时，品尝了当地的余甘，果然苦尽甘来，名不虚传，十分高兴，便特赐匾额嘉奖，因此得名“皇帝甘”。

2010年12月，“皇帝甘的传说”入选惠安县第二批县级非物质文化遗产代表性项目名录。

岁月流转，曾经的“余甘王”如今已经老去，虽然不再果实累累，但它的精神却如同它的根一样，深深扎进了这片土地，成为当地的一个传奇。这棵树不仅是历史的见证，也是精神的象征，而它的故事也将在风中继续传唱！