把胡同儿四合院搬来法拉盛! 请全纽约吃烤鸭! 最飒北京范儿来嘞！

 在四九城火了8年

 海外首店登上时代广场 

 那家主打北京情怀的

 ”局气“ 

 最近怎么样了？

① 烤鸭全套/探清水河/贝勒爷烤羊肉

② 郑大爷国宴狮子头/功夫海参蹄筋

③ 兔爷土豆泥/大赤包捉五魁

④ 师娘松仁炸酱面/仙桃杏仁豆腐

地图粉福利

送

乾隆白菜/大赤包捉五魁/烤鸭半套

详情见文末

和局气在国内的每家分店一样，大门口都是“北京大爷”+红色大鼓的组合，特局气！踏入餐厅正门，有种进了二大爷家四合院儿感觉。

你问啥是老北京的餐厅的惬意？ 

“天棚、鱼缸、石榴树

先生、肥狗、胖丫头”

局气就把这样一方不拘泥天地间的随性，搬来了纽约

装饰也按照四合院的路数

大厅的胡同墙青砖灰瓦、门口的鸟笼子、八仙桌、沙燕

不经意瞥见的文房挂架、摆件儿、黑白老照片

以及同巷子里的老北京门牌号

全是老北京内味儿！

全套花旦行头做装饰，精艳绝伦；古城门上的贺寿图，配黄马褂，全是真货！还有红木中堂八仙椅套组配盖碗茶，传统和现代如此之搭，京味儿之美不止于此！

第一次来局气，必点一定是局气文房烤鸭，作为纽约目前唯①地道老北京挂炉烤鸭，必须推荐点全套，不仅分量大，呈现也更丰富一些。局气北京总部派过来的北京师傅，用传统技艺呈现最地道的北京挂炉烤鸭！为100%还原地道老北京挂炉烤鸭的风韵，费老劲儿把局气北京的炉子空运来美，再找本地专人进行改造对接！炉子是和在北京的一模一样！传统老北京挂炉，功夫火候，每个环节都是讲究。烤鸭房也是开放式的，可以看到师傅烤鸭的全过程，相当有烟火气！

为了通体颜色均匀，还要看准时机用杆子挑起鸭子进行燎裆。在烤鸭届，没5年厨师经验都不能碰烤杆。

附赠椒盐鸭架或鸭汤2选1

全套吃法很fancy，分别呈现在一套精致红木首饰盒里。片烤鸭来说，timing is everything。烤鸭出炉之后五分钟内片好最佳，不然鸭子就"扁"了。"局气"会在每桌客人面前片鸭摆盘，每片都连皮带肉呈叶状，薄厚均匀，大小相当。师傅手起刀落，鸭油顺着刀口涓涓流出，鸭脂香气四溢，忒是馋人！

第一吃| 鸭皮配鱼子酱

北京烤鸭最有特色便是那层红润酥脆的皮。烤的好就是酥香不腻，一口上瘾！师傅最先片下的那几片鸭胸最为挺鼓部位的皮。搭配Ostera鱼子酱，和白吐司。

先吃TA!

鸭皮看着很厚，本来怕腻；结果入口是绝对的酥脆，酥香不腻干脆爆表，入口的香脆油丰瞬间爆开，全靠鱼子酱鲜香和鸭油碰撞+吐司来托底。趁热搞！

第二吃| 鸭肉卷饼配酱/蘸白糖

包鸭肉用的饼是店内自制的荷叶饼。飘着热气呈上的小饼薄到透亮，吃起来也筋道的很。

配的蘸酱也是局气独有。在北京甜面酱的基础上加入秘制配方熬煮蒸制而成，咸甜恰到好处略浓稠。

舀一小勺甜面酱画在饼中间，铺上N片鸭肉，码几根葱丝、黄瓜、腌萝卜条，用筷子一撤，不仅卷的精巧还不散！

ps: 鸭油的部分，蘸白糖也很赞哦！

第三吃| 椒盐鸭架或鸭汤二选一

椒盐鸭架超赞！酥香干脆咸鲜！

白菜豆腐与鸭架一起熬煮，不腻且毫无腥气，滑过喉咙尽是舒爽。

这道菜很鲁! 酱汁浓郁，挂汁儿浓稠的刚好！

羊腿肉很嫩且大片

洋葱、香菜mix一起的香气

比吃烤肉还过瘾！

$26 small $48 medium

这道也是很京味儿了，地不地道，小编不是北京人没资格说，但大肠爱好者别错过！卤过+炖煮的软烂的大肠，和肺子、炸豆腐、火勺丁一起呈上！搭配自制的辣油，很解腻！

地道淮阳狮子头，7瘦三肥的猪腿肉，包裹着一大颗海鸭蛋黄；高汤里煨熟，狮子头软烂咸香不腻，口感细腻！超级推荐！

菜如其名，清清爽爽的呈现，泡红白萝卜和黑鱼片加泡椒煮的浓白汤一起呈现，汤清不腥，单喝很开胃；鱼片滑嫩！记得把汤干了！最后能看到大莲！

菜单像文化册一样 选择太多

建议大家攒人去 可以多尝几样！