利马被评为世界上第三大美食城市

根据 Taste Atlas 国际指南的 2023 年排名，利马被评为世界上第三大最佳美食城市。来到秘鲁首都利马，可以享受到各种典型秘鲁菜肴。

TasteAtlas是一个传统美食体验式在线旅游指南，它整理了正宗的食谱、美食评论家评论以及关于流行食材和菜肴的研究文章。将自己描述为“传统菜肴、当地食材和地道餐厅的世界地图集”，它具有互动式全球美食地图，菜肴图标显示在各自的地区和据称包含近 10,000 种菜肴、饮料和配料，以及 9,000餐馆。

2023年最新排名，秘鲁首都利马评分为4.66，仅次于佛罗伦萨 (4.71) 和罗马 (4.68) 。

aste Atlas 指南强调利马是一个美食汇聚点，其特点是口味多样，并擅长使用新鲜的鱼和贝类。

Taste Atlas 评价说：“当地的美食界以其将传统秘鲁食材与国际烹饪技术创新融合而闻名，这使利马成为美食之都。”

aste Atlas 指南特别提到了秘鲁的国菜酸橘汁腌鱼（ceviche），这是一种用柠檬汁腌制并用辣椒调味的生鱼制成的菜肴。

还有烤牛心（anticuchos），甚至在街头就能品尝到这种美食。

aste Atlas 指南将 salchipapas、ají de gallina 和 butifarra 添加到典型的利马菜肴中，其中包括用大量乡村火腿、criolla 酱和法式面包中的生菜制成的三明治。

最后，aste Atlas 指南邀请世界各地饕餮客到利马的 Isolina Taberna Peruana、Astrid y Gastón、Mi Barrunto、Panchita 和 Antigua Taberna Queirolo 等餐厅大快朵颐。