各民族同胞浙江温岭制麦饼筒迎端午 饮食文化促交融

中新网台州6月8日电(傅飞扬 江文辉)在浙江台州温岭市，每逢端午节，家家户户都会做麦饼筒，全家一起食用，以驱暑湿之气，寓意阖家团圆。麦饼筒的外皮是用糯米粉或面粉做的烙熟的大饼，直径大约有30多厘米，用其包裹10余种菜蔬，卷起来有成人小臂粗。

制作麦饼筒的馅料。江文辉供图

6月8日，为弘扬地方传统文化，促进各民族交往交流交融，“迎端午 传家风——同心传递端午民族情”主题活动在温岭市箬横镇红升村老年公寓举行，各民族同胞为当地老年人送上麦饼筒与文艺表演。

“近几年每逢端午节，我们都会相聚在‘石榴红’家园阵地，一起制作麦饼筒，技艺越来越娴熟。”在当地生活20多年的壮族同胞黄群英说，不同于往年的“自娱自乐”，今年端午节大家一致决定，要把这份“第二故乡”的麦饼筒分享给身边的老年人，为他们带去美食与欢乐。

洗地莓(温岭方言，即鼠曲草)、捣汁活面粉、擀麦饼、摊麦饼、烧馅头……活动现场，各民族同胞身着民族服装，分成多个小组忙活起来，不一会儿，缕缕麦香便弥漫开来。还有人登上临时舞台，为老年人展示民族风情满满的文艺节目。

各民族同胞摊麦饼。江文辉供图

“真没想到，从小没接触过麦饼筒制作的各民族同胞干起活来这么熟练。”温岭市青鸽志愿者服务队志愿者钟锦菊说，一个个麦饼擀得圆润有度，丝毫不逊色于街上卖的。

随后进入炒馅环节，在各民族同胞的掌勺下，绿豆芽、长豇豆、米面、墨鱼饼、洋葱炒肉等一盘盘馅料相继出炉，香气扑鼻。

“先要放米线，再放有汤汁的其他馅料，这样包是为了防止汤汁过剩，将麦饼弄破了……”最终，大家相互帮助，一个个圆鼓鼓的麦饼筒很快便做好了。老人们从各民族同胞和志愿者手中接过麦饼筒，共同庆祝即将到来的端午节。

参加活动的各民族同胞纷纷表示，接下来，他们会通过“石榴红”家园阵地这一载体，不断丰满以“食”为媒、以“节”为亲的孝老爱亲活动，在“第二故乡”传递出人人皆知、人人参与的民族情谊。(完)