水产养殖的旺盛需求使秘鲁凤尾鱼受到抑制

世界银行的一份报告警告说，水产养殖的快速发展给凤尾鱼等鱼类的生物量带来了越来越大的压力。专家认为，更好地管理渔业可以解决贫血问题，贫血症影响着秘鲁 43.6% 6 至 35 个月大的儿童。目前，该物种平均每年捕捞量为 500 万吨，其中只有 15 万吨用于直接供人类消费的产品。其余的用于生产鱼粉和鱼油，最终用来喂养其他更昂贵、营养较差的动物和鱼类，例如鲑鱼。

这个悖论是显而易见的：100 克三文鱼（一种肉质浅的鱼，以精致而闻名，在寿司店中非常受欢迎）的铁含量几乎比同等数量的凤尾鱼少四倍。

这种鱼的价格可能贵 23 倍，而且与生长在冷水中的小鱼不同，它的繁殖与对其他鱼类作为食物和其他影响的巨大需求有关。其中，废物在其饲养区域的堆积；以及抗生素的大量使用，对健康产生有害影响。

尽管如此，秘鲁98%的凤尾鱼出口都转化为鱼粉和鱼油。也就是说，作为动物和其他水产养殖物种（例如鲑鱼）的食物，它们更昂贵，有时营养价值也较低。

尽管去年渔业面临一些困难，但秘鲁在凤尾鱼捕捞和鱼粉出口方面处于世界领先地位。

截至 2023 年上半年，过去十年中，秘鲁 6 至 35 个月大的儿童中有 43.6 %患有贫血，出口了 10,827,949 吨根据OjoPúblico分析的海关信息，源自凤尾鱼的产品。这些货物的价值约为 181.73 亿美元。

虽然数百万吨凤尾鱼运往国外喂养动物和其他昂贵的鱼类，但其中一些是由秘鲁进口的。据Oceana最近的一份报告显示，仅去年一年就有 540 吨新鲜智利三文鱼进入该国，价值 5,549,113 美元。据该媒体获得的该组织的信息显示，此外还有 228 吨冷冻鲑鱼，成本为 2,676,000 美元。

秘鲁前渔业部副部长、生物学家 Patricia Majluf Chiok 认为，此案体现了目前鱼类使用的全球性问题。世界上所有渔业捕捞量的约 20%用于生产鱼粉和鱼油。

“几乎所有的鱼粉和鱼油都不是为了滋养人类，而是为了喂养鲑鱼和其他昂贵的鱼类，而大多数人买不起它被用于此目的是一种耻辱，”他告诉记者。

这两种产品主要由凤尾鱼制成，凤尾鱼因其丰富的营养特性而被认为是超级食品。因此，秘鲁营养学院院长Maritza Zela Guevara认为，秘鲁等贫血高发国家应优先考虑在国内直接消费该物种。

凤尾鱼的铁含量几乎是鲑鱼的四倍。由于其营养特性，它是克服贫血的推荐

除此之外，鲑鱼、虾和鳟鱼水产养殖（即在海中网箱中养殖和生产鱼类或其他水生生物物种）的加速增长，以及这种活动在捕捞自然生长物种方面产生的日益增长的压力在它们的栖息地，例如凤尾鱼。

“水产养殖[生产]的曲率正在增长，但鱼粉生产的曲率却没有。事实上，它已经达到了极限。”经济学家、Oceana Peru 渔业总监胡安·卡洛斯·苏埃罗·卡布雷多 (Juan Carlos Sueiro Cabredo) 在接受本媒体采访时解释道。

世界银行 2023 年的一份报告指出，此类活动正在增加对野生鱼类种群的压力，因为“养殖鱼经常以捕获的野生鱼类为食，例如秘鲁凤尾鱼。”同样，该文件强调，“可能需要大量小型野生鱼来喂养养殖场的大型鱼类。”

凤尾鱼的开采是秘鲁乃至世界最重要的渔业。在该国，每年该物种的平均捕捞配额为500万吨。然而，其中只有15万吨可供人类直接消费。也就是说，秘鲁政府每年预计只有约 2.9% 的捕获物将作为新鲜或罐装鱼出售供人类食用。

OjoPúblico分析的海关信息显示，2014 年至 2023 年间，秘鲁出口了 10,827,949 吨凤尾鱼产品，价值 181.73 亿美元。其中 98% 为鱼粉和鱼油。过去十年中，这些出货量累计超过 176.91 亿美元。