舒友集团董事长陈有鹏： 乘改革东风 从思明走向全国

　  1985年，陈有鹏在鹭江道附近开了一家食杂店。陈有鹏说，当时的厦门已经是经济特区，往来游客很多，鹭江道是游客通往鼓浪屿的必经之地。陈有鹏敏锐意识到，如果把食杂店改成咖啡厅，生意一定不错。1987年，陈有鹏的食杂店变身为舒友咖啡厅。陈有鹏猜想，如果在咖啡店里做海鲜等简单小炒，就能解决顾客用餐问题。物美价廉的大排档模式，深受顾客喜欢。陈有鹏因此赚足了第一桶金。

　　陈有鹏又有了扩展的想法。1994年，他在火车站商圈，开了一家营业面积上千平方米的舒友海鲜酒楼。1995年，陈有鹏在湖滨南路开出了名下的第三家门店“香港城”舒友，主打海鲜和粤菜，那时候，放眼厦门少有。

　　1996年位于滨北中行大厦的舒友海鲜大酒楼开业，营业面积超过八千平方米，成为全省单店面积最大的餐厅。再加上之后开业的欢乐园店、七星店、湖里店、海景店、厦大店、维多利店、白鹭洲店、渔人码头店以及小舒友虎园店和槟榔店等，舒友牢牢占据着厦门餐饮的制高点。

　　同时，舒友还不断向外拓展，在泉州、福州、上海等地均开设分店。舒友形成了餐饮集团矩阵，知名度遍及全国。

　    陈有鹏说，20世纪90年代，许多来厦经商和旅游的外地人在舒友点餐时偏爱粤菜。为此，陈有鹏前往深圳和香港，学习当地先进的餐厅管理模式。随后，陈有鹏从广东引入了包括厨师和店长在内的整个粤菜管理团队，这让舒友滨北店一开业就一位难求。

　   1997年，泉州舒友开业，意味着舒友向全国扩展。1998年，舒友走进香港。在大型轮船上开了一家邮轮分店。1998年，舒友挺进上海滩。此后，几乎每一年，舒友都会在上海开设门店。

　　在扩展的同时，陈有鹏也在不断反思。“1997年，着眼于全国的布局，我们在大连开设了门店。但事实证明，舒友的区域性优势更强。”陈有鹏表示，舒友更适合立足于福建及福建周边。因此，在2011年，陈有鹏在福州，一次性投资超过两个亿，开设了集餐饮、娱乐、水疗和自助式KTV四大项目于一体的福州舒友，营业面积超过三万平方米。

　　而在2012年，陈有鹏主动试验迎合大众消费的大排档，开了两家小舒友。而随后的舒友海鲜姿造和好彩海鲜火锅，以及新近开创的舒尚音乐餐厅，更让陈有鹏品尝到紧随潮流主动转型的丰硕成果。

      在娱乐板块，舒友旗下目前在厦门拥有诺亚金樽、一代年华两家超大型的娱乐综合体，还开设了金樽欢乐迪商务自助KTV。舒友集团还投资1个亿，在明发商业广场开设一家星际时尚酒吧，预计于近期开业。

　　“在这过程中，源自餐饮娱乐之间的资源共享与经营管理的融汇互通，除了餐饮战线之外，娱乐板块几乎成了我们集团的半壁江山。但不论餐饮娱乐还是其他多元化投资，我们始终坚持合法、合规、诚信经营，这是我们企业经营的底线。”陈有鹏说道。