伊斯坦布尔大巴扎：历史、文化与购物的完美交汇点

伊斯坦布尔的大巴扎人气旺盛，尤其在高峰时段，人流如潮。若您希望避开喧嚣，清晨造访是个不错的选择。此时，在咖啡馆里悠然品茗，一边欣赏集市上熙熙攘攘的热闹景象，实乃惬意之举。这里摊位众多，琳琅满目，从地毯到黄金，从布匹到香料，应有尽有。集市宛如一个独立的小世界，漫步在狭窄而繁忙的小巷中，虽然容易迷路，却也充满了无尽的乐趣。

游览土耳其伊斯坦布尔的旅游套餐若缺少了逛一逛大巴扎（土耳其语为Kapalıçarşı，意为室内市场或大市场）这一环节，便不能称之为完美。大巴扎不仅是伊斯坦布尔最壮观的地标之一，甚至堪称世界之最，因为它是全球已知最悠久、规模最大的室内市场。这个市场覆盖61条街道，拥有超过4000家店铺。2014年，大巴扎荣登世界最受欢迎旅游景点的宝座，每日接待游客超过9.1万人。大巴扎交通便利，游客可以轻松从苏丹阿赫迈特区前往。作为伊斯坦布尔之旅的必游之地，大巴扎与苏丹阿赫迈特区一起，共同构成了“土耳其最佳之旅”的精彩篇章。它位于伊斯坦布尔城墙内的法提赫区。

奥斯曼帝国抵达后，伊斯坦布尔的大型集市随之兴起，其市场核心部分的建设始于1455年。该项目的建设是伊斯坦布尔帝国经济独立战略规划的一部分。奥斯曼帝国横跨三大洲（欧洲、亚洲和非洲），并控制着亚洲和欧洲之间的交通要道。当时的欧洲旅行者和商人报告称，该市场呈方形布局，两条垂直的道路在中心相交，第三条道路沿着外围延伸。据说大巴扎有67条道路，每条道路都被视为一个专门销售某类商品的小型市场。土耳其建筑风格中的祈祷区域也不容忽视，因此，建造了5座清真寺，并建造了宏伟的大门，它们会在每天早上开启，晚上关闭。

土耳其历史学家埃夫利亚·切莱比为我们描绘了大巴扎早期形态最清晰的画面之一。他报道说，大巴扎拥有超过3000家店铺，整个结构尚未封顶。他还记录到，店铺数量达到3400多家，包括最好的店铺、商室、浴室（土耳其浴场）、清真寺、宗教学校、喷泉和陵墓。

到了19世纪，随着奥斯曼帝国与欧洲王国之间的外交关系在进出口方面的发展，犹太人和亚美尼亚人等少数族裔的贸易活动逐渐移出了大巴扎，他们在加拉塔和佩拉等地区的市场建立了自己的店铺和小型市场，这导致大巴扎逐渐衰落。

随着时间的推移，大火和地震等灾难接踵而至，给大巴扎的结构造成了破坏。先是1515年的大火，然后是1548年的大火，等等，这些火灾造成了巨大的损失，但大巴扎随后都被迅速修复和重建。作为一种保护方法，大巴扎的多个部分都加建了拱顶。

1898年，伊斯坦布尔遭受严重地震，大巴扎受损严重。然而，公共工程部长下令立即在大巴扎进行修复工作，并亲自监督。但由于西部地区未被覆盖，向天空敞开，因此大巴扎的面积有所减少，该区域被命名为“帐篷制造者之路”。同时，大巴扎的大门也遭到彻底毁坏，荡然无存。火灾、地震和灾难接踵而至，修复工作也接连不断，直到1980年开展的大规模修复运动。

大巴扎采用矩形布局，设有三排拱廊，每排拱廊顶部都覆盖着小型砖制圆顶。窗户格栅直接设置在屋顶下方，用于采光和通风。大巴扎的原始结构由木材建成，但多场火灾对大巴扎造成了严重破坏。1700年的火灾之后，木质结构被砖石结构所取代。关于大巴扎结构的理论指出，其屋顶曾覆盖着瓷砖，但已被烧毁。最终，大巴扎历史上的连串灾难与修复工作，为我们留下了如今迷宫般错综复杂、角度各异、四通八达的小巷和通道。

贸易中心的安全保障使其成为商人和贸易者首选的交易地点。大巴扎的营业时间结束后，大门会在夜晚关闭，守卫们会在发生火灾或骚乱时提供援助。唯一一次有记录的夜间开放是在1867年，苏丹阿卜杜勒·阿齐兹从埃及归来时，欢庆的人群聚集在大巴扎内。

游览伊斯坦布尔大巴扎时，珠宝店将引领您穿过贝亚齐特门（Beyazıt Gate），一路向前至努尔乌斯曼尼耶门（Nuruosmaniye Gate），欣赏土耳其工匠制作的或从全球顶级品牌进口的精美金质珠宝和配饰。其中一家引人注目的珠宝店是托普卡帕·奥扎瓦尔（Topkapı Özavar），它的彩色珠宝将让您大饱眼福。令人惊讶的是，某些珠宝可能具有历史价值和诺贝尔奖的价值，比如马德琳·奥尔布赖特收藏中著名的蛇形胸针。

若要体验土耳其的正宗气息，那么您的目的地必须是地毯店——辛奇里市场（Zincirli Han）。前往该市场的最简单方法是穿过努尔乌斯曼尼耶门，前往梅尔坎门（Mercan Gate）。在那里，您将看到品种繁多的手工编织地毯和基利姆，它们色彩丰富、图案各异、尺寸不一，展现了土耳其以及东西方世界遗产的悠久历史和文明。

在那里，你可以遇到数代从事同一行业的家族。你购买的不仅是地毯和基利姆行业祖祖辈辈辛勤劳作的结晶，还是他们的历史和遗产。你可以找到很多店铺出售土耳其正品的手工编织基利姆和地毯，建议你停下脚步，一睹其高品质产品，它们产自巴尔干半岛、安纳托利亚、高加索、伊朗和中亚地区。

大巴扎是购买纪念品的绝佳地点。这里有伊斯坦布尔最优秀的古董商、古董珠宝商、银器饰品商、西洋双陆棋具商、手表和餐具商，还有售卖海泡石烟斗和艺术品复制品的商家。这些纪念品材质各异，应有尽有，包括金属、黄金、白银、青铜、钻石、珍珠、象牙、雪花石膏、玻璃等。沙拉比古董店（Şalabi）、米尼亚图尔航海仪器店（Minyatür）、埃斯基美术与古董店（Eski）、以及赛特·阿斯利店（Sait Asil）都是在大巴扎一站式购买纪念品的最佳选择。

个性化和私人订制是吸引游客参观大巴扎的关键特色之一。因此，如果您在大巴扎停留时间较长，可以定制专属的手工艺品，打造符合您梦想的设计。

在大巴扎，游客们可以在咖啡馆和餐厅休息、用餐和品尝土耳其传统地方美食。如果您渴望品尝土耳其家常美食，我们推荐您去阿斯兰餐厅（Aslan），那里有美味多样的菜品供您选择。此外，还有其他选择，如在哈武兹卢餐厅（Havuzlu），您可以品尝到素食菜品以及其他美味佳肴。至于饮品，您可以在沙尔克咖啡馆（Şark Kahves）点上一杯热饮或冷饮，再从艾恩德吕姆餐厅（Aynen Dürüm）带走美味的卷饼和三明治。

前往伊斯坦布尔的埃米诺努区（Eminonu），靠近加拉太桥和新清真寺（Yeni Cami），您将看到埃及巴扎或香料巴扎，这是伊斯坦布尔最大且最著名的市场之一。香料巴扎的规模虽小于大巴扎，但同样热闹非凡。埃及巴扎的建筑由两条成直角的“街道”组成，顶部有遮盖。与大巴扎不同，香料巴扎在周日营业。土耳其人在命名时非常注重描述性，因此埃及巴扎或香料巴扎因其鲜艳的香料和草药而闻名。历史上，这些香料和草药曾从埃及进口，但如今您可以在这里找到来自世界各地的各种香料、干果、坚果、果仁蜜饼、奶酪、香肠、果酱，以及当然，还有美味的土耳其软糖（lokum）。